Žar - slovo na vsakdanje!

žar... To Slatkorječiv beseda namočen v vonj dišečih izvrstnih vonjav dima. Z je te besede v modernih ljudeh najpogosteje povezana zelena polja, obilo svežega opojni zrak, ocvirkov žerjavico, smeh družino in prijatelje, počitek, unconcern, odstopa od običajnih in vsakdanjih skrbi ...

Žar ... tako kot mnogi v tej besedi ...

Še ne tako dolgo nazaj, planil v naša življenja, žar trdno zasidrana svoj položaj in osvojil ljubezen in priznanje velikega števila ljudi različnih poklicev, socialni status in obete. Oseba, ki nima veliko potrebo po sreči - toplo, okusno hrano, udobje doma.

Vse te nespremenljive in primordial potrebe človeka, ukoreninjeni globoko v podzavesti ravni pooseblja žar. Zato je danes ta vrsta rekreacije je postala trdno zasidrani v življenju ljudi, in vsak lastnik zasebni hiši želi graditi na mestu prostor za žar, da zbere ob ognju prijazno podjetje in uživajte v družbi drage ljudi.

In kaj bi bilo bolje in bolj krepko kot dišeče, sočno, okusno pečeno meso s hrustljavo ponudbe? ..

Torej, kaj je žar? Ta beseda ima več konceptov. Prvič žar - je sama naprava za kuhanje mesa, rib in zelenjave, in drugič žar - poseben način kuhanje mesnih in zelenjavnih jedi nad odprtim ognjem. Tretji žar - to je stranka, počitnice na prostem.

Zgodovina BBQ

Kot pri vseh stvari na svetu, žar in ima svojo zgodovino. Ker je ni težko uganiti, začetek njegovega žara je v starih časih. Primitivni ogenj - to je prototip sodobnega žar. Če vzamemo, ne tako oddaljeni preteklosti, lahko vidimo, da je žar prihajajo k nam iz ameriških Indijancev.

Ko je proces razvoja obeh Amerik, so španski osvajalci prvič videl, da je podobna današnji žar. Indijci pridobivajo meso, da bi jo imeli na cesti. Priprava mesa smo reducirali, da jo posušimo na soncu, problem pa je, da tako meso letelo žuželke. Zato, Indijanci začelo rasti okrog zemlje mesnih majhnih zakajenih požarov da se ubranijo pred insekti. Kuhano meso je tako imenovani barbakoa. Se je malo spremenila, postala jed znan kot žar.

Žar je postala zelo priljubljena v Ameriki iz več razlogov. Ker meso ni bilo veliko, nato pa smo poskušali uporabiti vse, kar lahko, tudi najbolj trde in vlaknasti kosov. In izkazalo se je, da je proces žar kuhanje mehča meso je zelo dobra in omogoča celo najtežji kos svinjine in govedine, vsaj užitno. V prihodnosti, z mesom, seveda, se bo vse izšlo, ampak žar ostaja priljubljena vse do danes. Še posebej priljubljen žar pridobili v ZDA jugu.

Na isti besedi žar so nekateri etimološki polemike. Zato nekateri menijo, da je beseda izhaja iz francoskega Barbe? čakalna vrsta, ki prevaja od brade do repa. Ko potujejo na ladjah, ko se je z njimi koze, ki je nato pražena. Med pečenjem koze trupa nanizana na nabodalo od brade do repa. Vendar pa je večina jezikoslovcev da je to napačno etimologijo.

Po drugi različici, prav tako ni dovolj prepričljiv, beseda žar je bik, cela pražena. Večina etymologists verjamejo, da žar sega barabicu besede (drugih zapisov - barbicoa ali barabicoa) iz jezika starega Taino plemena na Karibih.

Video: Chips Lay je okusno Akutna Sweet BBQ - Pregled

V prevodu beseda pomeni sveto požarno jamo (sveti ogenj pit). Pojasnil je, kot je dejstvo, da so plemena, ki živijo na Karibih, za pripravo mesa v zemljo izkopan majhno jamo, ki je potekal preko kuhanje.

V Franciji in Evropi, na ta način kuhanja imenuje žar. V Rusiji in Ukrajini, je prišel iz besede kebab krimsko Tatar, kar pomeni enak obred priprave mesa na žaru. Beseda žar prihaja k nam od zahoda, je znan in razumejo po vsem svetu.

Gril in žar - je kakšna razlika?

Ne mešaj pojmov, kot so BBQ, žar in žar. Čeprav so na podlagi kuhanje toplote, dima in ognja, vendar pa so nekatere razlike.

Žar - to je zelo preprost za projektiranje in gradnjo večina jih ima polje obliko. Struktura Mangala zagotavlja toplotno učinek na izdelek in na spodnji strani ogrevanih sten. Mangala pomanjkljivost je, da je težko nadzorovati želja, kot zrak, ki vstopa le skozi luknje na dnu strukture. Zato je potrebno dodatno pretok zraka zagotoviti aktivno Fanning žar. Pečenje na žaru, ki na nabodala.

Video: Vlog, rekreacija jezero, žar. Slovo od poletja. Ali ne bi bilo na ražnji 2 leti, smo pozabili, kako jih kuhamo

Posebne strukturne razlike med žaru in žar je na voljo, razen, da je pokrov žar zaprt, in pokrov žar ni na voljo. Najenostavnejša oblika žar - je globoka okrogla posoda ali sod, zagotavlja enako toplotno učinek na izdelku tako od spodaj in od zgoraj in od strani. Žar je termična obdelava proizvoda poteka od dna, kar vodi do različnih oblik žar.

Video: Sakura Fantasy poglavje 1 # 10 Slovo od cesarice

Glavni strukturni element, na žaru in žar sta mreža. Mreže se lahko določi na različnih ravneh, medtem ko zgornje rešetke dal izdelkov in nižje - gorivo. Namesto rešetke za uporabo kuhalne tudi običajnih nabodala in lesena nabodala. Za razliko od žara imajo odprtine s pokrovi za prilagoditev dovod zraka na dnu in vrhu žar telesa. Nekateri žari ima vzorčno slino, fiksno ali zložljivo mizo, ki je primeren, da se vse, kar potrebujete za kuhanje. Prav tako so nekateri modeli lahko žari imajo kolesa.

Video: Slovo od Iremel | Ural Goodbye !!!

razpravljali članek v forumu