Kulinarične razlik avokado

Že nekaj časa, in avokado pojavil na našem trgu, vendar po mojih izkušnjah, je zelo priljubljena ne uživajo. In to je razumljivo - po jedi žlico ali dve svežega mastno meso, odjavil iz pod kožo zarodka, je težko, da bi dobili navdušeni nad. Avokado mora biti pripravljen!

Video: Piščančje prsi zavit v slanino z avokadom | Dežurni v kuhinji

Priporočljivo je, da veš, nekatera splošna načela zdravljenja.

Najprej moramo vedeti, da so res okusne in uporabne le popolnoma zrelih plodov. Torej, če ni treba nujno uporabiti avokado, očitno pravo stvar za nakup nezrelo sadje (so gosto, trdo) in jih privede do standarda doma.

Za to avokado dal v plastično vrečko s par zrelih jabolk in hraniti pri sobni temperaturi približno 3-4 dni. Pripravljenost se določi glede na dotik - s prstom pritisnil na kožo zrelega sadja se počasi izravnava dent. Zorenja je prekinjeno po fetalne prostora v hladilniku. Zrel avokado bo ostal tam do 5 dni, nato pa postopoma potemni in izgubi okus.

Druga značilnost. Avokado, osvobojeni kože, hitro (približno 15 minut) se oksidira, da spremeni okus in postane rjava. Da bi se temu izognili, je takoj pretlačimo, dodamo sol, sladkor in liberalno posuta z limoninim sokom. Če limona ne bo dovolj, da se vrnejo rezance, povzete iz njene kosti - njegova prisotnost v izdelku ohrani svojo svežino za dolgo časa. Toda boljše jedi avokada nemudoma pripravila pred serviranjem.

No, zadnji. Toplotna obdelava avokadovo meso je precej grenak. Zato, ko se doda kuhanje juhe ali omake avokado po odstranitvi iz toplote.

Video: Avokado Čokoladni sufle - Bruno Albouze - prava stvar

Sendviči in omake

Najlažji način za uporabo avokada sendviče.

Celuloze po okusu s soljo in poprom, dodamo sladkor in potresemo z limoninim sokom. Čebula (ena tretjina volumna) za fino rezanje, poparjene z vrelo vodo in mešamo z celuloze. Pripravljen množično razširila na katerikoli kruh, toast ali tortilje in potresemo z zelišči.

Lahko gremo še dlje:

1. Nastali masi dodamo pireju iz mesa ter rib, dimljeni, na primer, skuše in mehki sir. Vse dobro. In tudi razširila na sendvičev. Primer za razmerje sestavin: 100 gramov avokado, 200 g rib in 40-50 g sira.
2. Če dodate na zalogi enako število pureed paradižnik, sesekljan majhen senzor vroče paprike, koriander (lahko se nadomesti s peteršiljem), smo dobili slavni Mehiški guacamole omako. Za popolnost okus lahko dodate nekaj rezin prekajene kuhane ali prekajene slanine (ali ledvenem delu) pred sesekljano in ocvrte do hrustljava. Ta omaka je idealen za mesne jedi in perutnine.

avokado solata

200 g avokada celuloze (1 kos.) Narežemo na kocke in potresemo z limoninim sokom, da ne potemnijo kaše, 100 g paprike in sladko, hruške, 60 g ruskega sira zmanjšati tudi na velike kocke. Zmešamo vse, dal v posodah avokada polovic (lupino), prelijemo preliv.

Vložki 2 olupljenega česna zdrobimo, premagal v mešalcu z 0,5 pest celih orehov, pan-ocvrte suhe in 0,5 cm (!). rastlinsko olje.