Zakaj kumare gorchat

Video: Zakaj kumare so grenka?

• Zakaj kumare so grenke

  Grenkoba v kumare z generacijo biokemičnih spojin povzročajo - kukurbitatsina (saponin glikozidov iz skupine), in je značilnost družine Cucurbitaceae, z genskim izdelan kot zaščitna živali pred prehranjevanje, preden pride med zorenjem.

  Majhne količine snovi je prisotna v non-grenko sadje - cut zelene kumare v rit 1 cm in intenzivno ga vtrite na presečni dan - bo bele pene - to je kukurbitatsin. Saponini intenzivno izdelan po kalivost, in so prisotni v vseh delih rastlin - stebla in listi, mladi, ni zrel sadež, toda v času dozorevanja potrebe po takem varstvu se izgubi, in grenkoba se ni čutil.

  Znanstveniki so odkrili devet genov, ki so odgovorni za tvorbo glikozid, in zato zagotovo lahko rečemo, da je sorta, niso nagnjeni k nastanku grenkobe. Kukurbitatsin - precej toksična spojina, toda hkrati imajo protitumorne, protivnetno in antimikrobne lastnosti. Uživanje grenke zelenjave v velikih količinah lahko povzroči drisko, ropot in trebušne krče. Biochemicals kumare (ne samo kukurbitatsin) prehaja v materino mleko, je treba spomniti, doječe matere.

  Mimogrede, ste vedeli, da kukurbitatsin v majhnih količinah, ki jih vsebuje sladke lubenice - celuloze iz zrelega lubenice vsebuje 0,5% kukurbitatsina, vendar ga ne čutijo do sindikata teh jagod ali jesti kos nezrelo lubenice.

  Razlogi za grenkobo v kumarah

  Zakaj v zrelih kumar nabrali grenkobe? To je mogoče pripisati grenak zelentsov okusa, sadike (zlasti gorchat cotyledon listi), vendar je grenkobo v zrelih sadežev je v celoti odvisna od zunanjih dejavnikov, če to ni stabilen hibrid. Razvoj kukurbitatsina - je odgovor na stres. Za te kulture - nepravilne zalivanje, temperatura, oskrbo z električno energijo.

  Kumara je prvotno iz tropskih in subtropskih predelov Indije, mesta, kjer se vlažen zrak in ne sonce. Zato je treba gojijo v senčenje mesto v difuzni svetlobi. Zaščitite ga pred soncem je lahko nežen odtenek sadnega drevja, posebej posadili pridelke, kot so koruzni vrstici ali prosojnega materiala - za to industrijo namen daje poseben pokrivnega materiala - spunbond. Prepogosto vrtnarji ga uporabljajo za zaščito kumare pred mrazom, vleče na loku ali toplogrednih okvir in takoj, ko je toplo vreme - poganjka. Seveda, če pustite rastlinjak, v vročih dneh kumare pregrejejo in posledično - grenkobo sadja, vendar spunbond potrebo, da ostane, če imate sončno stran, vendar ga ne vrže skozi grmovje zelenjave, in potegnite kot ščit za zaščito ob sončnih dneh.

  Kumara pod stresom od vročine in suhega zraka. Če se to vreme traja več dni, teden ali več, iz kumar hitro porumenijo in suho listje, plodovi nimajo časa, da se kopičijo dovolj vlage, so zanje značilne ukrivljenosti konice, in seveda, so začeli grenak okus.

  V tem obdobju je zelo pomembno, obilno zalivati ​​grmovje s toplo vodo - najboljši čas zgodaj zjutraj in zvečer ob 17-18 uri. To je zalivati ​​dvakrat na dan je bolj učinkovit. Vendar zjutraj, da bi dobili toplo vodo je težje - v kopalnici, sodih in centraliziran sistem, da se ohladi, iz dobro - led. Zato, vrtnarji zaliti ponavadi v večernih urah, ko je voda časa, da se ogreje, vendar to ne bo dovolj.

  Da bi zmanjšali vpliv izjemno vročinski val, kot se lahko shed kumare, ampak samo iz belega materiala ali ogledalo. Na primer, v prodaji imajo strojno opremo trgovin ogledalo film - je navlažena in obtičal na steklenih oknih hiš, je jasno, na eni strani, in v celoti odraža drugi. Korenine ne izsušijo, morate redno, enkrat na teden - eno in pol do mulčenje grmovje sveže zemlje, poleg tega pa povzroči novo rast korenin in povečuje pridelka.

  Ne posadimo kumare v gosto glinenih tleh, in jih v zelo ohlapno. Če imate ilovice, ne bodi len, bi tovornjak šote. Ne pesek, in sicer šote. Primeren za boljšo nižinskih, vendar je čisto kislo, mora proizveskovat, kot so lesni pepel - 2 skodelici šote vedro. Kljub temu, da je bolje, da ne, da se osredotoči na oko, in preizkus - kumare všeč kisel pH 5,0 - 6,0.

  Menijo, da kumare zelo dobro odzivajo na gnojenje s svežim gnojem. V resnici sploh ni, nasprotno - sveža ekološka pridelava lahko povzročijo grenkobo. Ta zelenjava je zelo voracious in organska gnojila za njih je najbolj kumare, saj lahko buče in bučke rastejo popolnoma ravne na kompost, ampak stroški za krmo razpadlo, vendar ne sveže gnoj. Pravilno pripraviti grebenu v jeseni, o svežega gnoja spomladi mu bo "pripravila" ravno prav. Če si želel, da bi od sveže organske snovi, ki je imel nobene grenkobe, mora grmičevje biti zelo bogat zalivanje, ne da bi jih dal, da se posuši, celo za kratek čas.

  V poletnih obiskovalcev, so predtekmovanje v vrtu, je glavni vzrok grenkobe - neenakomerno zalivanje. Kumara ne mara menjavanja suše in obilno zalivanje, je zgodovinsko navajeni na ravnih pogojev. Zanj je stres - v ostrem zelo visoko vlažnostjo tal in temperature. Tako da včasih, ko je poletje izdano s spremenljivo vreme, na zastekljeni balkon kumare rastejo bolje kot v odprtem terenu - zapremo balkon ponoči in swing odprta zjutraj, vlijemo vsaj sušenje - raste kumare in grenak okus.

  
  
  
  
  

  Na žalost, če je bila ena bush kumare grenko sadje, bo serija grenak okus in donos iz njega je primeren le za predelavo. Če opazite sev sadja na Zelentsy - že vredno razmišljati o tem, kaj je narobe - to je eden od znakov toplote, pomanjkanje zalivanje ali presežnega gnojilo. Deformirana sadje pogosto grenka kot dobro oblikovana. Če povzamemo zgoraj, v resnici lahko vse razloge se zmanjša na kratek opomnik za vrtnarja. Kumare so grenka, ker:

• dovolj vlage v tleh
• sušenje in obilno zalivanje menjavanje
• Presežek neposrednega sonca v vročih dneh
• kombinacija suhega zraka in visoke temperature
• namakanje s hladno vodo (dež ali sijaj)

Obstajajo še drugi odgovori, ki pogosto vodijo izkušeni vrtnarji, kot so prehranske pomanjkljivosti, predvsem dušika in kalija. Dejstvo je, da to ni pokazatelj pomanjkanja hranil, vezanih malo sadja, kumare so bolj počasi, mali grmovje raste, vendar grenkoba vpliva le v povezavi z drugimi dejavniki.

Ne smemo jih hranjenje kumare, če je že doživela stres - v veliki vročini ali overdrying, počakati teden ali dva, kot odstopiti. Nekdo ne razume, zakaj je grenkoba prihaja od sonca. V resnici, ne od samega sonca, in od toplote, ki je, kumare ni grozno veliko sonca zjutraj, 11 ur pred ali zvečer po 17 ur. Čez dan je sonce nevarno samo v vročih dneh, ko se temperatura v senci 27-28 stopinj, in v začetku poletja in konec avgusta, ko je vročinski val, vse sonce kumare koristno.

Poleg glavnih razlogov, zakaj so takšni, ki ga mnogi ljudje pozabili, vendar zaman. Za kumare zelo pomemben del vode - ne prenašajo odvečno železo in kalcij, ni prenašajo klor in natrij. Ti elementi zavirajo vse melone, kumare, vendar na prvem mestu.

Video: grenka kumara, kako ga preprečiti

sorte kumar brez grenkobe

V nekaterih sort težnja, da se kopičijo kukurbitatsina močnejši, drugi šibkejši, vendar obstajajo sorte, ki se ne bo nič naredite na grenak okus - brez zakasnitve zalivanje ali toploto:

Video: ZAKAJ kumare grenke, kaj storiti? =) / grenke kumare, kaj naj naredim / Zakaj Kumare grenak razlog

• april
• koristi
• Ginga
• Zyatek
• smaragdno uhani
• četvorko
• Claudia
• Kolyan
• Mali Humpbacked konj
• Connie
• Corinna
• trgovec
• drznost
• gospa
• Mazzei
• matrioshka
• Masha
• Murashka
• ant
• Othello
• diva
• fontanela
• Santana
• mati-v-zakon
• Shchedryk
• Hrustik sod.

Mimogrede, se domneva, da so sorte kumar za kisanje skoraj grenak okus, za razliko od solato. To ni, med številnimi sort solate brez grenkobe - najbolj priljubljena, kitajske sorte, ki se prodajajo v trgovinah, kot že dolgo palico z majhnimi semeni. Ta razred kitajski neprodirnimi F1, kitajski crymophylactic F1, kitajski kmet in drugi. Primerni so tako za solate, temveč tudi za ohranjanje, ampak zaradi velike dolžine, ki jih morajo marinirati rezine, zarežemo po dolžini in počez.

Grenke kumare - kaj storiti

Ti žetev in ugotovila grenkobo naravno tak neprijeten kumare v solati ostaja tri možnosti:

• reši riti in namaka 12-24 ur, redno menjavo vode,
• kuhamo slane kumare,
• škripcih kumare v zimskem času.

Karkoli začimbe niste dodali v solato, če je grenka kumara, bo čutil, zato je za svežo solato - le dolgo maceracijo. Ampak, če je kumara grenka ni vse, ampak le z repom, ki jih lahko poskusite zmanjšati grenkobo na ta način: rezano stročji rit 1-1,5 cm in ga močno zbadanje na mestu reza, dokler ne izstopajo peno. Zdaj pranje kumare. Ni jasno, kako, ampak to pomaga. Vendar pa lahko marinirati koli kukurbitatsin recept s toplotno obdelavo, ne bo grenkobe uničena. Grm, iz katerega naj bi se zbrani gorchaschie kumare, posvetiti posebno pozornost:

• pritenyat od svetlo sonce, v vročini,
• obilno zalivati ​​vendar le toplo vodo (20-22 ° C), pri čemer mejnik na primer: zemljišče mora biti vlažna na globini okoli 15 cm - Tukaj večino korenin,
• zaščiten toplote ali hladu,
• Krompir, vendar ne popustijo - kumare korenine tvorijo neprekinjeno urin, ni potrebno trgati, enostavno grabljenje tla.