Japonski hren

Japonski hren ali wasabi - neke vrste zelnata trajnica iz rodu Brassica družinskega Evtrema je. Korenika iz Wasabi rastlin, ki se uporabljajo v japonsko kuhinjo kot začimba. Wasabi - rastlina s preprostim listnata stebla, dvigala ali plazenje. Višina rastline doseže 45 centimetrov. Rastlina ima zaobljene liste, v obliki srca, imajo dolgo listni pecelj in crenate rob. Listi na dnu večjih rastlin. Cvetovi so bele in majhne, ​​imajo listi, cvetovi so zbrani v apical krtačo. Rastlinski cvetni listi so jajčaste oblike s podolgovatim žebelj. Japonski hrena cveti v aprilu in maju. Plod je pod osem semen.

Video: Japonska! Kaj za vraga?! - Japonski oglaševanje jogurt

Japonski hren je mogoče najti le na Japonskem. Ta je bil pripravljen iz wasabi korena rastline, ki raste v določenih razmerah - pri vodnega toka in pri temperaturi 12 - 17 stopinj.

Okus kakovost wasabi koren neenakomerno porazdeljena. Zgornja polovica korena je običajno bolj oster kot spodnji del. Japonski kuharji Rešetke jih običajno potrebujejo le za določeno količino Wasabi jedi. Ostali koren tesno zaviti v folijo, da ohrani svojo aromo in okus. Kot na primer, lahko japonski hren se shrani brez izgube dragocenih lastnosti približno en mesec.

V japonski kuhinji uporabljamo tudi cvetove in stebla wasabi. Ti se uporabljajo za kuhanje tempura.

Koristen tudi wasabi ima tako kakovost kot dezinfekcijo. Ta lastnost ima določen pomen pri uporabi surovi morski sadeži - lignji, ribe, kozice.