Olivno

Povsem drugačen nastop v tej jeseni na gozd, ki pokriva mediteransko obalo. V poletnih mesecih, ko imamo vse, kar raste in cveti, to je preveč vroče in suho, vendar od pozne jeseni do pomladi - vlažno in hladno. Zato, mediteranski gozd ni treba razgaljen čez zimo. Veliko dreves so zimzelena - lovor, mirta, oleander in druge dragocene vrste. Ti gozdovi so ljudje najprej seznanil s hrasta plutovca, rožmarin, jedilna kostanja. Ampak glavno bogastvo tega območja - oliv.

Dar Atene

Olive - drevo s skrivnostno zgodovino. Neznan bistveno njegov divji prednik, ne vem, kdo, kdaj in kje se je začel gojiti to drevo. Neznan, končno, kdo in kdaj je prinesel oljk k nam, v Krim in Kavkaz.

Arabski in turškimi imena oljke - "go". "Zeit". "Zeytun" - prihajajo iz zelo starih korenin jezikov, ki jih narodov, ki živita v IV-III tisočletje pred našim štetjem, ki se uporabljajo. e. Bližnji in Srednji vzhod. To je zelo mamljiva, da se vezani na začetku gojenja oljk Mezopotamiji - v Babilonu in drugih centrih nastanka najstarejših civilizacij. Toda arheologi trdijo, proti njej: to niso našli nobenih ostankov stiskalnicah za olje ali besedil, namenjenih za oljko. Ravno nasprotno, obstaja močan dokaz, da Mezopotamija uživajo predvsem sezamovo olje iz semen legendarne sezamovem ali lanenega semena. Arheologi ohraniti botaniko: pa kažejo, da so nasadi oljk rastejo, praviloma bolj ali manj blizu morja. Za drevesa dobro rasla in rodile, bi moral vsaj občasno čutiti pridih morja vetrič. Zato je v Mezopotamiji, oddaljenost od obale, ne more obstajati Oleaceae divji gozd.

Stari arabski pergamenti omenjam gostim gozdom oljk sega enkrat ob obali severne Afrike, od trenutnega Tripolija do Tangier. Fotografiranje iz zraka odkril tukaj sledovi nekoč obstoječih nasadov, in našli ostanke primitivnih kantah. Možno je, da je na teh območjih sredozemskih ljudi na prvo mesto in oplemenitila divje oljčnega lesa, izbiro oblike z velikimi in sočno sadje.

Postopoma olivno razmik med državami sredozemskega bazena. Indikacije njene starodavne kulture so na voljo na otokih in otokov v Sredozemlju, vključno Kreti, Krfu, Ciper. Olive, skupaj z granatnega jabolka in fige, poje v "Odyssey" Homer. Mimogrede, pesem je značilna podrobnost: Odisej vrnil domov po dolgih potepanj (in to potovanje ne presegajo Sredozemskem morju), mazili "Vzhodna tradicija" olivno olje. Torej, mazilijo telo, medtem ko je obred ni bila pogosta v Grčiji in se je vrnil iz vzhodnih obal Sredozemlja. Dejstvo, da je oljka ni takoj za prebivalstvo antične Grčije sprejeto, je dejstvo, da je na začetku VI. BC. e. zakoni Solon je posebej predpiše jo pasme.

Toda v novejšem času, je oljčno obdan z miti in legendami, so vsi deli drevesa obdarjen z čudežnih lastnosti, pridobljene obredni pomen, in celo deified. Eden izmed najstarejših teh mitov govori o dolgem sporu, ki vodile v boga morja Pozejdona in boginjo modrosti in znanja za oblast nad Athena Atike. Sestavljeni bogovi odločili, da za zmago tisti, ki se bo s božanske moči prinese ljudem najbolj dragoceno darilo. Poseidon udaril trizob na nerodovitno, in iz njega gushed vir. Athena odgovor pahnila v tla kopje, je zakoreninjena, oblečen liste in se obrnil k Olivia. Bogovi šteje dar Athena bolj dragocena in priznala zmagovalca.

"Zapuščene, ampak delaven"

Zakaj oljka je bila v antični Grčiji je pomen? Verjetno predvsem zaradi svojih izjemno koristnih lastnosti. Nedvomno, starodavno in izjemna preprostost udaril olive. Grčija obalna območja - je suha in kamnita, pokrita z redko vegetacijo hribih. Nekaj ​​sadnega drevja tukaj odrasti, in olivno gredo dobro, tudi v krajih, kjer je grozdje zavrnjen zaradi suhega, da raste. In danes, v najbolj sušnih predelih Sredozemlja mogoče videti Oleary - oljčne nasade z daleč razporejenih dreves. To ni modna muha in ne potratno odnos do zemlje, samo če taka ureditev dreves, ki jih lahko obstajajo tukaj brez namakanja, zbiranje vode na širšem območju kot konvencionalno lesa.

Imajo oljke in druge skrivnosti, ki omogočajo, da lažje prenašajo sušo. Vendar, tkane lesene razliko pistacij niso bogati smole ali eterična olja, da izhlapi in pomagajo, da se prepreči pregrevanje. Olivno prilagojena suše drugače. Najprej pušča zmanjšati področju ogrevanja sončni žarki niso ravno ampak imajo ukrivljene robove in prekrita z debelo povrhnjico - voščene bloom, zahvaljujoč kateremu zmanjšati na izmenjavo plinov in izhlapevanja vode. Res je, da se pojavlja običajno vprašanje: kaj pa fotosintezo? Dejansko, brez dostopa do stanja ogljikovega dioksida iz zraka in vode iz tal, ta proces ne zgodi, in da bi prišlo do fotosinteze škrobnega pridelka ne bo rast lesa. Dejansko, v vročini dneva zapira pore na listih - za listne reže, je oljka zelo zmanjšuje stopnjo fotosinteze. Toda to ne vodi do izčrpanja rastline. Dejstvo, da je oljka takšno orožje za boj proti suši v nobenem pistacija - to je zimzeleni pušča (bolj pravilno, trajnost kot tudi listje na drevesu še vedno zamenja, ampak postopoma, v dveh ali treh letih) . V mokro mehko pozimi zimzeleno oljčnih listov tkivo kopiči v velikih količinah Namestnik škrob, ki ji služi v veliko pomoč v spomladanskem in poletnem suhi brezvodni.

Vse to omogoča oljčno drevo, in prenašajo sušo, katastrofalna za vse druge sadnim drevjem. Ni čudno, da so egiptovske fellahin pravijo: "Grapevine - sladka dama, ki zahteva dnevno uhoda- fige - je nepretenciozno kmet in olivno - zapuščena, vendar pridni Beduin".

dolgoživost in mir simbol

Več starodavno čudil izredno dolgoživost oljke. Kot vsaka xerophyte, oljčnega lesa zmerno povečuje, in velikost drevesa ni govoril o svoji pravi starosti. Botanični vrt Nikitsky si lahko ogledate na 10-metrski drevo z veliko oljk Komlev, ki poteka 5 gredi s premerom do 78 cm starost drevesa. - 650-700 let. Z drugimi besedami, je zasajena v XIII-XIV stoletjih, ko je obala Krim srednjeveškega genovski republiki potekala ...

Vendar to ni omejitev za oljke. V Palestini, Siriji, lahko Sicilija je mogoče najti v oljk starosti od dva tisoč let - v skladu s svojimi takrat mladih vej lahko mimo rimske legije. Eden od teh dreves je ostala v Atenah. Znak poleg utrjeno, po lahkoveren turiste, da je bilo v skladu s to drevo, ki se uporablja, da bi sedel s svojimi učenci veliki filozof Platon, ki so živeli v V. stoletju pred našim štetjem. e. Če so podjetni lastniki in pretirana starost drevesa, je verjetno ni veliko.

Vendar ti pogled-stoletnikov oljke nenavadne: jedro njihovih debel popolnoma gnila in se spremenila v prah, tako da je deblo je Čvornat mreža obdaja prazen prostor v centru. Včasih grozno skozi razpoke prodrejo in trganje prtljažnik, ki se pretvori v blok nenavadnih oblik, pokrit s pokrovčkom mladih vej. Mogoče je bila to srhljivo videz tisočletno oljk pihal legenda ima novejši izvor - čas arabskega kalifata. Groza in žalost žalostna - legenda je - briše vsa živa bitja na Zemlji, ko zastrupljena Judinja Zajnab, je umrl veliki prerok Allah Mohameda. Zamrznjene potoki, reke ustavil, šel ven na luno in sonce blede. Tihe žalosti živali in ptic, in jok drevesa padla svoje liste. Samo olivno stoji z zeleno krono. Ogorčen drevesa, prizadeta callousness olive, vendar je žalostno rekla: "Oh, moja sestra, ki ste jo pravkar izgubila lase, tudi jaz zlomil srce! .."

oljka Že dolgo velja simbol miru. Prvič smo ga videli v tej vlogi z branjem svetopisemskih legendo o poplavi, Noe, pobegnil v ladje-Ark, pošiljanje v izvidovanje golob letenja, ki se vrne z oljčno vejico v kljunu, kar je pomenilo spremembo božjo jezo z usmiljenja.

Video: olive na žago!

Ta legenda, seveda, imeli prave korenine. Očitno, ki se ukvarjajo predvsem s ključno vlogo, ki jo je oljko igral v obstoj takratnega človeštva. Če sovražnik posekali oljčnih nasadov, to pomenilo stradanje za avtohtono prebivalstvo, in blaginjo nasadov oljk pomenilo blaginjo. Zato je bila oljčna vejica postala simbol življenja v nasprotju s smrtjo, z drugimi besedami, simbol miru v vojni nasprotju s ...

Olive, olive, olivno les ... ime v katerem koli jeziku - bližnjega sorodnika besed, ki označujejo olje. Grški "Olaya" Živi v angleškem ali francoskem olje Huile. In v ukrajinski olje - oliya - zelo blizu Latinski oleum.

olje - glavno bogastvo oljke. V sočno sadje celuloze vsebuje od 40 do 70% zlato-rumena, prozorna s tanko okus maščobe. To je znana oljčno olje. Če je neprekosljivo tehnično tung olje velja, olivno - najbolj dragoceno in plemenito hrano rastlinskih maščob. Olje vsebuje tudi jedro in celo stene koščic oliv (12 in 5%). Obstajajo ljubitelji oljk, so vložena sadje jedli s kostmi, ki zagotavlja, da se prebavi v celoti. Vendar pa so višji naziv olja pridobljen samo iz sadne pulpe, previdno odstranimo iz roke in izpostavljene lesene šibko tlaka. Preostala masa pritisna v ogrevanem obliki, tako imenovani les daje olje, ki se uporablja v milu, za lokalno terapevtsko uporabo, in kot gorljive snovi. Nato tropine digeriramo v vodi, ki plava na površini mazalnega industrijskega olja. Če še enkrat je močno pritisnili kuhani torto, se izkaže temno gosto tekočino, ki najde aplikacijo za barvanje. Končno, preostali torto - idealno gorivo. Kot vidimo, ni odpadki oljk ...

Od prazgodovine oljčno olje je zelo pomembna v sredozemskih državah. Druga rastlinska olja, tukaj skoraj ni vedel, in se uporablja izključno v medicini, kozmetiki, razsvetljavo.

Oljčno olje spremlja človeka skozi njegovo življenje, od novorojenčka tele mazili nežno drgnjenje in konča človeško olje, podiplomski kariero. "Obe tekočine so zelo koristni za človeško telo - Plinij. - To vino, ki se uporablja v in oljčno olje, ki maže telo. Oba tekočine so dostavljeni na drevesih. Namesto tega lahko naredimo brez vina, kot brez olja".

Moram reči, da v antični Grčiji, ljudje redko Mylos vode - ni bila tako, ampak več Grški si redno mazili začimbe razredčenega v olivnem olju. Človek bi mislil, da so antični Grki šli trajno lepljivo in mastna, da pokriva svoje olje. Takrat me je zanimalo to vprašanje, sem se odločil, da sledijo zgledu Grkov, in nekaj časa "mazilijo sami" olivno olje. Izkazalo se je, da je ta plemenita izdelek ne ostane na koži in v celoti absorbira v njem, zaradi česar je žametno, voljna in gladka.

Video: Črna gora kampiranje olivno

V arzenal starogrški zdravnika Hipokrata, olivno olje ima širok spekter uporabe - obravnavajo vse od nevroloških motenj do zvini in odrgnine. Nobenega dvoma ni, da je danes, pozabil terapevtsko in športno masažo z uporabo oljčnega olja - odlično sredstvo fizikalne terapije. Spomnimo starogrškega atlete in olimpijske tekači, vedno drgnite z oljčnim oljem, preden začnete! Oljčno olje, in se zdaj uporablja za pripravo številnih zdravil in kozmetike.

Kot drog uporabljajo in oljčnih listov. V našem času, jugoslovanski Farmakologa spomnil stare recepte in ustvarili eno olivin zdravila z antihipertenzivnega delovanja.

Sodobna človeštvo cenijo izjemne lastnosti oljk. Dovolj je reči, da je območje z oljčnimi nasadi po vsem svetu doseže ogromno število - 6 milijonov hektarjev. To je skoraj dvakrat toliko prostora, ki ga zaseda jablano. Vsako leto človeštvo zavrača maslinnikov 6 milijonov ton sadja in dobi milijon ton oljčnega olja.