Piščančja jajca: kako izbrati

Egg - eden od najbolj stroškovno načinov, da uživajo zajtrk in nepogrešljivo orodje koli brstenja kuhar. Idealni dietna hrana in nepogrešljiv atribut tabele velikonočni.
Na splošno, kjer smo brez jajc?
Na besedo "jajca" sprožil takojšnjo povezavo s piščancem. Čeprav jajc ni samo te ptice so seznanjeni z našimi kuhinj, da je nemogoče, da ne bo priznal, da je najbolj pogosto uporablja v svetu še vedno kokoš jajce.

označevanje jajc

V Rusiji sprejeli jajca označena z dvema parametri: velikost in svežino.
"D"- prehransko jajce, njegovo prodajno obdobje je le 7 dni.
"C"- miza za jajca prodaja do 25 dni.
"B" - najvišje kategorije, najtežje jajca, ki tehtajo več kot '75
"O"- Izbira jajce malo lažje: teža se giblje od 65 do 74,9 g
Jajca v prvo kategorijo (1) tehtajo od 55 do 64,9 g
Druga kategorija (2) - od 45 do 54,9 g
Tretja kategorija (3) vključuje jajce, katerega teža je v razponu od 35 do 44,9, oziroma, oznaka "C1", pomeni, da je jajce pred prvo kategorijo mizo.

V Evropi morajo proizvajalci določiti pogoje, pod katerimi vsebuje ptica (ekološko proizvodnjo, prosta reja, vsebine na terenu, pa tudi vsebine v celicah), kot tudi proizvodnjo v državi. Ruski perutnina rastne razmere, do točke, vendar je področje, na katerem jajce prihajajo, so nekateri kmetje že odložil, čeprav je strogo ni priporočljivo.

Video: Piščančja jajca. Prednosti škoduje yaits.Chem jajca, koristne lastnosti sestave! Kako izbrati in shranjevanje

Okus in barva

Zavedamo navaden kupec redko obrne jajce v vaših rokah, da bi dobili razumevanje označevanja. Ampak vizualno oceniti ptic izdelkov ni oviran. Kuharji vedo, da je odvisnost od kakovosti jajc iz barvi lupine - ne več kot posega. Obstaja teorija, v skladu s katerim bi ugotovili, kakšne barve piščanca bo postaviti jajce, da je potrebno gledati na njeno ušesno mečico: klina piščanec z belo svetlobo bo izvedla jajce. Če se kokoši v ušesih Peeping ni tvoj hobi, poskusite kuhati dve jajci - bele in rjave, jih jedel in se prepričajte, da se ne razlikujejo v okusu.

Druga priljubljena tema ljubitelje razprava jajca - barva rumenjaka.
To je odvisno od hrane, ki je proizvedena piščanca. Napaja ptica svetlo rumena koruza - da vi in ​​rumenjak iz posameznih barv je. Ryabushko brezbarvna jedli hrano, in jajčni rumenjak v njem bo skoraj brezbarvna. Potrošniki, seveda, raje jajca s svetlo rumenjak. Razlog je ta, da v preteklosti, svetle rumenjake govoril o slabi ptica, svojo skromno hrano, ali celo prisotnost parazitov. Sedaj lahko ptica dobili vabo, na primer, luteina ali Kantaka-Santini, ki jo je in rumenjaka želeno zlato barvo podaril.

Pogoji za prodajo jajc

Pogoji prodaje ureja zelo, zelo strogi. Največja rok jajc je 28 dni. Prvi dan je dan za polaganje. Tretji dan po jajce - po morebitnem dan pakiranja. Do deveti dan ima prodajalec pravico predlagat kupce jajce, imenovano "posebno sveža." Na 18. dan se ohrani jajca le m hladilnik, in nič drugega, saj 22 th dnyayaytsa mora b, hitro uporabiti, po 25., so poslani v obdelavo.

video posnetki: "Verjemi, ampak preveri": Kako izbrati jajca

Kako slikati jajca

V vsakem trgovini je na prodajo nalepk in barvne barvila za pirhov.
In če lahko varno nalepke prilepili čeprav vseh površin v domu, z barvili, to ni tako gladko. Proizvajalci pokličite njihovi naravni izdelki, med se naslednje komponente najdete v sestavi:

• E102 (lahko povzroči astma, migrena, srbenje)
• E110 (slabost, alergije, rinitis)
• 171 (škodujejo ledvic in jeter)
• E132 (nevaren za bolnike s hipertenzijo, sproži napade astme)

Zaradi poroznosti jajčno lupino, lahko te snovi prodrejo v vlakna in povzroči negativen odziv. Ali naj se uporabi v tovarni ali barvila za barvanje jajc v starem lupine čebule, ste se odločili.

Video: Kako izbrati kakovostna jajca: strokovno svetovanje

Na voljo vsak alternativne tovarni barvila za jajca

Infuzija špinača ali koprive dala svetlo zelene barve-močan borovničev čaj madež jajca v odtenkih fioletovogo- bo rdeče vino ali malinov sok dajejo roza in vijolične pesa ottenok- pomagajo barve jajca z rjavo-roza barve-vse znane čebula lupine daje terakota rjave ottenok- indijski kurkuma in žafran (ognjiča) pobarvana v rumeno-modri jajca dobimo po srečanju s decoction rdečim zeljem.

Izvedli smo eksperiment in pobarvana jajca barvila zgoraj naštetih. Da bi vedeli, da smo prišli iz nje, si oglejte članek "Paint jajca z naravnimi barvili."