Kuhinjska zelišča chast_1

Sladokusci, in le ljubitelji kuhar ve, kako pomembno vlogo pri pripravi jedi so tako imenovane kuhinja zelišča. Te začinjene aromatične rastline se lahko goji le v vrtu, ampak tudi doma na oknu. Tu so vedno pri roki, in, kot je potrebno, lahko prestregla potrebno količino zelenja. Zahtevajo skrbi več kot kateri koli houseplant, in vaš čas se bodo nagrajeni lepo, in njihova zelo prisotnost v kuhinji, to je neke vrste luksuz.

Video: Vzreja METODA za gojenje zelišč !!!

Ne po naključju v profesionalnih kuhinjah lahko ogledate sklede s povečanjem mešanice zelišč, ki se običajno uporabljajo pri kuhanju. Tukaj je število podjetij, ki se nam ponuja že pripravljene komplete semen za takšno kuhinjo "šopek".

"Kuhinjska zelišča" (Gavrish). Mešanica osnovnih zelišč.
"Winter Fantasy" (AgroSemToms). Set: koriander, melisa, timijan.
"Tri letina." (Aelita). Set: peteršilj "navaden list", koper "Obilnolistvenny", bazilika "vijolična". Tri osnovne poljščine za hrano. Odlična kakovost pikanten okus zelišča z visoko vsebnostjo vitaminov, eteričnih olj in aminokislin. Kako svežih zelišč do pozne jeseni lahko z uporabo različnih setev. Priporočeno za vse regije.

Video: IZBOR začimb in zelišč Serebryakov

V kuhinji lahko raste veliko zelišč: drobnjak, peteršilj, bazilika, pastinak, tolščak zelenjava, rožmarin, pehtran, timijan, krebuljica, koper, boraga, koriander, meta in melisa, kreše, šetraj. Ampak vsak zase izbere najbolj potrebno in ljubil. Seveda je treba upoštevati, in velikost rastlin. Predvsem priročno kompaktne oblike in sort.

Zdi se, s koprom, peteršiljem, melise, mete in koriandra (koriander), ni treba uvesti podrobno. Toda nekatere rastline želim posvetiti posebno pozornost.

Video: Parenskim nož lahko zmanjša travo :) Podjetje "Ruski damasta"

Shnitov-lok (drobnjak, čebula strigunets). Trajnica. Obožuje mehko podlago in sonce. Hrana se uporablja mlado sveže pero, ki jih je treba zmanjšati na 20 mm od tal. To je bolj subtilna in plemenito aromo in okus kot navadne čebule. To velja za poslastico. Ta rastlina izgleda zelo privlačen in dekorativni, še posebej v času cvetenja. Od pravkar razcvetela kroglastih socvetjih rdeče ali vijolično, odvisno od sorte, lahko barva, da solato. To bo občutljiv čebulo okus in videz zelo lepa.

Na cevi obiranje Shnitov-lok reši na višini 3 cm od tal. Rastlina ne mara stoječe vlage in vročini. Lahko preživijo zimo na balkonu.

česen drobnjak, pridobljeni z prehodih, drobnjak in česna. Njegova višina 40-50 cm, brez čebule. Socvetje bele. Oskrba je enaka kot za čebulo-drobnjaka.

Melissa officinalis (limona meta) Je trajnica. Lepota z aromatičnim listje okrasili kuhinjo. Melissa raje toplo, sončno lego in dobro zemljo. Cvetje v junij-avgust. Uporabite lahko zelo prvi listi, vonj po njih močnejši v obdobju cvetenja.

Sveže zelena melise se doda solate, zelenjave, omake, juhe, ki se uporabljajo za kuhanje perutnina, ribe (krap), teletine, svinjine in jagnjetine. Melissa (predvsem v podjetjih z pehtran) dati subtilno začinjeno noto in paro zelenjavo in pečen jabolka. Skoraj vsaka jed, ki uporablja limonin sok, lepo, da dajo nekaj listov melise. Na postelji melise doseže višino meter, in v lonec - 50 cm.

Peteršilj. Vsaki dve leti obrat. To je zrasla tako rekoč po vsem svetu. Uporablja se v sveži in posušeni obliki kot dekoracijo jedi. V francoski kuhinji, kot so sveža zelišča naravnost iz debla, rahlo ocvrt v rastlinskem olju, in služil še vedno toplo, da jedi iz mesa in rib. Stopnje: Moskrauze, Curly Sue, in drugi.

koper - eden od glavnih aromatičnih rastlin. Ne da preprosto ne more storiti zmogljivosti morajo njeno gojenje biti minimalna višina 20-25 cm, saj ima dolge korenine v obliki puščice. Sama rastlina lahko do 1m v višino, tako da je bolje izbrati nizko rastočih sort. Če koper v podlago za mešanje mineralnih moko, bo rasel še boljši in da bo veliko bolj dišeče liste. Stopnje: Alligator, kratke hlače, in drugi. Šetraj. Letno rastlina z majhnimi, svetlo rdeče rože. Raste tudi v odprtem terenu in v lončkih na balkonu. Njegova začinjena dišava, ki spominja na aromo popra. Začinjeni je znana tudi kot poprove trava, saj je bila v preteklosti pogosto uporablja kot nadomestek za drage poprom. To se tradicionalno uporabljajo za jedi iz stročnic, je klasična začimba za juhe fižola. So začinjena tudi z nekaj solate, gobe, kuncev, pršut, sir, kumarice.

Obrat je tudi komponenta zmesi začinjanje, kot je "zvon okusen". Ta dišeča začimba - nepogrešljiv del fermentacije, ko konzerviranje kumare in grah, kot v tem primeru, da jim daje sladek in kisel okus.

Treba je vedeti, da ne zna kuhati šetraj dolgo, kot bi dal za jed grenak. Izkušeni mojstri za jed ne grenak okus, niti na tleh liste in jih v celoti. Mladi listi se šteje, da je v samem vrhu rastline (imajo nežen okus), medtem ko so spodnji listi vonj bolj intenzivno in se štejejo za stare.

Thymus (timijan) - trajnica grma do 30 cm Poletje timijan -. je vonj po Mediteranu v hiši! Timijan mladi poganjki imajo močan in prijeten vonj in grenak pekoč okus, vsebujejo eterična olja, mineralne soli, tanini, organske kisline. Timijan se uporablja pri kuhanju kot začimba, kot zdravilna rastlina v obliki tinkture in obkladki, kot tudi za sajenje mestu kot okrasno rastlino.

Sveži in posušeni listi in mladi poganjki vseh vrst timijana, ki se uporabljajo, kot so majaron, v jedi graha in fižola, kot tudi pri izdelavi klobas. Timijan - eden glavnih aromatičnih zelišč in francoske jedi je treba vključiti v mešanici "bouquet garni" in "Provence zelišč", kot v Španiji, Grčiji in Turčiji timijana olje, ki se uporablja v za vlaganje oljk. Timijan je priljubljen ne samo v Evropi, je član jordanska in začimbe "Zahtar" in "Dukka" egiptovski zmes. V srednji Evropi, timijan dal v juhe in jajčne jedi, in v kuhinji ameriški zvezni državi Louisiana - je glavni dodatek v kroni Creole jedi "Gumbo" in "Jambalaya."

majaron cenijo v kuhinjah večine držav in se uporabljajo tako pogosto, da je lažje seznam jedi, v katerih ni mogoče dodati. Listi in mladi poganjki so bogata z karotenom, rutin, eterična olja, ki dajejo neke vrste majarona nerechno-mint začinjeno, sladka aroma in ostrega okusa. Mladi vejice in listi se uporabljajo za aromatiziranje kisa, ki se nato uporablja za dajejo okusen okus solate in bele omake.

To toplotno ljubec rastlin, ki je občutljiv na nekoliko zmrzali. Ne prenašajo stoječe vlage. V hrani, ki jih mladi poganjki in listi v sveži ali posušeni, ki se uporablja. Višina rastline 20 do 40 cm. Na zelenicah v obdobju cvetenja je zmanjšati na višino 5-6 cm. Off tal. stopnje: Zimska pripoved (Aelita serija Urozhainy polico), in drugi.

Krebuljice (kupyr) - eden od prvih zelenicah. Zaradi nežnega okusa, ki združuje vonj komarčka, koper in peteršilj, je rastlina pogosto uporablja pri kuhanju. Njegova uporaba je običajno sveže krebuljica listi se uporabljajo kot začimba za prvo in drugo jedi, solate.

To gre tudi s sortami mehkega sira, salame, meso, ribe. Na primer, kaprica razred (Gavrysh) openwork (Gavrysh), bruselj Winter in drugi. Nadzemni del mladega krebuljice cut šest - osem tednov po setvi ali v obdobju cvetenja na višini 10-15 cm od površine tal.

Video: Fur Chast_1 v Novosibirsku (2011) .avi

Sejanje globine 1-2 cm. Poganjki se pojavljajo v 12-16 dni.

Se nadaljuje ...