Krompir: kako izbrati hrano za dober krompir

Krompir za dolgoročno hrambo

Če kupite krompir za zimovanje, je bolje izbrati več kot en razred, in vsaj 2-3. Tako bo bolj verjetno, da del dolezhit do spomladi, poleg tega pa svoje deleže bo krompir za različne kulinarične namene. sorte krompirja razlikujejo po namenu. Ampak, da se vzpostavi specializacija po videzu ne more biti - to je treba poznati značilnosti sorte.

Nakup krompir v trgovini in na trgu

V trgovinah, lahko nekaj, kar se naberejo iz napisov na ceno ali na embalaži. No, ko je proizvajalec pravi, za vse kulinarične namene je primerna ocena: solata, za kuhanje, cvrtje. Zdaj so tako tuje (Nizozemska, Francija, Izrael), kot tudi domači dobavitelji pogosto opremljeni s polnjenimi krompirjem ti pojasnila. Mimogrede, kakovost opranih krompir pakiran povsod enaka, kaj država dati prednost - stvar okusa.

Zapleteno, ko namesto določitve razredov napisati: okusne krompir, krompir doma ali nekaj takega. Potem smo roko na povečevalno steklo in poiščite strukturo grafa, če je oznaka prisotna.

vsebnost škroba večja od 15% - različni pristopi na pretlačimo. Pod 15% - za juha in solata. Suhe snovi - ne manj kot 20-24% in zmanjšanje sladkorji - ne več kot 0,5%, - krompir lahko ocvrte, ne sesulo v ponvi ali v fritezi in pridobi grenko čokolado opekline. Prav je, da se vsi podatki o sestavi in ​​imenovanju sort na voljo. Potem pa samo še, da bi vrečko za preizkušanje in ocenjevanje kakovosti svoje.

Na trgu so številni prodajalci imenovane sorte s katerimi se trguje. Prav tako koristne informacije.

Najbolj okusne sorte krompirja

Za pire krompir Priporočamo, pri čemer prvega razreda krompirja, rassypuhu. Pire je nežen in bujna, res je, zelo hranljiva. stopnje: blue, Lorch, Sineglazka, Lugovskoy, Adretta, Elizabeth.

Pri kuhanju krompirja pretlačimo bolje dajanje krompir v vrelo vodo, in za solato - v mrazu. Dokler voda zavre, bo solata iz krompirja operite škroba, in ne bo razpadlo.

Juha in solata - sorte z nizko vsebnostjo škroba. Oni ne razpadejo, ko kuhano in nam ne trgajo program hujšanja: vodja, Beau, Alvar, Uredil Scarlett, Nevsky, srečno, Nikulinskiy.

V kratkem času, v gastronomskih supermarketih, da bi lahko bili novi svetlo zelena razred za sladokusce - s temno modro mesa in veliko antioksidantov. Možno je, da bi jedli in sveže.

za cvrtje izberite sort z visoko vsebnostjo suhe snovi in ​​sposobnost, da ohrani škroba iz padca sladkorja. Zaradi te lastnosti so rezine krompirja shranjena pri cvrtju obliko. stopnje: vodja, upam, Gingerbread Man, Bryansk zgodaj, Zukovskemu zgodaj, Impala, Feloks.

Kaj je bolje shranjena krompir - oprati ali Neopren

Za pranje ali ne opere krompir - ni res zelo pomembno vprašanje. V mytom Neopren in prodajo iste sorte, ki rastejo enako. Samo med pranjem se krompir razporejene, odstranjevanje gomolje z napakami in nestandardnih velikosti. Zato bolniki razvajen tukaj ni videl. Toda hrani sprani krompir slabše - če potrebujete strateške rezerve, bo Neopren.

Video: Napitook.ru - "Kako izbrati dober krompir"

Kaj velikost izbrati krompir

Če sorte ena krompirja analizirali po velikosti, izberite največji eno. Gomolji so pred nami v razvoju svojih bratov, je bolje, da dozori - imajo več beljakovin, vitaminov, so zdravi in ​​okusnejša.

Kjer raste najboljše krompir

Najboljši domači krompir raste v Lipetsk, Voronezh, Kursk, Tambov, Tver regije, v bližini Moskve. Ta rastlina je zmerno podnebje, toplota dramatično zmanjšuje kakovost njenih gomoljev. Krompir prinesli iz Bryansk, Leningrad regiji in na severu Ryazan, izberite potrebo po bolj kritično. V teh regijah, po tako dobri in ne zelo primeren za tla krompirja, daje blago niso najboljše kakovosti.

O razlogih Omeniti: nakup Neopren krompir, smo sposobni, da ga cenijo. Najslabšem primeru - pesek (povlecite čez kožo roko - občutek trdne zrna peska). Tuber v pesek je tekočina, je shranjena slabo, potemnite po kuhanju.

Krompir z barja lahko trpijo zaradi iste pomanjkljivosti, če slabo skrbeli za njega, vendar je še vedno v manjši meri. Več o tem, šote pločevinko na globoke črne barve posuši, je komaj razveseli, fray, krompir lupine je prisotna predvsem v obliki prahu.

Najlažji način za rast dobrih krompir v črne zemlje in ilovice. Videti krompir z upoštevanjem gomoljev so črne, sive ali rjavkaste plastični blato, sprejme varno.

Zakaj krompir potemnite po kuhanju?

To je za več razlogov, vendar nobeden od njih smo se identificirajo z nakupom ne more. Če so kmetje šli predaleč z dušikovimi gnojili, ki smo jih gomolje v shranjevanje previsoko plasti ne ravnajo v skladu s temperaturo, pretepli in stisnemo krompir pri spravilu - bo potemnite po kuhanju, še posebej po uleže nekaj dni v toploto. V bistvu, vse moderne sorte so relativno odporni na tej nadlogi, ki pa ni v celoti rešiti problem, ne. Boljši od drugih ohraniti neoporečnega ugled: Lorch, Pretty, modra, Nikulinskiy.

Pravljice in pripovedovalci: Ali je možno, da raste krompir brez kemikalij

Krompir potrebna gnojila in zaščito pred škodljivci in bolezni. A resnično organski krompir (brez uporabe kemije) rastejo zelo težko, svoje stroške - neverjetno. Zato, vsi dobavitelji ekoloških krompirja malo zvit. ponavadi imajo v mislih samo zamenjavo organskih gnojil. Gomolji s to tehnologijo so bolj okusna, vendar pa je njihova pridelava še vedno ni brez pesticidov. Vendar panike ni treba biti strah - glavna stvar, da so pesticidi pravilno uporabljeno.

Znaki dobrih krompirja:

Video: Kako izbrati krompirja krompir brez pesticidov in solanine

• gosto, trdno snov;
• brez razpok, brez razpok pri rezanju;
• Skorja je gladka, brez grobih robov;
• To nima temne lise na koži;
• s plitvimi očmi.

Več o tem, kako rastejo rastline, ki delujejo na vrtu in jih je treba načrtovane kuhinja vrt, To je lahko iz drugih področij naši spletni strani. Prav tako opazili, upoštevajte podatke na levi strani bloka besedila. Nahaja se v njej so povezave do strani, ki mejijo subjektov.

Vprašajte strokovnjaka za izdelavo gnojil, varstvo rastlin pred boleznimi in škodljivci tukaj >>> .