Momordica: lastnosti in recepti

Koristne lastnosti

Indijski Ayurveda in tradicionalne kitajske medicine za dolgo časa grenka buča daje čudežne lastnosti. Zanimivo je, da je v zadnjih letih začel zanimati in uradna medicina.

Sadje momordika veliko fosforja, kalija in železa, kot tudi beta-karotena. Najdeno snovi, ki izboljšajo zmožnost telesa, da proizvajajo insulina, ki ima proti raku in protivirusno aktivnost, antibakterijskimi lastnostmi. Zdravniki upajo, da bodo dobili iz rastlinskih zdravil za preprečevanje in zdravljenje sladkorne bolezni, raka (nekatere oblike), želodčne razjede, herpes in celo okužbe s HIV.

Kako jesti Momordica

Momordica je razširjena v kuhinji jugovzhodni Aziji. To je zrasla in pripravljena v Indiji, na Kitajskem, Japonskem, v Koreji, na Filipinih, kjer je znan pod različnimi krajevnih imen.

Pri uporabi hrane nezrelo sadje celuloze bitterish (odstranimo semena). Med zorenjem celuloze je izboljšan v grenkobe, in je narejena iz svežega sladko sočno lupine okoli semen. To je povsem užitna, vendar ne tako dobro, da raste sadje zaradi nje. Nekatere azijske jedi z Momordica za Evropejce preveč nenavadno.

Toda druga možnost je verjetno, da se pritoži najbolj: momordika kosov in druge vrtnine, hitro ocvrte nad visoko vročino v malo olja s tankimi trakovi mesa (ponavadi piščanca ali svinjine) in / ali rezanci. Ob koncu kuhanja mešanico lahko dodamo sojino omako in malo sladkorja ali prelijemo z juho (takrat dobili juho).

Momordica daje Posodo pikanten grenkobo in poleg tega, da je zelo koristno. Mnogi znanstveniki pojasnjujejo visoka življenjska doba japonskih radi svoje jedi momordika.