Kako se pripraviti na zimske mete

Gojene in divje mete vrste se pogosto uporabljajo pri kuhanju, folk in tradicionalne medicine. Ta aromatična rastlina je bogata z eteričnimi olji, in je že dolgo znana po svojih zdravilnih lastnosti, je mogoče danes videti v postelji vrtovih in sadovnjakih.

Video: Kako ohraniti mete. Kako zamrzniti meta Kako naj Freeze MENTHA 2

Ampak, če je poletje, pobral nekaj vejic prijeten, enostaven za pripravo zdrave čaj ali juho, uporabite sveže liste v brezalkoholno pijačo ali pecivo, nato pa celotno zimsko mint To je pod snegom. Kako ohraniti sveže mete za zimo? Ali obstajajo načini uporabe do pomladi zdravilne lastnosti rastlin in uživajo svoj vonj?

Če nekaj desetletij nazaj, ruska ljubica navado mete samo suši, zdaj pa zaradi razvoja tehnologije in vpliv kulinarične tradicije zmogljivosti drugih držav znatno povečal. Toda preden pripravi mete za zimo, je potrebno zbrati in pripraviti za predelavo.

Obiranje meto za zimo

Najboljša sezona, ko ulovi meta za zimo - je julij in avgust. Večina mint regije v državi, v tem času se bo cvet ali že okronali z rožnate ali svetlo lila popkov. V listih, da so vrhovi poganjkov in cvetov v tem obdobju kopiči najbolj eterična olja in druge aktivne snovi, za katere je tako pomemben kulture.

Najboljše surovine, se obrnite na:

• iz rastlin 2-3 let;
• zjutraj ali zvečer, ko je rosa na rastlinah;
• V suhem hladnem vremenu.

Cut porabijo 1/3 dolžine stebla, ker je njegova težka del ni primeren za zimovanje, vendar pred koncem sezone še vedno lahko dobimo nove poganjke.

Zbrani zeleni pred shranjevanjem v hladilniku, ali pa, da se posuši, preden mete, zamrzne, previdno rešiti z odstranitvijo suhe, poškodovane dele rastlin in nečistoč, pranje in vedno suha. Če zaželeno, pozimi ohraniti sveže mete, zelišča pripravljene v paketih dani v posodi z majhno količino vode, v zgornjem zavetje folijo ali prozorno plastično vrečko in ga damo v hladilnik.

Poganjki ali metini listi so ločeni od stebla se lahko zavijejo v tissue papirja in jih v tesno zaprtih vrečkah ali posodah.

Kot taka so "šopki" mete in zeleni listi ostal svež in izviren videz do 4 tedne, potem pa narava ima svoj davek. Zeleni izgubijo barvo in elastičnost, vlago in hranilne snovi v hlape.

Video: prepražimo česen in mete sladolede na

Kako obdržati mete, če hladilnik ni mogoče shraniti rastline na dolgi rok? Lahko uporabite enega od najstarejših metod - posuši mete, ki v tej obliki in obdrži okus in dragoceno olje.