Por

Še pred petnajstimi leti, beseda por v večini naših rojakov navdušenja ni povzročila. Danes je ta rastlinski uporablja vsak pravi kulinarka. Kaj je še posebej dobro - smo se naučili, ne samo, da ga pripravijo, ampak tudi rastejo.

Na marca Welsh praznujemo državni praznik - Dan svetega Davida. V njegovo čast so prishpilivayut z zavihkom za plašč ali jakno košček pora. Ta zabavna tradicija sega stoletja. Po legendi, v škofa VI stoletja in vzgojitelja David Welsh, blagoslov prebivalcev storiti bitko s Sasi, ki jih je ukazal, da šivanje oblačil svežnjev pora razlikovati svoje vojake iz sovražnika. Ker por - nacionalni simbol Walesa. V Veliki Britaniji je ljubitelje a por družbe, katerih člani so razpravljali o razlik gojenja te kulture in delnic receptih iz nje.

Morda ne po naključju največji por prejela leta 1987 je Anglež, str Herrigen - steblo potegnil do 5,5 kg.

Toda zgodovina zelenjave se je začela že veliko prej, okoli dva tisoč let pred dogodki. Bil je dobro znan na starih ljudstev - Egipčani, Judov, Grkov in Rimljanov.

V času vladavine Nero pora prinesel v Evropo. Po legendi je bil vladar rimskega cesarstva velik ljubitelj te vrste lokostrelstvo in celo prislužil vzdevek porrofag, tj jedec pora.

V srednjem veku zelenjave gojijo že po vsej Evropi. Skupaj s prvimi naseljenci, je prišel v Ameriko.

In v Rusiji, je postalo znano šele pred kratkim, v devetnajstem stoletju, in ne uporablja pogosto do sedaj. Resna vzreja delo se je začelo šele v 70. letih prejšnjega stoletja.

Domovinsko por - vzhodna obala Sredozemskega morja, vendar je ni mogoče najti v naravi. Nekateri strokovnjaki menijo, da je ta oblika izhaja iz biserov čebule, ki raste na Kavkazu in v državah Sredozemlja, drugi se sklicujejo na to kot praočetu čebule grozdja. Nekateri celo sklicujejo na neke vrste por čebule grozdja in neodvisnih mnenj se ne šteje.

por, dvoletna rastlina iz družine čebula (Alliaceae), Razlikuje od svojih sorodnikov nenavadnega videza. V prvem letu življenja obliki listov - široke, ravne trakovi do 80-90 cm - in lažne odebeljeno steblo, za katere je v resnici, por in rastejo. Ta osnovni užitni del rastline, ki se imenuje bela stopala, lahko doseže 40 cm in 8 - v debelini. Žarnica je praktično ni, ohranjena namigujejo samo na to.

Za drugo leto lok vrže visok ravno steblo in pol metrov visok z kroglaste okriljem umazano bele barve, svetlo lila ali roza cvetovi. Semena so črna, nagubana in manjša od čebule, dobro zrel samo na jugu. Kalitve traja tri leta, nato pa strmo pade.

Okus pora tanjši in slajše in slajše okus kot čebulo. V avgustu je bil precej mladi listi so užitni, vendar kasneje, ko odrastejo grobo, primerni samo beli del stebla. Por se uporablja za juhe, prigrizki in začimbe, da je dober v tople jedi, kot nadev za pite.

V pora vsebuje približno 3% proteinov in 12% ogljikovih hidratov. To je veliko kalija, železa, fosforja, sladkor, eterična olja, vitamina A in E.

Kot zdravilna rastlina por od antičnih časov je navedeno v delih egiptovskih, rimskih in arabskih zdravnikov. Sodobni zeliščarji priporočajo, da jo uporabljajo v aterosklerozo, presnovne motnje, pomanjkanje apetita, želodčne motnje, duševno in telesno utrujenost. Ta rastlinska izboljšuje delovanje jeter, žolčnika. ga Tseleben za bolnike z revmo, protin, ki trpijo zaradi urolitiaze.

PRIPOROČILA ZA NEGO

Ljubezen svetlobe, absolutno ne prenašajo senčenje.

Higrofilnih. Potrebuje redno zalivanje in gnojenje z organskimi in mineralnimi gnojili.

Škodljivci - čebula muha, čebula mol