Paradižnik

Video: Tomato jok))

In kaj o vseh znanih in nepogrešljivih na mizo svetle pisane paradižnik na, razen, da je zelo okusna in zdrava? Ne verjamem, vendar pa je nič manj zanimivo in razburljivo, kot je krompirja, paradižnika biografije ... Tik znane krompirja, ki se nahaja Signor Tomato Lycopersicum esculentum - velikana "jagodami" kot krompir, izvira iz zahodne poloble. Najprej je zmagal na vzhodno poloblo, nato pa glasno je vrnil domov in je bila tam ena izmed najbolj priljubljenih zelenjave. Lycopersicum esculentum odločno sprejeti svoje mesto v kuhinji vse kuhinje sveta, prinaša zadovoljstvo na milijone ljudi.

Torej, rojstni kraj paradižnika je spet Južna Amerika, Peru. Indijanci vedeli in uporabili divji prednik modernega paradižnika za več tisočletij pred osvojitvijo - osvojitvi Amerike s strani Špancev. Ta rastlina se imenuje v-Aztec Indijancev "hitomatl"In Indijanci Srednje Amerike - "paradižnik", Torej njeno sedanje ime je bilo "paradižnik".

Video: konzerviranje paradižnika. Enostavno in najljubši recept iz YuLianka1981

Danes, osem vrst divjega paradižnika, ki raste na območju sodobne Peruju v Andih. Ti, kakor tudi njihovih sprememb se nahajajo ob obali Čila, v severnem delu Ekvadorja, stran od pacifiške obale na 100-200 milj, in celo Galapaški otoki. Wild paradižniki so zelo majhne, ​​ne sme biti večja od velikega grah, sadje, zeleni in rdeči, ki jih obesite rese, opominjajo rdeče ribez jagode. So samo užitni rdeče sadje. divje rastline paradižnika tvorijo gosto tkane goščavo do petnajst metrov visok. Paradižnik absolutno ne more stati zmrzali, v toplih podnebjih je zrasla kot trajnica v hladnejših področjih - kot letno. Njena obilica cvetenja povzroča dolžine dneva.

Peru je eden od neznanega prednika modernih sort paradižnika je prinesel dolgo pot proti severu, kjer je varno ulova. V času pristanka na začetku XVI stoletja španski conquistadors v Yucatan, Mexico je danes, da so našli široko uporabo kot Lycopersicum pridelka esculentum cerasiforme, ki je bila gojena vrsta divjega paradižnika. Vsi vemo, da je ta sorta paradižnika je - češnjev paradižnik. Tudi takrat, Azteki doda svoje jedi mešanico poper, sol in pomidorov- verjeli, da je bila ena od prvega izvirnega salsa receptu.

Nobenega dvoma ni, da so bili prvi paradižnik verjetno v Španiji, in ime pečkato dei Moro, "jabolko Moreau"To je bila prvotna. Postopoma so začeli rastejo paradižniki v Španiji, Italiji in Franciji, kjer so postale znane kot Pomme d`amour, "jabolko ljubezni", Delno zaradi domnevnega afrodizijak učinek, a najbolj verjetno, je zastrupljenim špansko ime pome dei Moro. Dolgo časa je bil paradižnik bolj okrasne rastline, pa je postopoma začel boj svojo pot na mizi, najprej v sredozemskih državah, in stoletje tudi v skandinavskih državah. Do leta 1623 so bili znani štiri vrste paradižnika: rdeča, rumena, oranžna in zlata, ter razliko med rumeno in zlato, je na vesti na prepisovalci. Od sredine XVIII stoletja English kuharji začeli pongemnogu dodamo paradižnik za juho, in 1758 so bili postavljeni prvi recepti za jedi iz paradižnika v priljubljeni britanski kuharska knjiga "Umetnost kuhanja" Hannah Glass. Najstarejši podatki o prodaji na trgu paradižnika na trgih Evrope pripadajo 1800.

Za dolgo časa med evropskimi prebivalci paradižnika tovarne je bil znan kot strupeno sadje. To je tisto, kar je bila ocena dana mu v knjigi "The Complete Guide to Vrtnarjenje"Objavljeno na Danskem leta 1774: "Plodovi so zelo škodljivi, kot dement tiste, ki jih poje". Ta različica je potekala v glavah Evropejcev, približno sto let. Z nezaupanjem paradižnika, zdravljenih v Rusiji. Domnevam, da so bili tukaj v drugi polovici XVIII stoletja. Ljudje so jih imenovali "psinka". "divji jagode". "grešni sadje". Tudi s temi imeni je jasno, da posebna ljubezen paradižniki v ljudi, ki se ne uporablja.

Šele v drugi polovici devetnajstega stoletja, super izdelek ni našel svojo pot na naši mizi, ki je postala nič manj znan in priljubljen kot krompir. Sprva Lycopersicum esculentum ima pet glavnih vrst botaničnih:

• Lycopersicum esculentum občina - preprosto paradižnika;
• Lycopersicum esculentum cerasiforme - češnjev paradižnik;
• Lycopersicum esculentum pyriforme - paradižnik, hruške oblike;
• Lycopersicum esculentum grandifolium - paradižnik kartofelnolistny;
• Lycopersicum esculentum validum - paradižnik pokonci navada.

Do danes, mnogi od njih izhaja hibridnih sort paradižnika in vsak od njih ima svoje prednosti. Ljubitelji paradižnika gojijo le v vrtovih, ampak tudi na balkonih, in nekaj - in na okenske police. Predvsem so se ljudje naučili uporabljati paradižnik za medicinske namene, kot je paradižnik sadje vsebujejo pektin in dušikovih spojin, sladkorjev, askorbinska kislina, citronska kislina, jabolčna kislina, oksalna kislina, vinska kislina, flavonoidi, alkaloidi, tiamin, riboflavin, karoten, purini, vlaknine, mineralne soli .

paradižnik - To je neizčrpen vir vitaminov. Zaradi visoke vsebnosti soli kalija, železa, mikroelementi in vitamini, hrana vsebuje bolnikov s srčno-žilnih bolezni in bolezni presnove. Priporočamo jih za bolezni prebavil, saj so revne z vlakninami, in njihova ponudba meso je lahko prebavljiv in absorbira. Kažejo tudi kot blago odvajalo, kot paradižnikov sok poveča peristaltiko. Obstajajo dokazi o zmožnosti svežega paradižnika in paradižnikovega soka zmerno nižji krvni tlak in zmanjšujejo raven holesterola v krvi. Sveže sadje celuloze in paradižnikov sok zavira rast in razvoj nekaterih mikroorganizmov.

V ljudskem zdravilstvu, sadja in sveže paradižnikovega soka je bila uporabljena za prebavne motnje, želodčne razjede, izčrpanosti, ledvičnih kamnov. Kaša iz svežih paradižnikov se uporablja za gnojnim rane in razjede.

Tukaj imate Tomato! ..