Zelje - sajenje in nega setev zelje sadike

Rastlina ohrovt Zelje (lat. Brassica)

- rod rastlin iz zelja družine (Cruciferae), ki ima v lasti tako znana v kulturi rastlin, kot so ohrovt, z lističi repe, redkev, redkev, repa, rutabaga in gorčica. Obstaja okoli 50 vrst rodu, pogosti v srednji Evropi, Sredozemlju, Vzhodni in Srednji Aziji. V Ameriki raste bili sprejeti samo iz evropskih vrst. Zelje za hrano stari Egipčani, Grki in Rimljani goji - je začela človeštvo krmo pred 4000 leti. Naše ozemlje zelje je bila vložena pri trgovcih v zahodni Evropi v razcveta Kievan Rus - v XIII stoletju, vendar do XVIII že tako trdno sedežem v ruski način življenja, ki tvorijo tradicijo po pravoslavni praznik povzdignjenja, ki se praznuje 27. septembra, skupno nabavo zelje za zimo - reza in soljene, in hkrati v dveh tednih organizirala zabavno ljudsko rajanje, ki se imenuje skit. V XIX stoletja lahko pomemben ruski znanstvenik in pridelovalec Ritov pokličite 22 sort ohrovt.

vsebina

1. Poslušajte člen (kmalu)
2. Obrat ohrovt - Opis
3. Gojenje semena zelja
3.1. Setev semena zelja
3.2. Gojenje zelja sadik
3.3. mečevanje sadike
4. Sajenje zelje na odprtem terenu
4.1. Ko posaditi zelje v zemljo
4.2. Tla za zelje
4.3. Kako posaditi zelje na odprtem terenu
5. nega zelje
5.1. Kako rastejo ohrovt
5.2. zalivanje zelje
5.3. gnojenje zelje
5.4. Zdravljenje zelje
6. Bolezni zelja
7. zelje škodljivci
8. Čiščenje in skladiščenje zelja
9. Vrste in sorte zelja

Rastlina ohrovt - Opis

pridelek ohrovt (lat. Brassica oleracea) - dvoletna rastlina z visoko listnato izhaja, golo sivo ali modro-zelene liste. Nižji mesnate, velika, pecljem, dolga, lyre pinnatisected listi, ki meji od drugega, oblika vtičnica - glava okoli peclja, Gornja Listi so podolgovate, sedeči. Veliki cvetovi do veliko-krtačo. Seme zelja, tudi velike, temno rjave barve, okrogla, dolga približno 2 mm. Zelje vsebuje mineralne soli kalcija, kalija, žvepla in fosforja, vlaknin, encimov, hlapne, maščob, vitaminov A, B1, B6, K, C, P, U in druge. Po mnenju nekaterih znanstvenikov, ohrovt prihaja iz Kolhide nižine, kjer so še vedno rastejo v različnih podobnih rastlin, ki se imenujejo domačini "kezhera". Za ogled ohrovt so vsi taki znanih vrst, kot so belo in rdeče zelje in cvetača, Savoy, Bruselj, portugalski, koleraba, brokoli, kitajski in kitajsko kale kale.

Pridelovanje semena zelje

Setev semena zelja.

Kakovost zelja v prvi vrsti odvisna od semena tako odgovorno Privoščite za nakup semen in pred tem, kako rastejo sadike zelja, mislim, za kaj in kdaj želite, da bi dobili - ali morate zgodnje zelenjave s plačilno listi za solate ali močnih gosto glav zelja za zimsko shranjevanje in soljenje. To je na namen vašega odraslega zelja bo odvisna od izbire sort in datumi sajenja. Pogosto gojijo vrtnarji amaterski zelja, brez katerih ne more storiti nobene juho, je prej kot sorte, ki so primerne samo za hrano v poletnih mesecih, sredi sezone, ki se lahko uporablja v poletnih mesecih sveže in jih lahko dodate sol za zimo, in pozne sorte, ki več kot katera koli druga primerna za dolgoročno skladiščenje. Setev zgodnjih sort zelja sadik poteka od prvih dni marca do dvajset dni v mesecu, seme sort srednjih posajen od 25. aprila, in pozno zelje, posejane od začetka aprila do tretjega desetletja v mesecu. Od setve do presajanja na odprtem terenu gre običajno 45-50 dni.

Če ste se odločili, kaj si želiš in pridobili sort potrebna semena, je čas, da razmislite o pripravi tal za sajenje. Strokovnjaki priporočajo, da kuhati bogatenja donosa v jeseni, ni bilo potrebno za proizvodnjo sestavine v zimskem času zaradi snega. Zmešajte en del humusa in sod zemljišča, dodamo pepel v višini 1 žlico na kilogram sestave tal in dobro premešamo. Pepel bo deloval kot antiseptik in vir makro in mikroelementov, ki preprečuje pojav črno nogo na sadik zelja. Lahko pripravimo mešanico različno sestavo, na osnovi šote, na primer - je glavna stvar, ki je bila rodovitna in diha. Nikoli ne uporabljajte za vzgojo sadik vrt zemljišč z območja, kjer gojijo križnic, saj je verjetno, da so patogeni, ki lahko vplivajo na kalitev.

Gojenje semena zelja začne namakati 20 minut v vodo temperature okoli 50 ° C, nato 5 minut jih potopimo v hladno vodo za povečanje imunitete Semenski glivičnih bolezni. Nato semena za nekaj ur potopi v raztopino stimulant rasti -. Humate, Appin, svila, itd Vendar pa obstajajo sorte, katerih semena ne more biti mokro - pozorno preberite navodila, priložena v vrečki s semeni. Obilno zalivanje tal pred sajenjem in ga ne navlažijo več do nastanka. Semena posejemo do globine 1 cm, nato zgornji pokrov vsebnika filma ali papirja preprečil vlago iz zgornje plasti tal ni izhlapi in vsebujejo posevkov pri temperaturi 20 ° C

Gojenje zelja sadik.

Sadike pojavijo že 4-5 dni po tem film ali papir odstranimo in temperaturo znižamo na 6-10 ° C in so pod temi pogoji, sadike, dokler se prvi pravi pojavi listov. Če želite to narediti, je najbolje postaviti posodo z sadik na zastekljeno ložo, in običajno za dosego pričakovanih rezultatov precej teden. Po videzu temperature stanja ob sončnih dneh poviša na 14-18 ° C, motno mora biti v območju 14-16 ° C, in ponoči - 6-10 C Care zelje sadike v tej fazi omogoča dostop do svež zrak rastline, ampak iz osnutkov je treba zaščititi sadike. Poleg tega, sadike potrebujejo dodatno osvetlitev ali fluorescentno fitolamp: njeni dnevnih urah mora biti vsaj 12-15 ur na dan. Ne omogočajo izsušitev ali prepojena tla - da bi se izognili temu lahko redno rahljanje tal po zalivanje. En teden po sadika emergentno tal zalivati s šibko raztopino stopnjo kalijevega permanganata 3 g kalijevega permanganata v 10 litrov vode ali šibko raztopino bakrovega sulfata.

Mečevanje sadike.

Po eno in pol do dva tedna po kalivost in nastanek prve prave listov rastline potop, ki zagotavlja velike sadike oskrba območja. Eno uro pred potopa zelja, tla s sadike obilno zalivati, in nato odstranimo vsako sadiko s grudo zemlje in skrajšanje svoj koren z eno tretjino dolžine, posajene v posameznem steklu (prednostno šoto-humusa), zakopati v cotyledon listov. Izbor se je mogoče izogniti, če je začetna setev semena zelja izvajajo v posameznih posodah - ko presajanje sadik v odprtem terenu iz osebnih lončkih koreninskega sistema sadik ni ranjenih, in v času presajanje na vrtu ima razviti dostojno velikosti. Če rastejo sadike v šotno-humus lončkih, nato pa posadimo sadike v tleh lahko neposredno na njih.

Sajenje zelje v tleh je pred dvotedenskem utrjevanja a, katerega cilj je pripraviti sadike v razvoj novih pogojev. Prva dva dni v sobi z sadik za 3-4 ur odprtega okna, ki zagotavljajo zaščito sadik iz osnutkov. Potem pa v nekaj dneh sadike prenašajo za uro ali dve na balkon ali ložo pod sončnimi žarki, iz neposrednega udarca, da je zadel najprej pokrijejo z gazo. Po enem tednu zmanjšati zalivanje, sadike vzeli ven na balkon in jih tam pusti, dokler sajenje v zemljo.

Sajenje zelja na odprtem terenu

Ko posaditi zelje v zemljo.

Presajanje zgodnjega zelja na odprtem terenu se izvaja, ko bodo sadike razvije 5-7 liste, in v višini sadike se podaljša do 12-20 cm za možnosti drop-off na odprtem terenu sadik srednje in pozno zelje so, kot sledi :. Prisotnost 4-6 listov na . višina 15-20 cm sadike sadike zgodnjih sort ponavadi doseči takšne rezultate, v začetku maja, pozne sorte - od sredine do konca maja in sort sredi sezone - od konca maja do sredine junija.

Tla za zelje.

Preden boste posadili zelje, da je treba pripraviti mesto za njo. Treba je osvetljena s soncem od jutra do večera. Kot je za tla, za zgodnje sorte zelja so najbolj primerni ilovnata in peščena tla, in za srednji in pozni optimalno ilovico ali ilovici. Vodik indeks na peščenih tleh, mora biti ± 6,0, medtem ko gline in peščeno ali glineno - ± 7,0. Kisla zemlja, so neprimerne za gojenje zelja. Nemogoče je, da raste pridelek na območjih napadene bacteriosis, za osem let. Zato je zaželeno, da rastlinske zelje in če ne tako dolgo nazaj, da raste druge zelje - repa, redkev, redkev, repa, gorčica, repa ali zelje. Za uporabo zelje parcelo, na kateri se goji te rastline, mora biti najmanj tri leta.

Tla na območju pod zelje je treba pripraviti vnaprej, od prvih dneh jeseni prejšnjega sajenja: v suhem vremenu skrbno odkopavanje zemljišča do globine bajonet lopato, vendar ne poskušajo ravni površini, saj bo bolj strma je neenakomerna, lahko več vlage namakate v pozimi in spomladi zemljišča. Ko bo sneg stopi, opravi tako imenovano "zaprto vodo" - linijo površine tal z nagibom, da prepreči prehitro izhlapevanje vode iz tal. Zelo kmalu splezati iz zemlje plevel, ki jih je treba takoj odstraniti.

Kako posaditi zelje na odprtem terenu.

Shema sadika sajenje v odprtem terenu o tem:

- 30x40 za hibridna in zgodnjih sort, 50x60 in 60x70 za srednje pozne sorte zelja in rdeče zelje;
- 30x40 za koleraba;
- 25x50 za cvetače;
- 60-70 v Bruselj;
- 40x60 za Savoy;
- 30x50 za brokoli.

Poskusi, da ne zgostitev postelje, saj je zelje potrebuje veliko svetlobe in prostora.

Video: SEJANJE zelje sadike v zemljo, je odličen način!

Narediti luknjo v tleh malo več kot koreninskega sistema sadik z grudo zemlje ali šote humusa lončkih. Put v vsako jamico pest peska in šote, dve pesti kompost in 50 g lesnega pepela, dodamo pol žličke nitrophosphate, dobro premešamo dodatka in prelijemo obilno. Zemlja com na sistemu koren sadike kratki neposredno v muck, potresemo vlažno podlago, rahlo pritisnemo in dodamo na vrhu kopnem. Preveč podolgovate sadike posajene, tako da je prvi list par poravnana s površinskim odsekom.

Nega zelje

Kako rastejo ohrovt.

Prvič, skrbno opazovati sadike posajene v čas, da se usede na svoje mesto padlo sadikami. Če vreme napovedovalci napovedujejo sončnih dni, pritenit nekaj časa sadike iz časopisov ali netkanih tkanin sonca. V enem tednu, vsak večer zalivanje sadik iz zalivanje lahko z delilnikom, po izteku tega roka, če ni pričakovati nočne zmrzali, zavetišče mogoče odstraniti. Dodatno skrb za sadike v odprtem terenu je zalivanje, okopavanje tal, pletje parcelo, redno gnojenje in obdelavo zelje pred škodljivci in boleznimi. Tri tedne po sajenju ohrovt Krompir, tudi po 10 dneh okopavanje postopek se ponovi.

Zalivanje zelje.

Pridelovanje zelja na prostem bodo zahtevali, da v skladu s strogim namakanje režima, saj je rastlina potrebuje veliko vlage. Kako pour zelje že posajene v odprtem terenu? Zalivanje poteka v večernih urah, ob oblačnih dni med waterings dovolj bogat rok 5-6 dni v vročem vremenu so zaliti vsakih 2-3 dni. Po zalivanje rahlo zemljo na mestu, hkrati okuchivaya zelja. Strokovnjaki priporočamo uporabo debelino zastirka plasti 5 cm šote - je dolgo zadržuje vlago v tleh in istočasno služi kot hrana za rastline v razvoju.

Gnojenje zelje.

Po 7-9 dni po sadike prebadanje treba narediti prvo polnjenje sestoji iz 2 g kalijevega klorida gnojila, superfosfat 4 g do 2 g amonijevega nitrata, raztopljenega v 1 litru vode - ta znesek mora biti dovolj za gnojila 50-60 sadik. Da bi se izognili opekline zelje gnojil prepeljanih zalivati in na terenu. Drugi preliv uvedemo po dveh tednih, in je sestavljen iz dvakratnega zneska iste gnojila, raztopljenega v isti količini vode. Če so sadike nekoliko porumeni, Feed raztopino tekočega fermentirane gnoja po stopnji 1:10. Tretji, tako imenovani dušeni jutranje da dva dni pred presajanjem v odprtem terenu, ter je sestavljena iz amonijevega nitrata, 3 g, 8 g kalijevega gnojila in 5 g superfosfat raztopimo v litru vode. Visoka koncentracija kalijevega gnojila spodbuja preživetje sadik v odprtem terenu. Če nimate časa za kuhanje hranljivo mešanico, pripravljeno za uporabo tekočega kompleksna gnojila Kemira zbirko.

Če ste dovodom oder zelje sadik, njegov razvoj, obljublja, da bo hitro in intenzivno, vendar po pristanku na prostem zelje hranjenje ne ustavi. Kako gnojiti zeljni listi, ko bo šel k rasti? Najbolje je, da se na tla raztopino 10 g amonijevega nitrata v 10 litrih vode - izračuna odmerek na 5-6 rastlin. Ko se listi začnejo tvoriti v glavi, drugo dovajanje raztopino 4 g sečnine, 5 g dvojnega superfosfat in 8 g kalijevega sulfata v 10 litrov vode iz enakega izračuna.

Video: kitajsko zelje sadika v hidrogela !!! zelo kompakten način!

Obdelava zelje.

Prvič po pristanku na tleh sadike posuta s pepelom z dodatkom tobačnega prahu - ta ukrep bo zaščititi mlade rastline pred polži in hrošči. Kale - hrano, tako da uporabite je zelo zaželeno za zdravljenje škodljivcev in bolezni kmetijskih kemikalij, in nerazumna. Postopek zelje, uničiti svoje sovražnike in hkrati ne strup izdelek, ki ga želite, da bi jedli? Obstaja veliko načinov za zaščito rastlinskih pridelkov iz nadlogi invazijo uši, gosenice, ličinke sabotaže in polžev - polžev. Uši in ličinke lahko uniči z razprševanjem takšno infuzije: 2 kg paradižnika listje vlijemo na 5 litrov vode, vztrajajo 3-4 ur, nato segrevamo na refluksu 3 ure, pustimo, da se ohladi, filtriramo in razredčimo z vodo 1: 2. Infuzijo "zastavico" na listi, ne pronical na tla, dodamo nariban 20-30 g katrana milo. Lahko se uporablja v boju proti uši in ličinke infuzijsko čebulo lupino: lupino litrski kozarec napolnjen z dva litra vrele vode in infundirati za dva dni, nato filtriramo, dodamo dodatni 2 litroma vode in žlico tekočega mila ali pomivanje.

Za boj proti ličinke hrošča maja, cutworms ali zelje letijo na spletno stran privabiti mravlje prikopalis kozarec vode, razredčenega z medom ali marmelado. Privlačijo sladko črne mravlje ob istem času in jedo ličinke.

Preventivni ukrep v boju proti škodljivi insekti se lahko šteje za umestitev na spletno stran z zeljem in okolici iztovarjanja ognjič, meta, žajbelj, koriander, bazilika, rožmarin in druge začimbnice. Kiselkasti okus odvračajo uši, molji, polže, hrošče in jih privabiti v boju svoje večne nasprotnike - ladybugs, lacewings, hrošči in drugi kolesarji.

Bolezni zelja

Nekatere bolezni zelja lahko širi tako hitro, da bi lahko z rahlo zakasnitvijo na vaši strani za posledico izgubo pridelka. Mi vam bomo povedali, kaj bolan ohrovt in zelje kot na proces, da bi jo rešil pred smrtjo. Eden od najbolj nevarnih rastlinskih bolezni je kila - pogosta glivična bolezen, ki prizadene zgodnje sorte zelja in cvetače za drugo fazo sadik: na korenine sadike proizvedene izrastki, ki kršijo prehrane mladih rastlin, ki povzročajo sadike zaostajajo v razvoju - niso niti ustanovili jajčnikov. Bolne del obrata, skupaj z grudo zemlje, in kraj, kjer so odraščali, potresemo z apnom. Za rast zelja na mestu, medtem ko je nemogoče, ampak druge rastline lahko rastejo brez tveganja, saj je kila vpliva samo Cruciferous.

Pogosto - zelje poraz v stanju kalčka in že rastlinskih ploskvah črno nogo glivičnih bolezni korenske ovratnik na spodnjem delu stebla. Ti deli so Pocrnio sadik, redčenje, gnilobe, rast rastlin upočasni in umre. Take sadike posajene v zemlji ne - to je bo vsak primer umrl. Tla na mestu za izgubljeno črne noge zelja je treba zamenjati, saj ni primerna za gojenje zelje. Kot preprečevanju bolezni pred sajenjem semen, obdelanih granozanom v skladu z navodili za predelavo 100 semen potrebovali približno 0,4 g droge, in izdelavo pyatidesyatiprotsentnoy tal Tiram (TMTD) na 50 g na m.

Včasih je zelje, ki trpijo zaradi plesni - peronosporo. Značilno je, da so mikrobi so v semenu, da je razlog, zakaj je tako pomembno, njihova pre-setev zdravljenje. Bolezen se kaže v mokrem vremenu na zunanjih listih zelja neyarkimi rdeče in rumene lise. Kot rezultat razvoja bolezni listi porumenijo in umre. Kot je preventivni ukrep uporablja etchant semena pred sajenjem ali tiram Planrizom. Dobri rezultati so doseženi z hidrotermalno obdelavo, in - namakanje semen v vroči vodi (okoli 50 ° C) za 20-25 minut. Če ne bodo sprejeti preventivni ukrepi, ali pa ni pomagalo, da je treba zateči k zdravljenju zelje juho česna: dodamo 10 litrov vode, 75 g sesekljane česen, pustimo stati 12 ur, nato zavremo infuzijo, ohladimo in spray rastline. Če ta ukrep ne uspe, zdravljenje zelje za dva-tri-odstotno raztopino fitosporin-M. Če je potrebno, se lahko zdravljenje ponovi po dveh do treh tednih. Toda ne pozabite, da se fungicid lahko obdelujejo zelje tik pred vezanje glave, v nasprotnem primeru obstaja nevarnost kopičenja strupenih kemikalij v listih.

Bela in siva gniloba tako zagotavljajo veliko težav vrtnarji. Bela gniloba razvija pod pogojem nizki temperaturi v kombinaciji z visoko vlažnostjo in kaže mucilaginized zunanji listi zelja, ki se oblikuje med podobna bombažu miceliju bela s črnim velikostjo sklerocijevalidelcev od enega milimetra do treh centimetrov. Struck glave bele gnilobe trohni v skladišču, ogroža sosednje svečke. Siva plesen se kaže tudi pri skladiščenju: peclji spodnjih listov zajete s peronosporo in črnih kroglic točk. Zaščitite zelje pridelek iz teh boleznih bo pomagalo setvene razkuževanje semen, tehnikah gojenja, preventivno čiščenje in razkuževanje skladiščenja pred polaganjem zelje, skladnost s pogoji za njihovo skladiščenje, pravočasno odkrivanje bolezni ter čiščenje prizadetih območij.

Nevarno bolezen Fusarium uvelost, porumenelost ali zelje, ki povzroča glivice iz rodu Fusarium. Prizadeti zelje bolezen celo v sadik obdobju, smrt mlade rastline iz te nadloge je včasih 20-25%. Simptomi bolezni - izguba turgor listov in videz teh rumenih poškodb. Razvoj listov rumenenje v krajih upočasni, bolniških odsotnosti sodijo. Da bi preprečili širjenje bolezni, prizadete rastline s koreninami izkopali in zažgejo, tla ali paro sprememb. Pomaga odpraviti micelij jeseni in vzmetni del profilaktično zdravljenje z raztopino bakrovega sulfata (5 g produkt raztopimo v 10 litrih vode).

Rhizoctonia - zelja drugo glivičnih bolezni, ki se razvije tesno temperaturnih nihanj (npr med 3 ° C do 25 ° C), vlažnosti (40 do 100%), kislost tal (pH vrednost od 4,5 do 8 enot). Bolezen prizadene koreninski vrat, iz katerega se izkaže rumene in vihra in umre, korenine spremeni v krpico in rastlina umre. Okužba se pojavi že na prostem, je bolezen še naprej raste tudi v trgovini. Kot profilaksa uporablja za škropljenje tal zelje sajenje v tleh bakrovega oksiklorida ali pripravke, ki jih vsebujejo.

škodljivcev zelja

Če želite izvedeti, kako ubiti uši, gosenice, ličinke in polžev, ste se naučili iz tega oddelka o zdravljenju zelja. Vendar bo rastline med žuželk veliko sovražnikov, in v tem delu članka govori o tem, kako se lahko znebite drugih škodljivcev iz sveta žuželk. Resni sovražniki so zelje eurydema - Pisane žuželke velikost centimeter prezimujejo v zemlji. Konec aprila so začeli hraniti na sadike, v zgodnjem poletju samice ležejo jajca, dva tedna od katerih so ličinke, in mesec kasneje - odraslih hroščev. Hranijo se te žuželke sok zelja, piercing svoje liste. Mertveet mesto vboda, in če so te površine veliko, boš sadik listi, posuši in umre. Najmočnejši škoduje zelje napake med sušo. Kot je potreben preventivni ukrep za odpravo plevela z delom družine Brassica - oljne repice, sverbigi, Thlaspi arvense, pastirsko torbico in burachok zherushnik. Po spravila zelje dopust na parceli od plevela, zbirajo jih in odstraniti. Uničijo žuželke lahko zelja sadika zdravljenje pred oblikovanju glave ali Fosbetsid aktellik pripravkov.

Zelje lepenci, minor bug jajčaste do 5 mm, poškodbe rastlin listi, ki jih vozi v luknje ali vdolbine izdelavo robove. Leaf hrošči prezimijo v tleh, preveč, in v maju, so samice ležejo jajčeca, iz katerih se pojavljajo v 10-12 dni krmi ličinke na dejstvo, da je koža povzeto iz listov. Kot je preventivni ukrep potreben, kot v primeru boja proti napak, odstrani iz porcij križnic plevela. Vratno hrošči lahko prestrašiti dnevni jutranjo roso razprševanje zelje zmesi tobačnega prahu z gašeno apno ali pepela v razmerju 1: 1. Pred tvorbe glav lahko uporabimo obdelavi raztopino aktellik zelje dva odstotka ali manj toksičnih biokemikalij Bankolé.

Še en sovražnik zelja stebla zelje skrytnohobotnik - Črno beetle dolžine 3 mm. Nevarne ličinke skrytnohobotnika, brlog predori v pecljih, prodirajo v steblu in dol tistim v predorih je do korena zelje. V tem primeru je žilni sistem je poškodovan, listi porumenijo, rastline prenehajo rasti in umreti. V boju proti temu škodljivcu, da je zelo pomembno, da se odstranijo iz območja v ostankov jeseni rastlin, in potem kopati v tla. Med rastno dobo, je pomembno, pletje in pravočasna odstranitev s strani prizadetih rastlin, zatiranje škodljivcev. Kemikalij, ki uničujejo skrytnohobotnika aktellik in Fosbetsid, vendar zdravljenje insekticid je dovoljena le v zgodnjih fazah razvoja sadik v odprtem terenu.

Čiščenje in skladiščenje zelja

Tri tedne pred zalivanje trgatev stop zelje - ta ukrep bo spodbudil kopičenje maščob v vilicami, ki prispeva k shranjevanju zelja. Ko se ponoči temperatura pade na -2 ° C, lahko začnete spravila. Ne zategnite z žetvijo, ker na nižji zelja zamrznitev nočno temperaturo, ki negativno vpliva na njihovo sposobnost ohranjanja kakovosti. Dig zelje s koreninami, rešiti, razveljavitev majhna, molj ali beetle neprizadet gnilobe glave - to zelje ni mogoče skladiščiti, je treba jesti ali škripcih. Uporabna za shranjevanje zelje zložena pod krošnjami ponoči, tako da se je posušena in rahlo zavetrilas, potem je zmanjšanje storžev 2 cm pod zelje glavo, pusti 3-4 coverts zelen list. Sedaj lahko zelje postaviti v skladišču.

Najbolje je, da shranite zelenjavo v kleti - kjer, kot pravilo, visoki vlažnosti in temperature ne padejo pod ničlo. Če je temperatura v kleti na enak ne dvigne nad pozimi 4-6 ° C, nato pa je skoraj idealna za shranjevanje zelja, saj optimalne pogoje za shranjevanje zelja kochanov sobni temperaturi -1 do +1 ° C, vlažnost 90 do 98%. Ampak najprej boste morali dati stvari, da v sobi: stene, kljub visoki vlažnosti, ne bi smelo biti plesni ali umazanija na tleh cementa - smeti. Stene zaželena rešitev Blanch apno, nato sulphured klet. Bodite pozorni in dobro prezračevanje. Če prezračevalni sistem nima vsaj enkrat na mesec, dobro prezračen klet. Shranjena zelje, ki se širijo v enem sloju na policah, in piramide zložene na lesene deske ali suspendirani obliki, zavit v papir. Če želite, da sveže zelje čim dlje, so vrtnarji zatekla k nekaj trikov, ki smo jih pripravljeni deliti z vami:

- se lahko poveže v parih za zelje pecljev in jih obesite s stropa na drogu. V tem položaju glave bi dostop zraka, jih lahko enostavno pregledati za ugotavljanje škode;
- da zelje čez mrežasto lesene škatle, dane na stojalo ali na polici - glavna stvar, ki se ne stoji na tleh;
- zelje zaviti papir objavljen v plastično vrečko, ne vezanje in visijo s stropa ali postavi na polico;
- glava desyatilitrovoe dal v vedro na tla, nato pa prekrita z zemljo na vrh in dal vedro v kleti. Namesto zemljišč, ki jih lahko uporabite pesek.

Obstaja nekaj načinov za shranjevanje, vendar niso koren zelja cut, in zajemajo listi, nasprotno, se odstrani. Po tem, korenine zelje visela v osnutku in jih rahlo podvyalivayut. Ko so zgornji listi posušijo, zelje preselil v kleti, in veže dva po dva, visijo s svojimi koreninami na strop. Ali glava potopljen v glino mash testa skladnosti za palačinke (skozi plasti gline, ne bi smeli obravnavati zeljni listi), nato pa z glino, da se posuši, visi z glavo, in iz kleti, kjer je visel s stropa. Opisali smo, da vas načine za shranjevanje zelje in rdeče zelje. Cvetače se shrani samo v prekinjena stanju, predhodno zavit v papir glavi.

Lahko, seveda, za shranjevanje zelje v hladilniku, zavito v papirnato brisačo in ga položimo v ohlapno vezani vrečko, ampak v oddelku za proizvodnjo ni toliko prostora, in rok uporabe zelja v hladilniku ne več kot dva meseca.

Vrst in sort zelja

V kmetijstvu je v industrijskem obsegu in v ljubiteljskih vrtovih raste različnih vrst in sort ohrovta, te zelenjave, kot krompir, To je ena od najbolj osnovnih. Mi vam ponujamo vrste zelja in na prostem sort, ki lahko rastejo na njegovo dacha, ali hišo po želji.

Zelje.

Več kot vse druge vrste v naših zemljepisnih širinah skupne zelje, ki je odebeljeno kratko steblo, zajete velike liste, pa tudi kot vodja, ki predstavlja apikalno bud, ki je zrasla na ogromnih razsežnosti. Nekateri zelje doseže 16 kg, so okrogle in tesen. Struktura vključuje zelje vlakna, karoten, C in B vitamini se pogosto uporablja v ljudski medicini za bolezni želodca in otekanja, navzven - z suppuration in zavre. Pridelek zelja, kot tudi njena velikost je odvisna od sorte: najbolj produktivni, zgodnje zorenje sorte Gribovsky in junij, Mid-Gift in slavo, in kasneje Moskva Pozno Amager.

Scotch ohrovt

v marsičem podobne zelje, vendar je bolj proti zmrzovanju. Njeni listi so bolj vijolične barve kot rdeče, glave, ki tehtajo do 5 kg je značilna visoka gostota, zato dlje shranjeni. Rdeče zelje je dvakrat manj vlaknin kot zelja, ampak štirikrat toliko karoten. Prav tako vsebuje jod, mineralne soli, pantotensko kislino, železo, cianidin, okrepitev stene krvnih žil. Najpogostejše sorte: Gako, St. Michael, Stone Head.

cvetača

dietetični proizvod, ki je obdana z zelenimi listi kremovatym granuliranega vozličasti krogle glavo do enega in pol kilogramov, ki sestoji iz skoraj združeni k osnovni cvetove na razvejanimi kratkih krakov. Najbolj pogosto gojijo sorte: Early - Movir, zgodnje Gribovskaya, garancija, sredi sezone - Moskva Canning, Domoljubna, pozno - Adler Winter.

brokoli

- neke vrste cvetača, njena glava je sestavljena iz socvetjih zeleno ali vijolično. To je bogata z mineralnimi solmi kalij, magnezij, fosfor, kalcij, C vitamini A, B1, B2, PP. Ima antioksidativno učinek, je uporaben kot preprečevanju kardiovaskularnih bolezni in raka.

brstični ohrovt

Izgleda, da je dolgo steblo, ki raste veliko majhnih kochanchiki, podobno glav zelja. Vsebnost ohrovt vitamina C je pred agrumov, je tudi bogato z beljakovinami, vsebuje magnezij, fosfor in folne kislotu- povečuje odpornost organizma proti bolezni, izboljšuje duševno aktivnost.

Savoy

To je v obliki belega, ampak njene nežne močno nakodrana svetlo zeleni listi so zviti v ohlapno glavo. Ta pogled vsebuje več beljakovin in vitaminov kot zelje.

kolerabice

Izgleda, da je kroglo v obliki stebla z listi na dolgih pecljih. Vsebuje veliko beljakovin in vitamin C, glukoze in kalcija.

kitajsko zelje

Danes je zelo priljubljen izdelek na naši mizi. Kochan njen dolg, ohlapne, vlakna nežen in prijeten za okus. Listi vsebujejo veliko hranilnih snovi, vendar je njegovo glavno prednost, da je shranjevanje vitamina C, ki je vsebovana v njej, se ne izgubi.

kitajsko zelje

- leaf zelenjave, ne tvorijo glave. Na videz je bolj kot solato, vendar je sestava je blizu zelje. Vsebuje esencialnih aminokislin lizin, čiščenje človeško telo strupov in povečuje odpornost. Kitajsko zelje velja za vir dolgoživosti.

Zdieľať na sociálnych sieťach:

Príbuzný