Konzerviranje paradižniki: paradižniki marinirane s pesa, polnjene, ned posušimo in žele

• Za paradižnikov pire potrebujejo zelo zrelih paradižnikov;
• Jam varijo zeleni paradižnik gosto celuloze;
• Sol in marinirati lahko zelena, roza, rdeče in rjave paradižnik, vendar je zaželeno, da se ločeno brez mešanja v banki različnih vrst;
• Zrele paradižnike, je bolje, da ne, da se ohrani.

Izbira sadja za konzerviranje, se prepričajte, da niso imeli poškodbe in madeže. Konzervirane hrane, ki vključuje take paradižnik, slabo shranjeni. Prav tako ne more mešati paradižnik različnih ročnosti. Če ste pridelano paradižnik celoto, bi morali njihovi vrhovi prebodla z zobotrebcem, da ne poči. Lahko zvijemo v jar sadja brez kože: je enostavno odstraniti, je potrebno, da pour sad vrelo vodo, nato sesedel v mrzlo vodo.

Kakšne vrste Tovarne izberite - se odločite, vendar ne pozabite, da je paradižnik pridelane celota bolje ohranjene vitamine.

Video: vroča omaka rumenih paradižnikov v zimskem času. Pikantni omaki rumeni paradižnik za zimo

Izkušnje kažejo, da se večina win-win recepti - naša lastna. Kljub temu bomo poskušali ponuditi nekatere možnosti niso najbolj pogosti kosi s paradižnikom.

Video: konzerviranje paradižnik za zimo / pločevinkah Paradižnik za zimo / Enostavno Recept / (Zelo dobro)

Tudi na videz, lahko vse običajne vložena paradižnik je treba nenavaden odtenek okusa, če škripcih krožnik. Poskusi, na primer, paradižnik, marinirane z rdeče pese. Za prvega preskusnega deleža potrebujete: paradižnik - 1,2 kg, majhen pese - 2 kosa, srednje velika korenčka - 1 enote, česna - 4 stroki, vroče poper - 1/3 strok, zelena okus - 3-4 panoge ... Marinada: voda - 1 liter soli - 1 žlica .. l sladkor -. 2, člen. l, kis bistvo. - 1 čajna žlička ..

Najprej morate oprati paradižnik na vsaki sadja na steblu, da vilicami ali leseno nabodalo 2 predrtju. Paradižnik prepognjena v skledo, prelijemo z vrelo vodo in pustimo stati približno 10 minut., Potem izsušena. Zeleni pranje. Ne drobite, skupaj z vročimi papriko in olupljen stroka česna na dnu sterilizirano kozarec. Pesa in korenje očistiti in narežemo na tanke kroge. Zlagati v kozarec paradižnika, interspersing svoje kroge pesa in korenje. Vremo 1 liter vode, dodali sol, sladkor in kis bistvo. Nalijemo raztopino vre v paradižnik. Banka zapreti. Ko pločevinkah kul, dal v skladišču v temnem in hladnem prostoru.

polnjeni paradižniki - več prvotna prigrizki prazno. Za njegovo pripravo potrebujete zrele paradižnike srednje velikosti. Nadev je lahko narejen iz različnih zelenjave in zelišč: korenje, čebula, česen, peteršilj, korena zelene. Polnjeni paradižniki vlijemo paradižnikov sok in sterilizirana.

Stvari lahko in nezrela zelene ali rjave paradižnik. 4 kg paradižnika potrebujejo listni snop 3 zelene in peteršilja, 2 kos. Velik korenje, česen glava 1, 1 čebula, pekočo papriko pod 1 in 6 žlic sol. Čebulo in korenje očistiti. Korenje Rešetka, čebulo narežemo na tanke polobroči. Operite paprike in narežemo na tanke obroče. Česen lupine in drobno sesekljamo. Peteršilj in zeleno, da opere, suhe in sesekljamo. Zmešamo vse zelenjave, samo prisolit. Operite paradižnik, da je globok rez na vsakega, dal v to pripravljen nadev. Tesno pakiranje sadja v kadi ali drugo posodo. Zavrite vodo in vlijemo sol paradižnik. Pusti pri sobni temperaturi v teku 2-3 dni. Paradižnik morali spremeniti barvo do temnejše in postanejo mehke. Se preselil v hrambo na hladnem.

za paradižnik žele Potrebujete majhno paradižnikova 2 kg, 0,5 kg čebulo, grah 3 dišeče in poper, lovorov list kosov 1-2, koper (socvetje) ali peteršilja (vejice), česen - na zahtevo. Za zapolnitev 1,5 litrov vode: 1/2 skodelice sladkorja, 3 žlice soli, 2 žlici (5 g) želatine. Čebulo olupimo in narežemo na kolobarje. Sesekljamo paradižnik na vseh straneh z zobotrebcem. Na dnu sterilizirane pločevink čaka piment, poper, lovor. Postavite plasti paradižnik, čebulo, socvetje koper ali peteršilj vejic. Za zapolnitev želatina zlijemo v posodo, vlijemo 1 skodelico hladne vode, zmešamo in pustimo stati 40 minut. Preostala voda dodajanja sladkorja in soli, zavremo. Dodaj nabreklo želatino v vročo marinado, premešamo, zavremo, vendar ne zavre. Končni lije zapolniti kozarce s paradižnikom. Pokrijemo z sterilizirane kape, banke, določene v veliki ponvi s toplo vodo, da bi voda do vrenja, steriliziramo 10 minut. Po sterilizacije banke takoj roll. Obračati na glavo in pustite, da se ohladi. Naj pločevinke paradižnika v hladno je bolje.

Soncu sušeni paradižniki - nepogrešljiva sestavina v sredozemski kuhinji. Uporabljajo se za pripravo mesnih in ribjih jedi, delaš različne omake in gravies. V Italiji in Grčiji, so na soncu sušeni paradižniki dodamo testo pri peki nekaterih vrst belega kruha. Poleg tega se uporabljajo kot nadev za pite. Najboljši na soncu sušeni paradižniki so tiste, ki so bile posušene na soncu. Glede nekaterih podnebnih razmer v naši državi, vam predlagamo, da to storite v klasični pečici.

Za njihovo pripravo je treba pečico segrejemo na 100 ° C. Položite na pekač pergamenta, namazali z oljčnim oljem. Paradižnik operemo in narežemo na pol. Širiti iz paradižnika na pekač razseka. Sol, poper, posut z mešanico posušenih zelišč (peteršilj, rožmarin, origano, koromač, timijan), pokapajte z olivnim oljem. V pečici ali suhem zdraviti vsaj 24 ur. Sun-sušene paradižnike za premik v kozarec s pokrovom in prelijemo z oljčnim oljem. Hranite na hladnem.