Strupene in užitne hkrati

Video: TEST IZZIV psiha s strupenimi česen

Lepo in čudovito družino Solanaceae združuje najbolj raznolike in včasih nepričakovanih vrst, ki vključujejo tako strupene in nevarne rastline, kot Mandrake, belladonna, Datura, henbane in brugmanziya - poisoner metuljev, in ponavadi najbolj, da niti užitno, kot so krompir, jajčevci, paradižnik, sladke in vroče paprike. Poleg tega, je družina Solanaceae vključuje dišeče okrasne rože. Ta znana petunije, skromnyaga - tobak, Otto Brunfels in cestrum s čudovitim zadušljiv vonj, rdeče in vijolične zvonovi iohromy, Solandra, bela in vijolična solyanumy in še veliko več ... Poleg teh dišečih rastlin, obstaja veliko nešteto češnja - Črna grenko mehiški tobak, fezalisov svetilke in mnoge druge rastline.

Video: [moraš vedeti: 142] Kako razlikovati užitne gobe od strupenih?

Torej začnimo. Ime družine Solanaceae vzet iz velikega rodu Solanum nightshade, ki obsega okoli sto rodov in skoraj tri tisoč vrst rastlin, ki rastejo tudi po vsem svetu v različnih podnebij in pogojih. Češnja je trava, grmičevje, majhnih dreves z različnimi izgleda: od leže, stoje, plazeče stebla, preprostih ali deljene liste. Te različne rastline eno stvar skupno: vsi češnja (ne izključuje užitne), v bolj ali manj strupena.

1. pasejo pogosti
Naše poznavanje teh neverjetno bitja začeti z najpogostejši med njimi, raste, če je to potrebno in pogosto ceste.

Črna češnja (Solanum nigrum) - zelnatih, hairy letna rastlina, ki raste na propadajočih, odlagališčih, cestah in gozdnih robovih. Razširjen v zmernih podnebjih na jugu. Listi so ovalne, podolgovate nezazubrennye, palely beli cvetovi z rumenimi prašnikov, zbrani v čopičem, približno pet cvetja v vsaki. Sadje, kot so jagode, prvo zelena, in v času zorenja - železne vsebuje alkaloid solanine. Pitje veliko črnih češnja plodov lahko hudo zastrupitev, vendar, če se uporablja pravilno, se lahko uporablja za medicinske namene. V ljudski medicini, Ayurveda, ki se uporablja za cirozo in kroničnih kožnih bolezni, kot so luskavica in lišajev. Ob protivnetno, črna češnja uporabljajo tudi v vročini in bolečinam. Ima antiseptične lastnosti in se uporablja tudi kot antiparazitiku.

Bittersweet češnja (grenkoslad) je grm z dolgimi drsenja zajeti v področja podolgovatega oster, v obliki srca na dnu listov. V nasprotju s tem, črna češnja, njegove lepe rdeče rože so svetle in velike, zbrali v nekoliko povešene čopičem, iz katere kasneje izkazalo, rdeče, kot majhni paradižnik, sadje. Gojenje grenko češnja na vlažnih tleh, v grmovje. Decoction to izhaja iz uporabe herpes, revmo in Katar. Vendar pa jagode so strupene in farmakologije se ne uporablja.

nekateri celo pase, vendar ne pridorozhniki: češnja lozhnoperechny in pertsevidny.

Lozhnoperechny češnja (Solanum pseudocapsicum) včasih označuje kot Jeruzalem češnja - rodno otok Madeira, kjer raste povsod, kot smo Solanum nigrum. V naravi imamo ta obrat se nahaja v Krim. To je zimzelena pokončen grm več kot meter. Njeni listi so približno deset centimetrov, suličaste ali ovalne oblike, rahlo valovita, ne rob. Flowers bele, samotnih ali v nekaj-cvetovi racemose socvetje, jagodami, kot so sadje, okrogle, oranžne, rdeče, redko rumena, ena in pol centimetrov v premeru. Sadovi njegovega neužitno, okusa in strupenega, ki vsebuje alkaloida solanine strup. Češnja lozhnoperechny popularno imenuje "ljubezen jagode"So verjeli, če neplodna žena jesti Berry, njihovi otroci se takoj pojavi.

Pertsevidny češnja (Solanum capsicastrum), ali obliki zvezde poper, na splošno podobna kot v prejšnjih vrst, vendar manjši in ima veliko manjše sadje. Mladi poganjki te rastline imajo sivkasto robove in krajše liste. Domovinsko češnja pertsevidnogo - Južna Brazilija in Urugvaj, kjer se je rastejo divje v džungli. To obilno cveti poleti z majhnimi belimi cvetovi, ki lepo pokrivajo celotno rastlino. Do zime zorijo svetlo rdeče sadje v velikosti češnje. Izhaja tudi pritlikave sorte te rastline s plodovi različnih odtenkih, od svetlo oranžne do temno rdeče, so sorte z belimi in svetlo rdeče sadje.

Ta rastlina je zelo priljubljena v mnogih državah in prodajajo pred božičem, ko je grm pokrito z sipanje svetlih jagod in postane zelo elegantno velikih količinah. Čeprav češnja pertsevidny šteje zgolj okrasnih rastlin, obstajajo dokazi o njegovih zdravilnih lastnosti in celo našel svojo priljubljeno ime - "anginnik". Poklici priporočamo žlico zdrobljenih posušenih jagod vztrajati dve uri v skodelico vrele vode, nato pa to infuzijo grgranje.

In ena najsvetlejših predstavnik te družine - papilarni češnja (Solanum mammosum), znan kot vimena kravjega ali Sodomovo jabolko. Kot vse nightshade, ona ljubi toploto od blagih do zelo vroče, vendar ne glede na majhne sence. Zraste do višine na razdalji enega metra, mehki listi, ki spominja na majhne skodelice, precej debela stebla imajo izrazito bodice. Cveti majhne rože, ponavadi vijolične, vendar pa so sorte z belimi cvetovi. Po cvetoče oblike voskasta rumene ali oranžne sadja, ki spominja majhne podolgovate paradižnike. Na koncu sadje, kot so vimena kravjega s seskov. Na veje nightshade, okrašena z nenavadnimi zlatimi sadeži so zelo dekorativni, so pogosto cut za šopke ureditve, zlasti kot presečni stanju, da ohranijo svoj videz za dolgo časa. Češnja papilarni redkih rastlin, tako da priti v je šopek po mnenju cvetličarji posebej elegantna. Kravje vime - neužitna rastlina, pa se uporablja v homeopatiji. Tam se uporablja kot zdravilo in se uporablja za hemoptiza in preprosto kot ekspektorans.

2. Zimske luči
Dalje, naša pozornost bo družba "kitajski luči" - Physalis. Ta skupina, ki vključuje tako letne in trajnic, ki se gojijo za prehrano ljudi in kot okras. V naravi raste v Evropi, Ameriki in Aziji. Rastejo, in na jugu Rusije, Kavkaza, Krim, so včasih najdemo tudi v Srednji Aziji. V kulturi obstajajo štiri glavne vrste. Značilnost pogost simptom Physalis - bi skodelico z sadjarstvu v mehurčku podobnih narejena iz barvnega papirja, "svetilka"V katerem je zaprt sad sam - mesnate jagodami.

Dekorativni ogrinjalo kosmulja (Physalis okrasne) in njegove sorte gojijo zaradi lepote njenih svetlih skodelice, zaradi katerih je rastlina dobila svoje drugo ime - "vila-luči". To je trajnica z zelo širijo po tleh stebla. Kitajski luči lepo okrasite svoj vrt v poznem poletju. Njena stebla so okrašena z veliko oranžno "luči"So odlična podlaga za zimske šopke. Imajo dolgo ohranijo svojo lepoto in vaze so kot eksotične nakit .. Ti svetlo obarvani plodovi so oblikovane iz neopazne belkastimi cvetovi, cvetenje, ki se pojavi na začetku poletja. Sadje v notranjosti luči je tudi oranžno-rdeče barve in velikosti češnje. Vsebujejo sladkorje, organske kisline, vitamine, okus - grenko, ni zelo prijetno.

Ta rastlina raje dobro odcejene lahka tla in obilno sonce. V senci, na težka, se pojavi slabo prepustna tla cvetenja. Svinja rastlin je bolje zgodaj spomladi. Dekorativni ogrinjalo kosmulje hitro narašča, in da bi se izognili izrivanje sajenje, treba rastline ločimo in dvigne stebla na tla, sicer cvetenja in plodov zelo malo.

Rastlinske vrste Physalis Physalis peruviana, Physalis pruinosa in Physalis ixocarpa zrasel za njeno užitno sadje.

Perujski Physalis (Physalis peruviana) - enoletnica je trta Razgranat skoraj en meter široka, doseže višino 60-70 cm. V divji obliki se nahaja v Mehiki in Gvatemali, kjer raste kot plevel. Tam je bila uporabljena tudi kot hrana dolgo pred našo dobo. Cvetje je imel rumeno, z vijoličnimi pikami. Sadovi velikosti pol ali dva centimetra široko zaprta v "papir" Svetilke zelenkasto-rumene barve, včasih z vijoličnim odtenkom. V zrelih sadežev spominja rumenih češnjevega paradižnika. Okus - sladkoben vsebujejo sladkor, citronsko kislino in askorbinsko kislino, pektin, želirna sredstva. Lahko se zaužili surovi in ​​pločevinkah.

Strawberry Physalis (Physalis pruinosa) - najbolj priljubljena med vrtnarji, kot je bolj kompakten in primeren za vzrejo. Shade-ljubeč rastlin, vendar je zelo občutljiva na nizke temperature. Steblo in zapusti gosto puhasti, cvetovi so bledo rumene barve z rjavimi pikami. Plodovi barvo in vonj, ki spominja na perujskih Physalis, ampak svetilke so tesno zaprta, in celo nekaj zvit okoli zrelega rumenega sadja. Popolnoma zreli plodovi so sladko, imajo jagodno aromo, od katerih lahko naredite marmelado, kandirano in posušeno storiti.

Ampak z zelenjavo vidika, seveda, najbolj zanimivo je ogrinjalo kosmulja-tomatilo (Physalis ixocarpa). Rojen v Mehiki, tomatilo - bližnji sorodnik paradižnika. Ima daljše obdobje razvoja, in je bolj nežen od njegovih sorodnikov. Ta letna rastlina raste skoraj dva metra, njena stebla so pokrita z obliki srca podolgovatih listov na dolgih pecljih. Povešene stebla in brez rekvizitov, pogosto zavalil na tla. Rumene barve z vijolično drobec oblikovali briljantno zelenkasto-rumena nemoteno velikosti sadja, v povprečju približno pet centimetrov, lila skriva v svetilke, ki so lepo visijo od stebla. Če odstranimo iz lupine "svetilka" nezrelo sadje, bo njegova površina je rahlo lepljiv, in je zelo podobna zelene paradižnike. Odvisno od sorte, velikost sadje giblje od tri do sedem centimetrov v premeru, vendar zelo sočno meso je precej manj kot pri paradižniku, in značilen okus. Ko je sadje v celoti zrel in postanejo rumeno-zelene, rumene ali vijolične barve, ki jih v celoti zasedajo celotno notranjost svetilko. Luči po tem času posuši in posuši, nato pa poči, ampak je plod njih ne pade ven. Okus zrelega sadja je rahlo kisel in oster, prodoren in hkrati sladko, ampak na splošno, zelo dobro. V Latinski Ameriki, sadje tomatilos zdrobljena in se uporabljajo za pripravo salse in drugimi omakami. Prav tako lahko dušimo, pražimo in suha, dal v solatah in konzerviranje.

Tukaj smo seznanjeni z različnimi niso užitne, ali polusedobnyh nightshade. Zdaj je čas, da se sestane s predstavniki tistih rastlin, ki so nepogrešljivi v sodobni kuhinji, saj jih uporabljamo skoraj vsak dan. Ta paradižnik, krompir, jajčevci in paprika.

3. Gospod Krompir
Torej, gospod Potato! Na prvi pogled ni nič bolj rutinsko, kot te zelenjave, vendar preden je prišel do naše mize, je bil dolg, zapleten in zanimiv način.

Rojstni kraj krompirja (Solanum tuberosa), kot tudi večina Solanaceae, je Južna Amerika - ali bolje rečeno, je perujski Andi. Tam so avtohtoni prebivalci teh robov - Indijanci gojijo že več tisoč let in ga uporabljajo kot hrana. Sprva so uporabili divje sorte grenak krompir Solanum juzepczukii in Solanum curtilobum, omeniti, da je pokazala, znanstveniki pri izkopavanju indijanskih kultur, z več kot 8000 let. Nekateri izkopana plovila imajo tudi obliko gomoljev krompirja. Vendar pa je gojenje krompirja kot prehrambenega izdelka, se je začela pred približno tri tisoč leti.

Ena od prvih španskih zgodovinarji poimenovali Acosta, ki opisuje kmetijskih virov prebivalci Andov, obvestila, kako grenke krompir, preden postane primerna za prehrano ljudi, celoten proces potekal. Prvič, krompir so bili nastanjeni več noči na ulici ponoči zamorozkov- podmerzaya, gomolji krompirja postala zelo mehka, gnete svoje noge in gomolji so olupljeni. Nato je nastala masa izenačili na ploščo in posušimo v vročem opoldanskega sonca, zaradi visoke planote v Andes klime je ostro celinsko, to pomeni, zelo hladno ponoči in zelo vroče podnevi. Posušene gomolji tako razgrajuje v "pecivo"In postane tako imenovani črni "chuno"Ki so ga Indijanci namesto kruha uporablja. Med zdravljenjem je bil krompir osvobojeni grenke, strupeni solanine in drugih glycoalkaloids in je bil zelo užitno. Stoletje kasneje, še en Španec, Bernabe Cobo je poročal, da prebivalci visokogorski planoti v območju med Peruju in Boliviji, se pogosto uporablja v pisni obliki divje krompir kuhan v chuno, ki je bil ena od njihovih osnovnih živil. Večje in ne kot grenke gomolji daljni prednik Solanum tuberosa krompir, ki se uporabljajo za pripravo bele chuno po podmorozki tudi zamesenega, očiščenega in posušenega za trideset dni. In če je bila črna chuno dnevno hrano, belo chuno velja za poslastico, ki obravnava gostov in jedli na počitnicah. Krompir uporablja tudi za pripravo nizke alkohol pivo, ki je bil imenovan chicha.

Vrednost chuno za indijanskih plemen, povezanih z eno resen problem - problem konzerviranje hrane. Ker je veliko vrst hrane, shranjenih za dolgo, je bila prehrana starodavnih ljudstev precej omejen, in chuno s kompleksno toplotno obdelavo prizadela, je mogoče shraniti za dlje časa. Zaradi podnebnih razmer visokih gorah, kjer je mraz in močni vetrovi v roku rastni sezoni možnosti za gojenje številnih poljščin, mraz divji krompir postal eno od najpomembnejših živil lokalnega prebivalstva. V obdobju od avgusta do marca, črna chuno znašal 70% prehrane prebivalstva Južne Amerike višavju podeželja.

Zanimivo je dejstvo, da je leta 1920 odprava, ki ga je slavni ruski znanstvenik Nikolaj Vavilov organizirano, in nadaljuje s svojimi študenti in Yuzepchuk Bukasovym, podrobno opisana sort starodavne krompirja, ki temelji na zbiranju rastlin zbrali na visoki planoti jezera Titicaca. Ti so se vzorce sort divjih krompirja lokalnih indijanskih plemen, ki rastejo v zadnjih petdesetih letih, zaradi česar je popoln opis njih, vključno s krajem rasti in hranilne vrednosti izdelka.

V Evropi, krompir je nastala v začetku šestnajstega stoletja, in njen videz je povezan z odkritjem Amerike, kjer je bil pripeljan kot obrat za trofejo. Sprva je zrasla v botaničnih vrtovih v Španiji in Italiji pod imenom "perujski arašidi". 3a podobnost njenih gomoljev podzemna goba tartufov Italijani poimenovali rastlin "tartuffoli"Ki se nato preimenovala v "kartufoli"In potem v "krompir". V Franciji, kjer je bil krompir konec osemnajstega stoletja, je postalo znano kot "pom de Terre" - Zemljani jabolko. V Franciji, močan interes za krompir pokazala farmacevta Parmentier, ki je postal velik zagovornik nove užitnih rastlin. Začel posaditi krompir v postelji, pripravljajo različne jedi iz njega, je napisal knjigo, ki opisuje to čudovito užitne rastline in zahteval njeno univerzalno uporabo kot dragoceno živilo. Včasih je celo dal večerjo jedi, pripravljenih izključno iz krompirja. Končno, Parmentier dosegla občinstvo kralja in kraljice, v katerem je prosil za pomoč pri spodbujanju najvišjo širjenje čudovitih rastlin. Rezultat je bil nepričakovano. Marie Antoinette lasje zabodena v šopek krompirja cvetja, po katerem je sodišče začelo nositi iste rože v reverji svojih dvojke. Povpraševanje za šopke krompirja je bila tako velika, da ni dovolj živih rastlin in cvetja začeli proizvajati svilo in žamet. Po zgledu francoskega kralja v mnogih evropskih državah začelo rasti krompir v gredic pred palače.

Sprva, ignorantski Evropejci včasih pomotoma zaužili grenka in strupena krompir "jagode", Zato je bila druga različica imena krompirja - nemški "kraft Teufel" - diabolični sila. Širjenje krompirja v Evropi, prispevala k pogoste slabe letine žita, kar ima za posledico, da so ljudje stradajo. Na Irskem, že v sedemnajstem stoletju krompir v veliki meri nadomestila kruh, še posebej v pusto let.

V Rusiji je bila prva vreča krompirja pripeljal iz Nizozemske Peter I. navadno vsebujejo krompir med Rusko prebivalstvo je zelo počasno. V sredini XIX stoletja, prisilna uvedba pridelkov med kmeti v tako imenovani povzročil "nemiri krompirja"Ki jo je brutalno zatrla carske vojske. Torej vsakogar najljubša zelenjave, krompirja zdaj nenadomestljiv, pogosto gojijo v začetku Rusije pred sto in petdeset let.

Kljub vsem oviram v devetnajstem stoletju, krompir, osvojili Evropo spet prišel v Ameriko, tokrat proti severu, v ZDA in Kanadi. Tako se je končala zmagovito dvojno čezatlantsko krompir procesijo.

Končno nekaj bolj zanimivih dejstev o krompirju. Po drugi svetovni vojni v Romuniji, v središču enega izmed kmetijskih provinc v državi, v romunski kmetje postavili spomenik krompirju, ki jim pomagali preživeti v hudih časih vojne. On je preživel let socialistične vladavine Nicolae Ceausescu in tudi danes lepo urejena z mednarodnih trgih destinacijah. Toda v Bruslju, je krompir muzej, ki obiskovalcem ne vidim samo eksponatov in poslušali zanimive zgodbe vodnikov, ampak tudi uživajo kos glasbe, ki je napisana v čast velikega krompirja Johann Sebastian Bach.

4. Signor Tomato!
In kaj o vseh znanih in nepogrešljivih na mizo svetle pisane paradižnik na, razen, da je zelo okusna in zdrava? Ne verjamem, vendar pa je nič manj zanimivo in razburljivo, kot je krompirja, paradižnika biografije ... Tik znane krompirja, ki se nahaja Signor Tomato Lycopersicum esculentum - velikana "jagodami" kot krompir, izvira iz zahodne poloble. Najprej je zmagal na vzhodno poloblo, nato pa glasno je vrnil domov in je bila tam ena izmed najbolj priljubljenih zelenjave. Lycopersicum esculentum odločno sprejeti svoje mesto v kuhinji vse kuhinje sveta, prinaša zadovoljstvo na milijone ljudi.

Torej, rojstni kraj paradižnika je spet Južna Amerika, Peru. Indijanci vedeli in uporabili divji prednik modernega paradižnika za več tisočletij pred osvojitvijo - osvojitvi Amerike s strani Špancev. Ta rastlina se imenuje v-Aztec Indijancev "hitomatl"In Indijanci Srednje Amerike - "paradižnik", Torej njeno sedanje ime je bilo "paradižnik".

Danes, osem vrst divjega paradižnika, ki raste na območju sodobne Peruju v Andih. Ti, kakor tudi njihovih sprememb se nahajajo ob obali Čila, v severnem delu Ekvadorja, stran od pacifiške obale na 100-200 milj, in celo Galapaški otoki. Wild paradižniki so zelo majhne, ​​ne sme biti večja od velikega grah, sadje, zeleni in rdeči, ki jih obesite rese, opominjajo rdeče ribez jagode. So samo užitni rdeče sadje. divje rastline paradižnika tvorijo gosto tkane goščavo do petnajst metrov visok. Paradižnik absolutno ne more stati zmrzali, v toplih podnebjih je zrasla kot trajnica v hladnejših področjih - kot letno. Njena obilica cvetenja povzroča dolžine dneva.

Peru je eden od neznanega prednika modernih sort paradižnika je prinesel dolgo pot proti severu, kjer je varno ulova. V času pristanka na začetku XVI stoletja španski conquistadors v Yucatan, Mexico je danes, da so našli široko uporabo kot Lycopersicum pridelka esculentum cerasiforme, ki je bila gojena vrsta divjega paradižnika. Vsi vemo, da je ta sorta paradižnika je - češnjev paradižnik. Tudi takrat, Azteki doda svoje jedi mešanico poper, sol in pomidorov- verjeli, da je bila ena od prvega izvirnega salsa receptu.

Nobenega dvoma ni, da so bili prvi paradižnik verjetno v Španiji, in ime pečkato dei Moro, "jabolko Moreau"To je bila prvotna. Postopoma so začeli rastejo paradižniki v Španiji, Italiji in Franciji, kjer so postale znane kot Pomme d`amour, "jabolko ljubezni", Delno zaradi domnevnega afrodizijak učinek, a najbolj verjetno, je zastrupljenim špansko ime pome dei Moro. Dolgo časa je bil paradižnik bolj okrasne rastline, pa je postopoma začel boj svojo pot na mizi, najprej v sredozemskih državah, in stoletje tudi v skandinavskih državah. Do leta 1623 so bili znani štiri vrste paradižnika: rdeča, rumena, oranžna in zlata, ter razliko med rumeno in zlato, je na vesti na prepisovalci. Od sredine XVIII stoletja English kuharji začeli pongemnogu dodamo paradižnik za juho, in 1758 so bili postavljeni prvi recepti za jedi iz paradižnika v priljubljeni britanski kuharska knjiga "Umetnost kuhanja" Hannah Glass. Najstarejši podatki o prodaji na trgu paradižnika na trgih Evrope pripadajo 1800.

Video: [NT: 417] Kako razlikovati užitne gobe od strupenih

Za dolgo časa med evropskimi prebivalci paradižnika tovarne je bil znan kot strupeno sadje. To je tisto, kar je bila ocena dana mu v knjigi "The Complete Guide to Vrtnarjenje"Objavljeno na Danskem leta 1774: "Plodovi so zelo škodljivi, kot dement tiste, ki jih poje". Ta različica je potekala v glavah Evropejcev, približno sto let. Z nezaupanjem paradižnika, zdravljenih v Rusiji. Domnevam, da so bili tukaj v drugi polovici XVIII stoletja. Ljudje so jih imenovali "psinka". "divji jagode". "grešni sadje". Tudi s temi imeni je jasno, da posebna ljubezen paradižniki v ljudi, ki se ne uporablja.

Šele v drugi polovici devetnajstega stoletja, super izdelek ni našel svojo pot na naši mizi, ki je postala nič manj znan in priljubljen kot krompir. Sprva Lycopersicum esculentum ima pet glavnih vrst botaničnih:

• Lycopersicum esculentum občina - preprosto paradižnika;
• Lycopersicum esculentum cerasiforme - češnjev paradižnik;
• Lycopersicum esculentum pyriforme - paradižnik, hruške oblike;
• Lycopersicum esculentum grandifolium - paradižnik kartofelnolistny;
• Lycopersicum esculentum validum - paradižnik pokonci navada.
  
  Do danes, mnogi od njih izhaja hibridnih sort paradižnika in vsak od njih ima svoje prednosti. Ljubitelji paradižnika gojijo le v vrtovih, ampak tudi na balkonih, in nekaj - in na okenske police. Predvsem so se ljudje naučili uporabljati paradižnik za medicinske namene, kot je paradižnik sadje vsebujejo pektin in dušikovih spojin, sladkorjev, askorbinska kislina, citronska kislina, jabolčna kislina, oksalna kislina, vinska kislina, flavonoidi, alkaloidi, tiamin, riboflavin, karoten, purini, vlaknine, mineralne soli .
  
  Paradižnik - je neizčrpen vir vitaminov. Zaradi visoke vsebnosti soli kalija, železa, mikroelementi in vitamini, hrana vsebuje bolnikov s srčno-žilnih bolezni in bolezni presnove. Priporočamo jih za bolezni prebavil, saj so revne z vlakninami, in njihova ponudba meso je lahko prebavljiv in absorbira. Kažejo tudi kot blago odvajalo, kot paradižnikov sok poveča peristaltiko. Obstajajo dokazi o zmožnosti svežega paradižnika in paradižnikovega soka zmerno nižji krvni tlak in zmanjšujejo raven holesterola v krvi. Sveže sadje celuloze in paradižnikov sok zavira rast in razvoj nekaterih mikroorganizmov.
  
  V ljudskem zdravilstvu, sadja in sveže paradižnikovega soka je bila uporabljena za prebavne motnje, želodčne razjede, izčrpanosti, ledvičnih kamnov. Kaša iz svežih paradižnikov se uporablja za gnojnim rane in razjede.
  
  Tukaj je za vas in Signor Tomato! ..
  
  5. Brothers paprika
  Te paprika rodu popra (Piper L.), in tiste, ki govorimo pripada, seveda, v družino Solanaceae. No, imamo še en predstavnik družine češnja - Capsicum.
  
  Rojstni kraj naših paprike - Jukatan, to pomeni, moderno Mehika, ampak kot rastejo povsod na Kubi, Srednji in Južni Ameriki. Od nekdaj jih je Maya plemena uporabljajo za hrano. V jezikovnih paprike Mayan imenovanih Chujuk iik, in sežiganje - Xyaax iik. Zdaj, v špansko govorečih državah, beseda Chli navedla vse sorte paprike, ampak tudi v drugih jezikih, kot je čili mišljeno le najbolj ostrega poper. ime od "kajenski poper" Cayenne prihaja iz pristanišča, od koder je bilo izvoženo v Evropo. Trenutno je glavni proizvajalci kajenskega popra, so nekatera področja Zahodni Afriki, Mehiki, Braziliji, Kolumbiji, Kalifornija, Gvajana, Vietnamu, Indoneziji in Indiji.
  

  

  Od vseh številnih članov tega rodu v kulturi uvedla le štiri vrste. Najbolj priljubljena je Peppers, pogosto imenuje zvon (Capsicum annuum L., Capsicum longum L.), enoletnica s mesnate bistvu brez grenke sadje in pekoč občutek, tako imenovani, kajenski poper (Capsicum frutescens in Capsicum sinense Jacq.) Z gorenja-grenko sadje - majhna trajnica grm s kratkimi vejami in majhne svetle sadja. To je zelnata rastlina s lesnih v spodnjem delu pokončno razvejane stebla. V visokih sort in hibridov bush višino lahko doseže metrov eno in pol, povprečna - približno meter, in zastoj ne presega 40-60 cm.
  
  Pepper Listi so temno zelene barve, gladka, enostavna, ovalne, opozoril na vrhu, da je zelo krhka. Enojni beli cvetovi se oblikujejo v axils listov - so sami oprašitev hermaphroditic, raste posamično. Sadovi poper predstavljajo lažno berry, ki sestoji iz perikarpa (mesa) in razširjeni posteljice s semeni. Oblika, teža in debelina zarodka stene je različna za različne sorte. Barvanje zrelega sadja je rumena, rdeča, oranžna, in v današnjih hibridov - zeleno, mlečno bel in celo vijolično. Na vsakem snemanju nastaja običajno dva ali tri ploda.
  
  Sladke in pekoče sorte poper ni mogoče posadili blizu drug drugemu, v nasprotnem primeru, zaradi navzkrižnega opraševanja in paprika se bo kmalu začelo kazati rezultate z grenkim okusom. Trenutno okrasne sorte Capsicum annunum pogosto gojijo v domu, kot lončnica. Sadovi teh udomačenih sort so manjši kot na vrtu, stožčasta, svetlo rdeča, včasih pa so rumena, oranžna in vijolična, ti malo paprike. Sadje, paprike so užitni, so zelo dekorativni in traja 10-12 tednov, nato pa odpadejo.
  
  Stopnja ostrina pri akutnih sort paprike je odvisna od koncentracije v sadni alkaloid kapsaicin je. Obstajajo sorte paprike, ki s svojo nežno pikanten okus bolj kot zelenjave kot začimbo. Odvisno od resnosti in poper ostrina so razvrščeni na lestvici od 1 do 120. Na tej lestvici loči odtenki arome, ostrina, barve in astringency. Kemična sestava paprika vsebuje fiksno in eterično olje, karotenoid, velike količine pigmenta in kapsantin. Eterična olja, pridobljeni iz poper sok.
  
  Poleg tega so raziskovalci ugotovili, da ima ekstrakt paprike pomembne lastnosti antioksidantov. Peppers so bogata z vitaminoma A in C. jesti paprika runningaway spodbuja endorfinov v telesu, ki pognali imunski sistem, izboljša prekrvavitev, lajšanje bolečine in zmanjšanje stresa. Capsicum frutescens ima tudi hipoglikemične lastnosti. V ljudskem se zdravilo poper uporablja v vodenico, kolike, diareja, astma, artritis, mišični krči in zobobol. Homeopatsko zdravil iz ekstrakta vroče poper, ki se uporablja za zniževanje krvnega tlaka in zmanjša raven holesterola v krvi, skupaj z drugimi zelišč se uporablja kot analgetik sredstvo za artritis, krčne žile, glavobol in boleče menstruacije. Rabljeni in njegove lastnosti segrevanje izboljšati cirkulacijo krvi v okončinah.
  
  Ampak ne zabyvatOdnako, ki se ukvarjajo s temi rastlinami morajo biti previdni, še posebej z gorečim predstavnike plemena. Daljši stik s kožo vroče paprike lahko povzroči draženje in opekline, včasih celo mehurji. Preveč lahko pogosta uporaba vroče paprike poslabša razjedo na dvanajstniku in povzroči poslabšanje želodčne razjede in cirozo jeter. Zlasti občutljivost V redkih primerih poper lahko povzroči alergijske reakcije, povezane z povišani temperaturi in slinjenje, izboljša izločanje želodčnega soka.
  
  Vse paprike se uporabljajo pri kuhanju. Sweet mesnato sadje v svoji surovi obliki, solate, njihove polnjene, dušeno, pečeno, ohranja. V je posušena razrezane paprike zelo prijeten vonj, se pogosto uporablja kot dodatek v različnih živil kot parfum. Feferon je dodan kumarice in marinade, da se je slavni Tabasco omako, da je ena od glavnih sestavin curry, se doda ketchup. V južnih državah je sveže v solatah in pikantni juhe, v mesu in ribah, in, seveda, enostavno, da bi jedli.
  
  6. Ban Jajčevec
  Sedaj je vaša pozornost je jajčevci. Solanum melongena, za razliko od prejšnjega paslenchikov, ne prihaja iz Amerike, in iz Azije, kjer je uspešno raste za več kot štiri tisoč let. Nekateri viri pravijo, da je prvotni jajčevci pojavil na Kitajskem, in nato, v osmem stoletju Arabci jih prinesel na Bližnjem vzhodu, kjer so se naselili varno. Toda prva omemba v kitajski rokopisi jajčevca so šele v petem stoletju našega štetja. Navaja, da so kitajske dame naredili Aubergine črno barvo za zubov- po slikarstvo in poliranje zob sijalo kot srebro.
  

  

  V drugi ,, ki je certificiran jajčevcu domovino - Indija, v kateri so bili spet bojevniki Arabci v sedmem stoletju v drugih azijskih in severnoafriških držav. Hkrati pa obstajajo dokazi, da je bil jajčevcev zrasla in jedel v Iranu in pol tisočletja pred našim štetjem. Znano je le, da je v srednjem veku, Arabci jih je prinesel na Iberskem polotoku, v Španiji, kjer je potekala vladala več stoletij. In že iz Španije jajčevcev razširila po vsej južni Evropi in celo v Ameriki, kjer so bile vložene s strani španskih osvajalcev na svojih caravels, in kjer so tudi popolnoma sam čutil med kolegi Solanaceae. Ampak, seveda, najbolj razširjena in ljubezen prejeli to čudovito zelenjave v sredozemskih državah.
  
  Turška kuhinja je več kot tisoč receptov jajčevcev in približno štirideset od njih - na jed vsakdanje hrane. V južni Italiji obožujejo jajčevca jedi, tukaj so zaužili s parmezanom, da jim pico in lazanjo. V Franciji, znameniti zelenjavo prepražimo-Ratatouille, ki je glavna sestavina, ki je jajčevec, ki je del tradicionalnega meniju priznane francoske kuhinje. Grobo sesekljane jajčevci dušena v paradižnikovi omaki, ki spominja na meso, in zmanjšati bolj fino in dušena s čebulo in kislo smetano - gobe. Grški Moussaka je znana tudi dovolj dobro, in Bližnji vzhod kaviar Imam bayildi The ("Imam omedlel" - to je prevod imena, se predpostavlja, da je omedlela častitljivi Imam utrpela občudujejo njegov okus dušena jajčevci z začimbami), morda najbolj znana jed iz jajčevcev na svetu. Bogato z okusom začimb jed iz jajčevcev je zelo priljubljena v Indiji, na Kitajskem in Tajskem.
  
  Iz Francije, Thomas Jefferson prinesel Ameriki jajčevca, sadike in jih posadili na posestvu Monticello v Virginiji. Danes, kot zgodovinske dediščine, tam še naprej rastejo različne vrste tega slavnega nightshade, tam rastejo različne njegovih sortah celo opazila.
  
  V jajčevcev veliko imen. V Angliji in Združenih državah Amerike se imenuje "jajčevci" - zelenjavni jajce v Avstraliji - "eggfruit" - zelenjavni jajce v Južni Afriki - "vrt jajce" - zelenjavni vrt jajce. Na splošno lahko rečemo, da je v angleško govorečih državah, jajčevci, zaradi svoje oblike, čvrstost, povezane s kokošjih jajc. Na otokih zahodni Indiji, je nežen ime "rjava jolly" - rjava veselje. No, v Evropi, eden od najbolj pogosto uporabljeno ime je francoska beseda "jajčevci", Prvotno izhaja iz arabske ime "Al-bedzhinan".
  
  Asian čeden moški, ne le ima veliko imen, ampak tudi zelo raznolika po obliki in barvi. Rastlina, katere plod je jajčevci, je zelnata slabo odporna na mraz, trajnica, ki se običajno gojijo kot enoletnice. Večina sort jajčevcev zrastejo v povprečju metrov višine, imajo veliko vej in velike liste. Kot vse nightshade, ona ljubi sonce in obilno zalivanje, še posebej v času zorenja plodov. Listi puhasto, včasih bodičasto, zraste do 20-23 cm. Vijolična, precej velike rože lahko en sam, vendar so nekatere sorte se lahko zbirajo v čopičem. Plodovi jajčevca je lahko črna, vijolična, zelena, bela, črtasto in celo rdeče in oranžne barve. Oblika in velikost so tudi zelo raznoliki. Nekateri jajčevci oblikovan kot velika hruška, ti sadje grenak okus nekaj, njihova koža je precej debela in tesen. Oriental sorte jajčevci bolj podolgovate, okus bolj občutljivo, mehko občutljivo kožo. Jajčevec bela težje in bolj suh od drugih sort, vendar imajo občutljivo okus in manj grenak, vendar je koža zelo debela in da mora biti prepričan, da odstranite priprave. jajčevci sorte so sedaj zelo veliko, nekatere od njih celo v jajčevcev ni zelo podobna, so lahko okrogla in imeti oranžno-rdeče barve. Drugi pa so preprosto druge vrste, na primer, Solanum aethiopicum, Solanum macrocarpon in nekatere druge afriške vrste, so ravno ali rebistymi. Oni - najhujši od vseh jajčevcev.
  
  Vendar pa se postavlja vprašanje, kaj je koristno jajčevci? jajčevci vsebuje približno 90% vode, 3,2% sladkorjev in 1,5% vlaknin, vitaminov B, vitamin PP in C, provitamin A, tanini. V tem rastlinskega zabeležena visoka vsebnost kalija in spojino specifično za jajčevca