Kalina: uporabne recepti

Kako, da bi dobili dober pridelek Viburnum

berry sortna

Koristne lastnosti

Viburnum skrivnost svoje edinstvene kemične sestave. Sadje vsebuje do 32% sladkorja, elementov in mineralov, velike količine vitamina C, vitamina A, E, F in K, organskimi kislinami (npr valerianska), pektin, čreslovine, glikozid viburnin (on pripisuje Kalina grenkobo v sledovih in ima zdravilne lastnosti ) in mnogih drugih uporabnih snovi. Kalina lahko pomaga:

• prehlad, bolezni vnetja grla in pljuč;
• pri boleznih prebavil;
• V bolezni srca in žil (ateroskleroza, hipertenzija, koronarna srčna bolezen);
• pri visokih ravni holesterola v krvi;
• v ginekologiji za krvavitve in izboljša tonus maternice;
• pri bolezni jeter, žolčnika za stimulacijo žolča;
• odpraviti neredov izmenjavo voda-sol in odstranitev odvečne tekočine iz telesa;
• diabetesa in alergije;
• V teh kožnih boleznih, kot furunkuloza, ekcem, akne;
• kot tonik, vitaminskega sredstva;
• glavoboli;
• kot pomirjevalo (nevroza, histerija, epilepsija).

Treba je opozoriti, o kontraindikacije za uporabo Viburnum. To zmanjša tlak, zvišana strjevanje krvi in ​​nagnjenost k trombozi, nosečnosti, bolezni ledvic in protin.

Viburnum rože zbrane na začetku cvetenja. Od teh jih je pripravila čaj, juho ali infuzijo. Te pijače izboljša apetit, se uporablja kot diaphoretic, strjevanja krvi, protivnetno, blag diuretik, pomirjevalo. V zimskem času cvetlični čopič sušimo v senci ali pa pod streho v lase in hraniti na hladnem in suhem prostoru. Viburnum cvetje narediti čaj, tinkturo in juho. Uporablja se za izboljšanje prebave, gastritis, kot ekspektorans in diaphoretic. Kalinov infuzijo lahko grgranje, pranje rane, zdravljenje aken.

lubje Viburnum

Lubje nabirajo spomladi med sap tok v stranskih vej. Glavna podružnica in prtljažnik se ne dotikajo, tako da lahko rastlina opomore. Posušene lubja prostem v senci pod krošnjami, širjenje tanko plast. Juha Viburnum lubje se uporablja kot sredstvo, ki ima visoko hemostatics zmogljivosti. Vsebuje naravni antiseptik, trpek in protibolečinski učinek. Juho lahko uporabimo eksterno za pranje rane, brisi omočimo z krvavitev iz nosu, izpiranje s periodontitis, stomatitis, tonzilitis.

Ko se zbrati in kako shraniti sadove Viburnum

Plodovi so zbrani skupaj s pecljem (kot so jagode ni oškodovan, in shranjeni boljše) polno zrelost v suhem vremenu. Vezan v snopih berry je najbolje, da se posuši na podstrešju (na prostem sklyuyut jagode ptice) ali v sušilniku. Za svežo porabo ali lahko pustite prazne jagode na grmovju pred zaščito pozimi, ptic. Po nekaj zmrzali grenkobo skoraj izginila, jagode so okusno in lahko zaužili surovi. V primeru predčasnega prevzema zmanjšati grenkobo jagode lahko drži v zamrzovalniku. Cut Viburnum v rokah, shranjenih v hladilniku (ali druge hladnem), za več mesecev.

Posušene jagode med daljšim shranjevanjem se lahko poškoduje tudi škodljivci. Viburnum sadje se ne sme hraniti več kot 2 leti. Zato je najbolje, da uporabite za stekleno posodo s tesno pokrovom in hladnem prostoru.

Recepti iz Viburnum jagode

Najbolj preprost in uporaben - to je zamrznitev jagod za zimo v razkosanih paketov. V zimskem času, samo odstranite vrečko in uporabite za pripravo vsako jed. Toplotna obdelava, kot tudi zamrznitev, izboljša okus jagode, ampak uniči del hranilnih snovi in ​​vitaminov. Ko predelavo postane manj opazna neprijetno za mnoge "bolne" vonj Viburnum jagode, ki dajejo sadje valerianska in isovaleric kislino.

V recepti z snežne kepe, ko ni toplotne obdelave, sem vedno ne uporabljam sladkorja in medu, prednostno luč in nežen okus (apno, cvetlični, akacijev, kipreyny). Po mojem mnenju je to odlična kombinacija okusa, arome in koristnih lastnosti. Vendar moramo vedeti, da je medu - močan alergen.

Za zajtrk, vam priporočam, da pitje korenje in buče sok z snežne kepe. Po skodelico soka dobrega počutja je zagotovljena.

Video: rakitovca in Kalina: najboljši recept brez zamrzovanja in toplotne obdelave

Recepti iz jerebike, Viburnum, brusnice, krhlika in druge jesenske jagode.

pireju jagode

Sadje Viburnum skozi sito (potisnemo skozi gazo ali najlon nogavice), mešani z medom v razmerju 1: 1 mas, dokler se enotno konsistenco, vlijemo v bankah, zaprta in shranjena na hladnem. Lahko preprosto pretlačimo Viburnum jagode brez drgnjenja in zmešamo z medom. S kostmi bo uporabna, vendar ne tako okusna. Dobro piti toplo vodo ali čaj za preprečevanje in zdravljenje prehladnih obolenj.

Kalina v soku

Razpadejo jagode v steklenih kozarcih enakomerno pour medu (približno 500 g na 1 kg medu jagod), mehko pokrov in hranimo v hladnem prostoru.

Vzemite si nekaj žlic na dan, kot multivitaminski, revitalizacijo, pomirja sredstvo. Izboljšuje prebavo in krepi srčno-žilni sistem.

vitamin čaj

Suho sadje Viburnum, glog, šipek, rdeči jesen, črni ribez sesekljajte, vlijemo v keramični čajnik z debelo, prelijemo z vrelo vodo in pustite, da se pivo. Jagode, vzetih iz stopnje 1 žlica. l. na skodelico vrele vode. Pijte največ 1-2 skodelic naenkrat. Dodaj med, po okusu. Če ste vzeli zamrznjene jagode, bo okus pijače nekoliko drugačen. Čaj je koristen za povečanje odpornosti na vegetativno distonijo kot blago pomirjevalo.

Pijača Viburnum in krhlika (šipek, Oskoruša)

Sok iz Viburnum jagode, morska krhlika soka in medu mešati v razmerju 1: 1: 2, vlijemo v steklene kozarce in trgovina na hladnem. Pred uporabo razredčimo na okus očiščene ali mineralno vodo. Izkazalo se je, okusno vitamin pijačo, ki je priljubljen pri otrocih in jim pomagati odrasti zdravo, ker vsebuje vse potrebne vitamine in minerale.

Kalinovka medu

Sveže sok Viburnum - 200 ml, 150-200 ml medu, vodka - 1 l, voda - 200 ml. Vse premešamo, pustimo stati, nalijemo v steklenice.

Dobra pomoč za podhladitev in hladno, z razčlenitvijo za obnovitev funkcionalnosti.

KISSEL iz Viburnum z malinami

Bodite enake dele Viburnum sok in maline, dodamo vodo in sladkor po okusu, toploto. Razredčena krompirjev škrob z malo vode zmešajte s sokom. Mešanjem, prinašajo mešanico do vrelišča, vendar ne zavre. Za žele srednje gostote potrebuje približno 40 g, za debele - 70 g krompirjevega škroba na liter tekočine. V 1. st. l. približno 30 g krompirjevega škroba. Ohlajen puding lahko postrežejo z mlekom ali smetano.

Marmelada iz jabolk in Viburnum

Viburnum 1 kg, 1,5 kg jabolk jeseni (bolje antonovka), 1,5 kg sladkorja. Viburnum jagode obrišite, dodamo pečen pire jabolka, sladkor in kuhamo do gosta. Masa se nato postavi v kalup in osušimo v peči pri temperaturi 50-60 ° C. Pripravljen marmelado narežemo na koščke.

Infuzijo posušene jagode

1 žlica. l. sadje čaka v sklenini ali keramika, vlijemo 1 skodelico vrele vode, pokrijemo in segrevali v vodni kopeli za 1-20 minut. Pustimo, da se ohladi, sev, dodamo med. Pijte piti 1/2 skodelice 2-krat na dan pred obroki za hipertenzijo in kot pomirjevalo.

Zavitek z jabolki in guelder povečal omako

(Recept: Marianne Orlinkovoy, Gastronom)

Izdelki: 4 listov phyllo testa, jabolko zeleno 3, 1 pest Viburnum, 2 pomaranče, 100 g sladkorja, 4 žlice mandljevo moko, 3 žlice krušne drobtine, stopljeno maslo in olje. Omaka: 150 g Viburnum, 60 g sladkorja in medu.

Jabolka čiste, narežemo na srednje velike kocke. S pomaranče, odstranite lupine, izrežemo meso filmov. Fry jabolka na maslu, 10 minut, dodamo Kalina, sladkor, celuloza in lupine pomaranče, dušimo 5 minut. Dodajte mandljevo moko in piškote, toplo. Mazanje vsak list phyllo z maslom, vylzhoite nadevom, zvijemo zvitek, tucking robove. Krtača z maslom na vrhu, preveč. Pečemo 10 minut pri 200 ° C. Za omako Kalina dal v ponvi, dodamo sladkor, medu in 50 ml vode, zavremo in kuhamo 15 minut. Razžvrkljamo mešalnik in nato skozi brisanje. Služijo za zavitek.

toning maska

Zmešajte sok Viburnum, medu, stepeno beljakovin, jogurt in fine ovsenih kosmičev. Nanesite na obraz in vrat, izognite se predelu okoli oči. Po 15-20 minutah izpiranja. lahko naredite masko 1-2 krat na teden v večernih urah za normalno kožo.

Video: Kalina v ljudskem zdravilstvu

Več receptov iz jagod Viburnum: pecivo, likerji, želeji.