Rastlin bazilika: opis sort in vrst, uporaba zelišč

Spekter je uporaba bazilike zelo širok - njegova uporaba se priporoča za motnje spanja, prebavne motnje, bolečine drugačne narave.

Bazilika - je trajnica ali enoletnica?

Prva stvar je, da se odločijo, kaj je bazilika rastlina - letno ali trajnica, je mogoče, da ga postavi enkrat, dobili pridelek vsako leto?

Bazilika - je enoletnica, rastlin, in to mora biti vsako leto. Ima značilen vonj, kot vse rastline iz družine Lamiaceae. Matične rastline visoka, razvejane iz pecljem, dolga, poudariti, fino zobati Listi so podolgovate ovalna. Cvetovi so beli ali rdeči rastejo iz axils zgornjih listov in listi v nepravilnih vencev.

Prvi opisi bazilike rastlin segajo do X. stoletja. "Kdo Basil žvečenje, živi dolgo časa", - pravi pregovor belcev. Od davnih časov, bazilika, je eno najbolj priljubljenih začimbnice v Gruziji, kuhanje, Armenijo in Azerbajdžanom. Basil - odlična začimba za mesne jedi, sir in paradižnikovo solato.

Spada v družino mint zelišč, tako da je ta začimba se uporablja v medicini v povsem različnih oblikah.

Koristne lastnosti in kontraindikacije zelišča bazilike

Stimulira telesno in čustveno moč, odpravlja tesnobo, pomaga pri nespečnosti, spodbuja jasno razmišljanje. Koristne lastnosti bazilike okrepiti varovalne lastnosti organizma. To je močan antioksidant in antiseptik, ekspektorans, analgetik, antibakterijsko, spazmolitično in diuretik ukrepanje, obnavlja vonj po dolgem rinitisom normalizira prebavila, sprošča gladke mišice maternice, spodbuja prekrvavitev, artritisa kot protivnetno sredstvo, kot analgetik pri otitis, zobobol.

Največji antimikrobni učinek kaže zeliščni bazilika kombinaciji z koriandra in sivko, zlasti pa evkalipta - Učinkovitost je izboljšana za 20-krat. Za odpravljanje motenj imunskega sistema izvedemo vdihavanje mešanice evkaliptusa in bazilike ali sivke v razmerju 1: 1.

Eterično olje ima baktericidno, s čimer se uporablja za celjenje ran. Olje se uporablja za lajšanje krčev drugačne narave, vključno s tistimi z napenjanjem. Ker je material za inhalacijsko olje uporabimo za zdravljenje virusnih in bakterijskih bolezni gornjega respiratornega trakta.

Sok iz svežih listov dober učinek pri zdravljenju glivičnih okužb kože in vodnih ekstraktov rastlin, ki se uporabljajo za zdravljenje gastritis, kolike in zastrupitve s hrano.

Posušena bazilika varijo, po katerem se lahko pije kot čaj, ali pa, da bi obkladke, da pomagajo z glavoboli. Prav tako so posušeni listi se uporabljajo za zdravljenje ekcemov in zdravila dišeče kopeli za bolnike, ki so nagnjeni k hipotenziji pri zdravljenju vnetja očesa.

Alkohol tinkture se uporablja za zdravljenje pielita, kolitis, gastritis, oslovski kašelj, nevrozo, v manjših odmerkih - glavobol. Taka oblika je prikazana za uporabo pri bronhialni astmi, zniža krvni tlak, napenjanje, pomanjkanje apetita, vnetje ledvic in mehurja, in celo običajnega prehlada. Čaj s to rastlino ni le koristna, ampak tudi zelo okusna.

Poleg koristnih lastnosti imajo bazilika in kontraindikacije: ti vključujejo bolezni kardiovaskularnega sistema, še zlasti srčnega infarkta, tromboflebitis, tromboze spodnjih udov, nizek strjevanja krvi. Poleg tega, tudi če ni kontraindikacij, po diagnozi, nevarno pretirana uporaba rastlin - telo reagira na to kot močan zastrupitve s hrano. Izogibati se je treba uporabiti v kateri koli obliki v času nosečnosti, med dojenjem matere, ker je dober laktogonnym pomeni. Kot absolutna kontraindikacija za uporabo bazilike je težnja, da hipertenzijo in visok krvni tlak, medtem ko je uporaba hipotenzivnih bolnikih dobrodošli.

Vrste bazilike: limona, vijolični in zeleni

Spodaj si lahko ogledate opis bazilike in najboljše sorte, ki se uporabljajo pri kuhanju.

limonina bazilika - rastlina z okusom limone, se lahko uporabijo za aromatiziranje pijač in sir, pa tudi za konzerviranje. Ta vrsta bazilike vsebuje velike količine mineralnih soli, vitaminov A, C, F in B. V skupini kot začimba se uporabljajo kot sveže in posušene.

vijolične bazilike Vključuje veliko število bistvenih sestavnih delov, raznih vitaminov in provitamini in več aromatov od drugih vrst bazilike. Pogosto uporablja za kuhanje morskih sadežev, mesnih jedi, konzervirane hrane za aromatizaciji. Ta vrsta bazilike rastline so pogosto gojijo za estetske namene, tj pristane na okrasnih gredic.

bazilika zelena doma se pogosto uporablja gospodarica Zakavkazju in Srednji Aziji. Prav tako je pozval dišeče. Od so listi, ki ne le kot začimba, ampak tudi same predjedi. Azerbajdžancev uporablja rastlinskih semen za okus mesa in zelenjavnih juh, konzervirane, paštete, solate, pijače. Treba je dodati, da se jedi iz jagnjetine, govedine, drobovine, perutnine, pa tudi meso.

Vse stopnje in vrste bazilike so vsi odlični začimbe.

Najboljše sorte bazilike za začimbe in začimbe

Basil je bil eden izmed najbolj priljubljenih aromatičnih zelišč iz kuharji po vsem svetu. To pušča značilen prijetno grenak, ostrega okusa z aromatičnih not mint, limona, cimet, klinčki, piment, in drugi. So odličen dodatek za solate, meso, ribe, jajca, sir in dobrote. Uporabljajo se pri pripravi juhe, klobase, kisle kumarice, pecivo, likerje, likerji in druge.

Danes obstaja več kot 10 tisoč. Sort z različnimi, original, začinjene arome. Zaradi prizadevanj rejcev z njihovo število se vsako leto povečuje. V pričakovanju novega setveni sezoni, vam ponujamo seznam novih sort bazilike od vodilnih ruskih rejcev.

bazilika Amigo Priporočljivo za splošno gojenje. Za uporabo v sveži ali sušeni obliki kot aromatski in aromo v konzerviranje in kuhanje.

Trajanje obdobja pred letom kalivost tehnično ustreznost približno 45 dni. Rastlinska povprečne višine, sestoji iz stebla z vmesnim izstopom iz mnogih povišani listov. V rezila listnate s povprečno intenzivnostjo pojavi antocijanska obarvanost. Njihova površina je gladka, majhnost, jajčaste oblike, z nazobčanim meje. Pecljem kratek. Barva cvetov je temno vijolične barve.

Vonj cimeta bazilike Priporoča se za gojenje na ozemlju srednjega pasu. To je značilno prijetno aromo cimeta. Ob uporabi v posušene, sveže ali zamrznjene kot aromatične sestavine za konzerviranje, domačo kuhinjo.

Raznolikost se nanaša na kategorijo zgodnjega zorenja. Setev v odprtem terenu se priporoča za konec maja. Semena so vgrajeni v grebenih na globini več kot 2 cm. Od trenutka nastanka doseči gospodarsko življenje poteka približno 30 dni.

Rastline srednje višine - ne več kot 40 cm grmovje pokončna, eden izmed njih, močno razvejano, 40 cm, premer rozete listov dvignjenih, sredneoblistvennaya ... rezila listnate temno zelena, srednje velikosti, jajčaste oblike, z nekoliko Mjehurast površino in nazobčan rob. Pecljem kratek. cvet rožnate barve.

Vijolična bazilika vitaminchiki - srednjega sorte z vijoličnimi listi, ima bogato aromo. Njihova uporaba se priporoča pri posušene, sveže in zamrznjene. Služi kot odlično aromatične sestavine pri kuhanju, pri ohranjanju.

Obdobje od trenutka, ko kalivost do tehnične ustreznosti obrata traja približno 60 dni. Razvija pokončna, pol, veliko listnato rastlino. Višina rastline sort bazilike do 75 cm.

Stebla imajo barve antocijanska. Listi so srednje velika mehurček, vendar sijajna, vijolična, jajčaste oblike, s srednje zobmi marže. Pecljem dolgo. Vonj bogati, spicy. cvet rožnate barve.

Basil Gourmet mint - srednjega razreda z originalno mete-mentol, bogato aromo. Listi v sveži ali sušeni obliki priporočajo kot aromatičen dodatek za pripravo različnih jedi, pločevinkah.

Tehnična ustreznost je po 55 dneh od datuma prvega kalitev sadik. Rastlina je kompaktna, premajhne, ​​okrogla, premer 30 cm, veliko listje. rozeta listov je nekoliko dvignjen.

Listi so sijajni, gladka, temno zelene barve, jajčaste oblike, srednje velikosti, s fino robom. Pecljem kratek. Cvetovi so bele barve.

Basil Green Prince To je med elito, zgodnje zorenje, visoko donosnih sort. Uporaba sveže, posušene ali zamrznjene listov enega najboljših ocen priporočljivo, saj bazilika aroma-okus pri pripravi različnih kulinaričnih jedi in ohranjena.

Obdobje od videza "Green Prince" brstenje sort bazilike do tehnično pripravljenost njenih listov ne več kot 42 dni. Rastlina je visoka, sredneoblistvennoe, vtičnica postavljeno.

Listi so veliki, valovite, kot so solata zelenicah. Lamina eliptično obliko, s sijajno površino. Pecljem povprečno dolžino. Barva cvetov je temno vijolične barve.

Video: Kako rastejo aromatična zelišča CH1.I kako ne zmanjšati sivke

Basil Kara-Kum a bordo-vijolični listi ima prijeten, grenak, ostrega okusa in bogat, začinjen vonj. Dodajanje začimbe kot so bazilika arome priporoča v solate, mesne, ribje jedi, klobase, kumarice, omake.

Obdobje trajanja od vznika do tehnične primernosti ne več kot 50 dni. Rastlina pokončna, zmerna višina, sredneoblistvennoe. List vtičnica vertikalno usmerjeni.

Listi barve rdeče-vijolična, eliptične oblike, povprečne vrednosti, z ozobljenim robom. Pecljem povprečno dolžino. Cvetovi so temno vijolične barve.

Lemon Basil je čudež - zgodnje zorenje sorte, listi, od katerih ima svetle, nasičene, limona, mint okus. Njihova uporaba je priporočljiva v obliki aromatskih marinad sestavin, omake, pri pripravi različnih jedi v gospodinjske kuhanje.

Video: Kamilica lilija in divjih zdravilnih zelišč

Obdobje trajanja od kalitve doseči tehnično ustreznost listih rastlin do 53 dni. zmerna višina sredstev (okoli 25 cm) s premerom 40 cm. Rozeta zapusti več postavljeno. Listje povprečje.

Listne rezila podolgovate eliptične oblike, enakomerna zelena barva, srednja, z drobnimi robom. Slabopuzyrchataya površine. Pecljem kratek. Cvetovi so roza.