Peteršilj

none Borsch ne brez peteršilja. To je rastlina, ki daje našim jedem Ukrajinski kuhinje edinstven okus. Zato bi morala biti prisotna v našem vrtu.

Kje je peteršilj? Po legendi, je našla v Grčiji, lokalne kmete. Odraščala je na skali. In tako se imenuje zato "petroselinon." - "raste na kamen" Beseda "Peter", kot vemo, je grško kamna. In šele nato ime poenostavljena.

Na voljo peteršilj dve vrsti: koren (v prvem letu razvije močan mesnate podolgovato ali konusopodobny korena in razvito ženskam), list z zelo napredno rozeto in tanjši razvejeno korena. Rastline so dobro prezimijo na vrtu in v naslednjem letu proizvajajo semen.

listi in koren Peteršilj se uporablja kot aromatična začimba za juhe, in kumarice v konzerviranje zelenjave, vključno s kuhanim stranskih jedi do mesnih in ribjih jedi. Peteršilja eterično olje in vsebuje velike količine vitaminov A, B1, B2, C. Že dolgo je znano kot peteršilj zdravilna rastlina. Peteršilj spodbuja apetit, izboljša prebavo, preprečuje, da bi ustvarili kamni, spodbuja obnavljanje moči in vztrajnosti vida.

Najpogostejše sorte peteršilja - Bordovitskaya, sladkor, produktivnost (koren peteršilja) - Plain, Kodrasti (list). Sejanje stopnja - 2 gramov na kvadratni meter. Peteršilj je dober za setev poleti - v juliju in avgustu.

zbiramo potem selektivno, kot je potrebno, in v velikih količinah - v pozni jeseni. listje uporabljajo v živilih, in korenine so shranjeni v kleti luknjo, zakopan v pesku. V zimskem času, lahko dobite na zelenicah. V stepe in gozdne stepe peteršilj lahko tudi prezimujejo pod majhnim pokrovom snega, in gole parcele mora zajemati humusa, šote, Tirso, slame ali listja.

Uporablja se Peteršilj in kako sredstvo - je dobro osveži dah, pomaga pri bolezni ledvic, mehurja, edem, anoreksija, revmatične bolezni, menstrualnih nepravilnosti. Odlično orodje za stimuliranje rasti las.

Peteršilj semena proizvajajo olje. Ta tekočina je rumena ali oranžna barva, ki ima bogato aromo. To olje se uporablja za izdelavo mila, kolonjske, parfum, deodorant. Toda olje iz listov peteršilja, je dobro prehransko dopolnilo - za mesne izdelke, da se zelenjava v pločevinkah za omake za pijače - alkoholne in brezalkoholne.