Kako škripcih gobe za zimo

Slani gobe - najbolj zanesljiv način za prazne, na ta način si lahko nabavijo skoraj vse svoje poglede.

Video: Kako škripcih gobe Quick

splošne informacije. Sol lahko na tri načine. Suho, hladno in toplo.

Za surovega mleka gobe, ki se uporabljajo hladno veleposlanika, kakor tudi njihove dolge maceracije. Pri tej metodi pripravimo gliv polaganj, vsak od njih s soljo in začimbami, glavna od tega - česen in koper (prednostno semena) ali kumino, sol nujno zgornji zaključni sloj. Banka dodal ribez listi, cimet, lovorov list. Slani Gobe morajo biti hladno pripravljene jih namoči za 2-3 dni, spreminjanje vode vsaj dvakrat na dan.

Video: kako škripcih gobe

Priporočamo čiščenje gobe neposredno v vodo prvi dan, vse umazanije bo zmehčala in bo lažje čiščenje. Da bi preprečili poškodbe gob, pri menjavi vode, je priporočljivo, da se namaka v posebnih sodih ali kadeh s stranske odprtine tik nad dnom - odteče voda, ki tesni / odprtega Lesni mozniki kot zahtevano.

sestavine:

Slanica za kuhanje 1 kg. gob

(Voda mora rahlo kritje)

• lovorjev list - 2 kosa.
• piment - 4 grah
• ribez listi - 2 kosa.
• Cherry leaf - 2 kosa.
• soli
• Sok svežega limoninega 0,5 žličke

Sestavine za vsak lahko na 0,5 - 0,7 litre

• ribez listi - 2 kosa.
• Cherry leaf - 2 kosa.
• Česen - 2 stroka.
• soli
• suhe gorčice - ščepec
• tanke palice, okoli 10 cm. iz ribeza, češnje, jabolka, slive, in drugi. fruiters

Video: Kako škripcih gobe, recept Babičina

Kako škripcih gobe za zimo. Priprava:

Po zbiranju gobe je treba očistiti grobe umazanije, listja in zemlje. Največja očistite pod tekočo vodo preostalo umazanijo z nožem. Nato pa v čisto vodo za tri dni, da odstranimo grenkobo. Voda mora biti malo sol - to storiti, da bi se izognili souring. Spremenite vode mora biti 2-krat na dan - zjutraj in zvečer. Pred prvo spremembo vode enkrat očisti. odtok vode in kuhamo slanice skozi čas. Soli v slanici ne bi smelo biti veliko, bi morala biti rahlo sol.

Skuhamo v slanici, ni večja od 10-15 minut. Naslednje, kar potrebujete za pripravo bank, morajo biti dobro in temeljito sperite. Lahko prelijte z vrelo vodo. Na dnu vsakega lista ležala češnje in ribez ter fino zdrobljenega česna.

Ponujamo vam recept juha belih gob. Edinstven okus in hitra priprava.









V vsakem kozarec ležala gobe, dodajanje soli za vsako novo plast. Če so gobe prevelika, jih narežemo na koščke. Trdno potlačimo in zaklepanje palico, ki deluje kot enostavni jarma. Ker so gobe trdno hranijo, da jih ne more preprečiti stik z zrakom, iz te gobe črnjena, ki jih potrebujejo za stalno v slanici. Napolnite levo po vretju slanice ni potrebno, v okviru bo teža soka začeli sam stati. Kdaj bo sok morali potresemo s suho hrano gorčico.



mleko gobe predoblik za zimo

Zapri preproste kapron pokrovi. Store gobe pripravljeni na zimo v temnem in hladnem prostoru pri 1-3 ° C. Pripravljen za soljenje bo 30-35 dni.



Dober tek!

To je zanimivo:

Priporočena slani gobe na določene vrste, v tem primeru, manj kot nevarnost zastrupitve. Avid gobarji se pogosto soočajo z ugotovitvami različnih vrst in majhnih količinah. Zato, skrbno preverjanje čistosti, lahko greš za soljenje v mešanici. Že vrsto let je ta metoda delovala ven, in rezultat je odličen okus. Različne vrste velikim zmanjšanjem in skupaj z začimbami in soljo v litru pločevinke utrjenih.

Gobe ​​zložene v surovi obliki, je treba druge vrste, da zavre. Pomemben pogoj za dobro pripravo - je gostota zloženih plasti. Če med pokrovom in zgornjim slojem zraka neizogibno pojavljajo na zgornji kalup, ki ga ni mogoče zaužita. Tudi v proces kuhanja je pomembna temperatura. Če je zelo nizka - v zimskem spravilu niso slana, visoko - vse obrniti kislo. Normalna temperatura 7-10 ° C, nato pa se lahko hranijo pri nižji temperaturi, kar je najpomembneje, ne zamrzujte.

Pri skladiščenju soljeno gobe je treba redno preverjati, ali so v celoti pokrita s slanico. Gobe ​​morajo biti vedno potopljen v slanici in ne plavajo. Če slanica zmanjšal in da bo malo manj, kot ga potrebujete, nato dodamo jar vrele vode pri sobni temperaturi.

Video: Slano gobe v zimskih bank