Koromač terapevtsko in zelenjave

Video: žaru zelenjava

Koromača (Foeniculum vulgare) spada v družino kobulnic (zelena) in prihaja iz Sredozemlja, južne Evrope in Azije. Že v starih časih so Rimljani, Egipčani, Grki, Kitajci so ga vrednotijo ​​kot začimbo in zdravilo. To je močna rastlina z razvejana stebla in pinnatisect listi z dolgimi, ozkimi mešičke. Zanimivo je, da so osnova listov v spodnjem delu stebla niso razporejeni v spiralo, tako kot mnogi njegovi sorodniki in ventilator - v isti ravnini. Koromač cvetenje v juliju, je zolotistnye socvetje (dežniki) in dišečo medonosnih. Vendar pa oddajajo najbolj intenziven vonj rebrasti sadno-dvusemyanki (dolgo 8 mm) Podobno ploda navadnega komarčka. V 1 g, obstajajo 180-350 kosov sadja. V zrelem stanju v septembru, koromač sadje vsebuje 2-6% eterično olje, ki je vključevala tudi do 60% in 12% etanola, fenchone. Sadovi tudi veliko biološko aktivnih snovi, vitamini, jej maščobno olje (12-18%), proteinov (20%) in sladkorja - za ta koromač uradno priznana zdravilnih rastlin v 20 državah. Znani "koper voda", ki pomaga dojenčki znebiti bolečine v želodcu, se pripravlja na komarčku. Poleg tega je sad te rastline izboljšati laktacije pri doječih mater, in da so učinkoviti pri bronhitisu, spodbujajo apetit, deluje kot pomirjevalo, choleretic, razkužilom in odvajalo. Komarček pospešuje absorpcijo maščob in sladkorjev, kot ščiti telo pred nepotrebnih kilogramov in se lahko uporabljajo v dietah za hujšanje.

Terapevtska olivno koromača 

Koromač izbirčen glede rodovitnosti tal, ljubezni svetlobe in razmeroma hladno strpnosti. V ne-chernozem območju Rusije, je zamrzne v hudih zimah, da goji kot enoletnica. Dišeče sadje, zdravila, olja bogati v naši državi lahko dozori le v južnih regijah, predvsem v Stavropol in Krasnodar Territory, kakor tudi Ukrajino, Belorusijo in Moldavijo, kjer je mehka topla zima, dolgo poletje in dobra oskrba z vlago. Kratka in kompaktna sorta "krimsko" je odporen proti razbitju in semena dobimo pridelek pred sorte 'Chernivtsi ", v katerem je sad več kot 5% eteričnega olja. Od kalitev letino sadove listov 135-150 dni. Zbrati dober pridelek za sorte "Zephyr", "Martisor '' Oksamit Krim" in "poper" proizvestkovannaya potrebujejo zemljo bogata z organskimi snovmi. Setev semena se izvaja (kot tudi koper) zgodaj spomladi na odprtem terenu na globini 2-3 cm. Ko se po 12-18 dneh pojavijo sadike, je zelo pomembno, da ni plevel, ki se lahko utopi šibke poganjke. Visoka kalivost shranjeno eno leto 2-3 let, da pade na 20-40%. Če je zemlja nerodovitna, da je treba za sezono 1-2 gnojenje kompleksno mineralno gnojilo (20 g / 10 l) glavne elemente v sledovih. Takoj uvela osrednjo dežnik, in stran je še vedno zelena, nadaljuje z zbiranjem semena. Zrele semena smo posušili (do 13% vlage), in potem shrani v vrečke v sobi suhem prezračevanjem.

Juicy kochanchiki janež - uporabno in hranljiva poslastica cenjen v številnih državah

Zaradi komarčka sadja goji v Evropi in Ameriki, v Indiji in na Kitajskem. Kot začimba se ti plodovi se uporabljajo v nacionalni kuhinji Romunije, Madžarske, Francije, Španije in Italije. Dišeči plodov navadnega komarčka se uporablja za kumarice, sirupe, zdravilnih čajev in likerjev se dodajo za vlaganje zelenjave, slaščic - torte, pudingi, piškoti. Dišeče janež olje se uporablja v parfumih.
Hrana se lahko uporablja, in listi, in korenine fusiform koromač, ki je po videzu in okusu spominja na peteršilja korenin. So potegnil iz zemlje, in bodisi povsem potegnite ven, ali pa zmanjšati na višini 3 cm nad tlemi. Od preostalih korenin rastejo ohrovt z aromatičnimi listi. Zeleni listi komarčka se zbirajo za kulinarične in zdravilne namene pred cvetenjem, takoj ko rastlina doseže višino 20 cm. To je mogoče ponoviti sezono 2-3.
Rastlinski kochanchiki koromača 

Komarček. botanični ilustracija

Koristno ne samo listi sadje in koromača. Dragocene prehranski izdelek je mesnato zadebelitev listni pecelj pri osnovnih bazalnih listov, tako imenovani "kochanchiki". Izkazalo se nekatere sorte koromača sposobna tvoriti sočno kochanchiki ob pikanten in osvežilne okus in vonj sladkega, janežev, poleg nasičene askorbinske kisline (50-90 mg%), karoten (6-10 mg%), vitamina K, E, B PP in mineralne soli. Koncentracija eteričnih olj v kochanchiki in listov (0,6-1,5%) nižje kot v sadju.
V Evropi, še posebej priljubljena sorte zelenjave komarčka italijanske selekcije, ki so prilagojeni za milega podnebja - "Bologna", "Florentine", "Sicilije", "italijanski Round", "Selma" in "Carmen". Ta rastlina do 60 cm in 45 cm v premeru. Vse od njih ne morejo prenašati presaditev ponavadi sejanje - stebla zavržemo. Bolj napredne sorte se štejejo za "Cantino" ( "Cantino"), "romanesco" ( "romanesco") in "Zeta Fino" ( "Zeta Fino), ki tvori velik kochanchiki srednje gostote s pikantnim okusom. Nizozemščina hibridni kultivar 'Rudy', odporna na nastanek socvetja se lahko zbirajo v 80 dneh po setvi.

Torej, koromač izgleda pozno jeseni

Ruski vrtnarji imajo tudi v arzenalu dobrih sort zelenjadnic komarčka domače reje. Najpogostejši in zgodnja sorta "srce hrasta" je registrirana v letu 1996. V toplih poletnih mesecih tvori izhod iz modrikasto listov in cele rastline širi v širino 70 cm. Za 40-55 dni v spodnjem delu njegovega pobega tvorjen debela belkasto kochanchiki 10-18 cm v premeru, tehta 100 do 350 g V zgodnjih 2000 "Luzhniki Semko '' Rondo", "The Sopranos" "Casanova", "okus" in "Corvette" kar za 60-70 dni kochanchiki tehta približno 250 g, višino rastlin - - ih različnih srednjem razredu je bila izpeljana 50- 60 cm. v koraku s živahna in poznih sort "vodja" in "Autumn Beauty" višina sredstev dosežena AET 180 cm, velika modrikasto listi so različni nežen vonj. Kochanchiki velikost in pomanjkanje cvetoče zadel se določijo s sajenjem pogoje za gojenje.

Zahvaljujoč eteričnih olj sort koromač nafte, tudi v cvetoče stanju zelo dišečega

V osrednji Rusiji zelenjave komarčku zanesljivo zrasla preko sadik. S to metodo pridelave semena, posejanega od začetka aprila do sredine maja, v zaboje, polnjene s svetlobo plodna tla. Kot pojavijo poganjki, je decimacija izvede, nato pa je zadel potopite v huminske lončkih šote. Koromač ne prenašajo presajanje. Sadike z 2-3 listov v loncih posajene v odprtem terenu po pozebi junija, zagotavljajo vsako območje elektrarna 50h20 cm. Poganjki redno popustiti in zalivati. Pomanjkanje vlage stimulira nastajanje pecelj. Zelenjavni komarček rad peščeno in ilovnato zemljo, ki zahteva, da plodnost, še posebej na vsebnost bora v tleh. Kot zgoščevanje mesnatimi pecljih 2-3 tedne ravnanje Lopatenje za kochanchiki postala slajše in bolj beli, skoraj polovico njihova višina poškropi tla. Lopatenje se lahko nadomesti z gosto ovojnega papirja. Žetev se začne takrat, ko je tvorjena polna premer kochanchiki 8-10 cm. Ko so listi zbiranja odstranili in reši spodnji del stebla. Kochanchiki shranjena v tesnih plastičnih vrečkah v hladilniku pri temperaturi 5-10 ° C
Kochanchiki z janeža okusa se uporablja kot surovi obliki in po kuhanju, kot kuhano ali jih pogasiti, dodal olje z drobtinami, mesne in ribje juhe, zelenjava, solate in dietnih živil. Začinjene listi lahko dodate skute in jedi s sirom. Poganjki, listi in dežniki za okus del za vlaganje kumaric, konzerviranje paradižnik, kislo zelje. Komarček je del suho curry.

Nekateri recepti z komarčku:

Video: Rastlinski Sup.Kak Cook zelenjavna juha z komarčka in Zelena

Video: Koristne lastnosti zelenjave. 2. del: Cilantro, komarček, putrushka, drobnjak