Kako izbrati in kje za shranjevanje medu

Nakup medu na trgu ali specializiranem sejmu, se prepričajte, da prodajalcu vprašati certifikat za medu, ki ga je veterinar izdal. Tudi če pladenj prodajo mora biti prodajalec popolne informacije o medu tovarni. Če ni takih informacij, je bolje, da prenese.

Video: 2. del Jutro 5: Tema "čistega medu". Mit tekočega medu in shranjevanju medu?

Prav tako bodite pozorni na to, kaj je bil gost certifikatom medu. Za ajdo, apno, sončnično medu - to GOST R 52451-2005 Honey Monophlore. TU. Preostali del medu je certificiran v skladu z GOST 19792-2001 naravnega medu. TU. Če potrdilo določeno botanično poreklo medu, mora biti na analizo vsebnosti cvetnega prahu.

Pri nakupu medu v podrobnostih trgovin, preberite etiketo zaljubljen na embalaži. To bi bilo treba določiti standardni, razred, botanična vrsta medu, čas in kraj odvzema, ime in naslov dobavitelja.

Shranjevanje medu

Dobro medu zahteva pazljivo ravnanje. Zato je treba ustrezno shranjeni.

Video: Surova hrana poceni 🍏, kako izbrati, shranjevanje, pripravo 🍨🍹🍪 uporabnih kosov 🙉

Med je treba shraniti v posodi iz temnega stekla pri temperaturi, ki ni višja od 20 ° C in v temi. Pri skladiščenju luč na pregleden skledo medu potemni. Leseni pribor je treba vedno obravnavati z voskom. Plastična posoda s časom spreminja vonj po medu. Honey se lahko odstrani v hladilnik za dolgoročno hrambo.

Če je medu začel proces kristalizacije, to je normalno in ne pomeni, da je ponaredek. Honey - je prenasičena raztopina sladkorja. Glukoza lahko obori kot velike kristale ali kristalizira skozi. Različne medu lahko kristalizira na različne načine in ob različnih časih. Nekatere vrste medu (npr, akacija, kostanj, mane) let ne kristalizira med skladiščenjem, medtem ko so druge vrste (npr surepkovy) kristalizira po enem tednu zbiranja.

Najpogostejši načini za ponaredek medu

• medu razredčimo z mešanjem dragih sort z nizkimi stroški;
• Poceni sorte cvetja medu izdaje za dražje - za apna, ajde, kostanja ali sončnice;
• zmanjšanje Starost: izdaje kristaliziral medu za sveže pridelane letos. V ta medu s segrevanjem v tekočem stanju.

Faramazyan Alexander, predsednik izdelkov čebeljih varstvo potrošnikov Rights Society Apigard, opozarja: Deal niti strokovnjaki, lahko v nekaterih ponarejenega medu. Še posebej v medu ponarejanja uspelo kitajsko. Ko smo prinesli kitajski medu, od katerih vse crn v ustih, ampak vse račune, da je v skladu z našim standardom. Predstavljajte si, tudi čaj je bil črn. Za pojav kitajskega medu smo jo naše najboljše laboratorij za pomoč prišla od švedskih kolegov. Toda nihče od strokovnjakov ni mogel razumeti, zakaj se to dogaja.

Obstaja pa še ena izboljšava draga tehnologija. Prodajalci medu ga domnevno stepeno z mešalnikom pred prodajo, da ga pozna videz - rumena, gladko in motno. Pozna kupca, ne pa tudi za med. Za večino del, je to špekulacije, če zmešajte z medom, tako da stojijo za 2-3 dni pri sobni temperaturi, da se preprosto piling. V nasprotju s smetano, medu, proizvodne tehnologije, ki nima nič skupnega s temi govoricami.

Alexander Faramazyan: Tehnologija krema medu - to je Nauka o akrobatskom letenju. ga le izkušeni čebelarji ali tehnologi narediti. O vsakem stepanje mešalnikom (v klasičnem pomenu) govora ne gre. Za smetane medu sprejeti naravno kristalizira medu, izgleda, da je olje na svoji doslednosti. Približno dodamo 10% medu v isti Tekoči med botanične izvora in konstantnem mešanju, medu izpostavljen hlajenju. Nato se je ohranil pri temperaturi 14C, in po 3-5 dneh se izkaže medu popolno kremasto konsistenco. Krema medu je zelo priljubljena v Evropi, je lahko kot maslo zamazan na kruh, pa ni čutil kristali in je bolj nežen.