Honey kakovosti laboratorijske analize

Honey - drag izdelek. Na primer, medu glavnik stane 1100 rubljev na kg. Najdražja - Monophlore medu: Red - 760 rubljev. na kilogram, ajde - 680-860 rubljev, apno iz Bashkiria. - 760-850 rubljev. Tudi cvet Altaj medu je vreden 850 rubljev. Ni presenetljivo, da medu ponaredek. V tem primeru, je edini način, da bi dobili 100% pravilen odgovor glede kakovosti medu - vzeti v laboratorij. Ni priljubljenih načinov ni mogoče primerjati z opravili v laboratorijskih pogojih.

Kako je kakovost analize medu?

Laboratorijska analiza, ki naj opredeli medu in skladnost z njeno obdelavo tehnologijo. Za to merjenje dveh glavnih kazalnikov: diastaznoe številko in hidroksimetilfurfurala vsebino (OMF). Če medu je pregreta ali je stara, bo vsebina OMV povečala in diastasis, nasprotno, zmanjšuje. Če medu preživel 120 dni, diastazna da bo 2-krat manj, tudi če je pravilno shranjeno. Prav tako se lahko število vrednost diastaznogo se uporablja kot posredno potrditev botaničnega izvora medu.

Video: UFC Rosselkhoznadzor na ozemlju Trans-Baikal in Amur

Na primer, analiza petih naključno izbranih kozarcih medu, kupljeno v različnih krajih in različnih proizvajalcev, je bila opravljena v laboratoriju Apis analitične Center. Je pokazala:

Honey (Kranodarsky rob kupiti na medu Pshada mestnem trgu)

Krasnodar medu tržijo kot akacija, izkazalo, da je cvet. Sledi cvetnega prahu akacije je ni mogoče najti. Diastaznogo indeksa izkazalo višje.

Cvetlični med (kupil v Mozhaisk, na lokalnem trgu čebelarja)

Zaradi nizke stopnje diastazna je bila ta medu priznana star - je bil približno dve leti.

Ajda medu (Altai Republic, Gorno-Altaisk, proizveden na zasebnem čebelnjaka)

Ajda medu bi lahko zbirajo cvetni prah (GOST njegova vsebina ne sme biti manjši od 30%, je bilo - 24%). Takšna medu se šteje, da je cvet. Poleg tega je analiza pokazala, da je medu toplotno obdelano. To smo naredili tako da razpade tehnologije in temperaturni režim: med ogrevano pri temperaturi, višji od 50 stopinj, ali predolgo. Zaradi tega kazalnika obrnil OMV povečal (s hitrostjo, ki ne presega 25 mg na kg, je bilo 30,8). Tudi s segrevanjem zmanjšano število encimov v medu, in je pokazala, da je analiza na diastaznoe številu - je po stopnji 18 diastasis 15.3 enote.

Cvetlični med, zelišča (Matica Zuevsky-reg, d. New, kupljena v trgovini)

Kot ajde medu podvržemo ohlapno, predolgo toplotne obdelave, kot je razvidno iz komponente OMV, ki je mnogo previsoka in dosegla - 42,8 (s hitrostjo 25 mg na kg). Diastazna v medu, nasprotno, je bila nizka - le 5,8 enote, namesto 7.

Draga, gorsko (kupil v supermarketih)

Video: Bee Farm. Kako prepoznati kakovost medu

Ta srček je samo vzorec, da je izpolnil vse potrebne parametre.

Torej, če kupite večjo količino medu in želijo, da bi dobili kakovosten izdelek, je najbolje, da nosijo vzorec za laboratorijsko analizo.

Video: Kvalitativna analiza anionov