Kako in kdaj se zbirajo šipka

Ko zberete?

Največ zdravilnih snovi bokov vsebuje celoten čas zorenja. To je potrebno za obdobje od avgusta do oktobra, odvisno od sorte šipkov in leto.

Kako zbirati?

Pri tem je treba omeniti, da je za zbiranje in uporabo sadove le primerni grmi divje vrtnice raste v čistem prostoru? Zberite šipkov je priporočljivo z ostanki pecljem in stebel. Odstranite jih po sušenju, jih je mogoče zlahka ločiti.

Video: Kako zbrati šipka na Sahalin

Kako suha?

Najprej sestavite letino, zavreči prizadeto sadje. Operite jagode ne! Sušenje je lahko v celoti ali prerežite na pol. Hitreje sušenje, manj koristne snovi izgubijo šipka.

Če se domneva v pečici, da se posuši, nato segrejemo pečico na 40 ° C, jo drži v peki sesulo v eni plasti šipka približno eno uro, nato pa dvigniti temperaturo do 60 ° C. Sušene šipka je 8-10 ur. Druga izvedba: prva ima šipka 5-10 minut pri temperaturi 100 ° C in končno sušimo pri temperaturi 70-75 ° C.

Da bi bilo sušenje kvalitativna, potrebujejo stalen pretok zraka in izliva vode iz peči. Predpogoji lahko zagotovi pečico s konvekcijo ali odpreti vrata. Spodbuja enakomerno sušenje in redno mešanje ali obračanja rezine.

Če nameravate za sušenje sadja s pomočjo ruske peči, ne pozabite, da je ležala v njeno divje vrtnice lahko dve ali tri ure po tem, ko se segreje.

Lahko uporabite tudi aerogrill ali Električni sušilniki.

Dobro posušimo šipka lupine, ko stisnemo ne zmečka in vzmeti. Over-suho sadje sesulo.

Video: Kdaj in kako zbrati šipka

Shranjevanje?

Po sušenju je treba sadje odstraniti iz čašnih, ki jih mel v njihovih rokah. Nato vlijemo v leseni škatli, škatli ali vrečke iz tkanine ali papirja in pustite stati na sobni temperaturi 2-3 dni izenačiti vlage. Po tem, lahko sadje, se premakne za trajno shranjevanje v kozarcu ali pločevinki. Vendar pa je bolje, da ne zaprejo veke in ga pritrdite z gazo - za kroženje zraka, tako da so plodovi niso plesni v daljšem časovnem obdobju. Trgovina tako suho sadje lahko do tri leta.

Video: Ko se zbirati šipka, Kazahstan

Kako uporabljati?

Recepti s suho sadje šipkov:

Prva stvar s suhim šipka - pranje. Potem se sadje lahko reši mlinom za meso, rezati z nožem ali gneče na dnu steklene plošče ali skodelico, če majhen del surovin potrebno. Če pivo šipek celoto, bo dal za pijačo, manjšo količino vitaminov. Kot pravilo, zdrobljene sadje prelijemo z vrelo vodo, zavrite v vodni kopeli pet do trideset minut, in približno pol ure v termo vztrajajo. Ne moreš popolnoma zavre, in prelijemo z vrelo vodo in pustimo v termo čez noč. Ponavadi šipka za izboljšanje okusa pred serviranjem dodamo sladkor, medu ali zelišča - meta, melisa ali stevia. Pred uporabo je treba infuzijo odcedimo skozi gazo, da se dlake ne draži prebavni sistem.

Infuzija šipkov lahko pije pred obroki 2-3 krat na dan za en mesec. Poleg tega se lahko vlije v kalupe za led in zamrznitvijo: take kocke - velika kozmetične, koža tonik.

Pijte iz bokov

Posušen šipek (1 žlica) izperemo, zdrobljena, pour vrelo vodo (200 ml) in pustimo vreti 8-10 minut. Juha na toplem, nato pa seva. Lahko dodamo sladkor ali med.

Video: Šipek, kako zbrati divje vrtnice, divje vrtnice, kako shraniti, kako pivo Briar

KISSEL od bokov

Posušen šipek (100 g) smo zmeljemo, dodamo vodo (2 L), kuhamo na majhnem ognju 15 minut, nato odcedimo. Juho dodamo sladkor (200 g), limone rezine ali citronsko kislino (0,5 g), vlijemo razredčene škrob v hladno vodo (50 g) in zavrite.

Vitamin čaj iz šipkov, jerebike in Origanum

Rose boki (20 g) in Brekinja (10 g), dodamo vodo in kuhamo 5 minut, dodamo majaron (5 g), vztrajati 10 min.

Čaj iz bokov

Posušen šipek (100 g) v litru vode vreti 5 minut. Vztrajajo 40-60 minut, možganov, dodajte po okusu limonin sok in sladkor.

Uporaba šipkov mogoče le ne sušeni, ampak sveža.

Recepti s svežimi šipkov:

Kompot iz divje vrtnice

Zrele boki oprana, narezana, očiščena semena in dlak, speremo z mrzlo vodo, namočeno v vročo sladkorni sirup (0,5 kg sladkorja na 1 liter vode) in pustimo 8-11 h. Odločeni od sirup in sadje premik v steklenih kozarcih. Sirup segrejemo do vrenja, kuhamo 2-3 minut in vlijemo plodove v bankah. Nato pasteriziramo v vrelo vodo: pol-litrskih kozarcev - 10-15 minut liter - 15-20 minut, nakar pločevinke roll, flip cap in tako odporen pred ohlajanjem.

Kompot iz divjih vrtnic z morska krhlika

Zelo se lepo in nenavadno sadni kompot lahko pripravimo iz velikih bokov z morska krhlika. Temeljito speremo boki razrezali na pol očiščene semen in dlak (lažje opremiti aparat žlico) in jih napolnimo pol-litrskih kozarcev, izmenjujoče se plasti krhlika (v razmerju 3 dele divjih vrtnic 1 del krhlika). Pour vrelo sladkorni sirup (1 liter vode, 500 g sladkorja), roll, obrnjen na glavo, dal na tla in na zaviti papir čez noč toplo odejo (lahko jakna).

Morse iz bokov in jabolk

Očiščene boki (3-4 žlici) in jabolka (4-5 kom.) Narežemo na majhne koščke, napolnimo s hladno vodo (1 L) in kuhamo nekaj minut. Potem sev v brozgi dodamo sladkor ali medu (3-4 žlici), malo limone ali oranžno lupino, limoninega soka ali citronske kisline (po okusu).

Udarec z divjo vrtnico in rdeče vino

Rose boki (50 g) in dodamo vodo (700 ml) in pustimo stati nekaj ur, nato segrevamo in kuhamo 3-5 minut, nato odcedimo. Filtratu dodamo 80-100 g sladkorja in 0,5 litra suhega rdečega vina, ponovno segrejemo, vendar ne do vrelišča in na koncu dodamo 1 ali 2 soka pomaranče. Postrezite toplo.

Pijača je narejena s svežimi šipkov

Pralni sadje (500 g) nalijemo 2 litroma vrelo vodo. Ko voda ohladi, dodamo rozine (50 g) in sirup (500 g sladkorja na 500 ml vode). Nato pokrov plovilo in jih v hladnem prostoru. Piti piti po 2-3 dneh.

Šipek, pireju s sladkorjem

Pire šipka pomešamo s sladkorjem v razmerju 1: 1, segrejemo do temperature 70-80 ° C in takoj vroče polnimo v sterilizirane kozarce in pasteriziramo v vrelo vodo: pol litra - 20 minut, liter - 25 min.

Šipek žele

Olupljen semena dlake in boki (1 kg), dodamo vodo (600 ml) in kuhamo pri nizki temperaturi zmehča, obrisati, stisnite sok. Sok raztopimo sladkor (500 g) in kuhamo do konsistence žele.

Šipek pire

Zrele boki (1 kg) očiščenih semen, lasje, temeljito izpirati, dodamo vodo, kuhamo 10 minut zavržemo v sito. Ko voda odteče, obrisati, dodamo sladkor (200 g) smo zavre, pour sirup nad lističi šipek (200 ml) in mešamo. Pire vlijemo v sterilizirane kozarce, pokrov, pasterizirano pri 70 ° C: -half litra - 15 minut, liter - 20 min.

Šipek marmelada

Izberi nekoliko nezrelo sorte sadja vysokovitaminnyh za šipkov. Pralni, reši, očiščene dlake in semen problanshirovat v vrelo vodo (2 min), prelijemo z vodo. Prenos sadje v vročem 70% sladkornim sirupom in pustimo 3-4 ur, nato Dowar marmelado. Priporočljivo je, da za pripravo sirupa na vodo, pri kateri olupljenih boke. 1 kg pripravljenega sadja uporabimo 1,2-1,3 kg sladkorja.

Šipek marmelada z brusnicami

Pripravimo boki (1 kg), dodamo brusnice (300 g), sladkor (1,2-1,5 kg na 1 kg mešanice). Kuhamo kot marmelado iz bokov.

Šipek marmelado in jabolko

V šipka in jabolčna čežana (1 kg), dodamo sladkor (1,4 kg), mešamo in pustimo, da se raztopi. Potem majhne porcije kuhamo, dokler storiti.