Čaj pijačo

Video: Beet palačinke in čaj pijačo recept videi

Prvi pokal navlaži ustnice in gorlo-
Drugi odpravlja moje odinochestvo-
Tretji raziskuje svoj vnutrennosti-
Četrti je lahka pot - in pusti skozi pore vso žalost življenjsko
Po petem skodelico čutim ochischennym-
Šest me dvigne v kraljestvo bessmertiya-
Sedmi ... Žal mi je, ne morem piti več!
Čutim hladen dih vetra, ki razburka rokave.
Kje je, Ray? Naj vozi vetrič in vzeti tam."

Liu Tang (kitajski pesnik) "čajanka"

Za več kot 3000 let čaj pijačo, da je tako težko prišel v življenje človeštva, ki je postal ne le priljubljeno pijačo, ampak pridobili družbeni pomen in proces potrošnje je postala sredstvo za izdelavo komunikacijo med ljudmi prijetne in vedenja - prijazen. Izvira na vzhodu, se je hitro razširila po vsem svetu in je postala nujen pogoj za obstoj vsake osebe balgopoluchnogo. Širi po vsem svetu, čaj prinesel celoten videz čaja ritualov in običajev, povezanih z njegovo uporabo. Na primer, na Kitajskem in Japonskem, kjer, v resnici, v številnih podatkov in prišel na čaj, rojene čaj slovesnosti, ki nimajo analognega na svetu. Ruski tradicionalno pijejo čaj iz samovar z žemljice, pite in marmelado. Britanci, po stoletja izkušenj, ustvaril poseben čas v dnevu, ko so ljudje z običajno stopnjo, pijejo čaj v lagodno pogovoru z pecivo, piškoti, vaflji in kolački. V Srednji Aziji, piti čaj zelo vroče, medtem ko je zavit v topel plašč, in na ta način bi ubežali toploto. Arabski svet je pitje čaja v tankih steklenih plošč in to je prva stvar, ki se vam, ko ste prišli na dom in se nahaja nazaj, povedati lastnika o svojem življenju, in ne boste niti opazili, kako si mu povedal vse in še več. Kalmiki narejene iz pravega čaja juho, tako, da je mleko, maslo in začimbe. Na kratko, je človeštvo pitje čaja, kot dovoljuje samo domišljijo. In to pravi, samo eno stvar: čaj - najbolj priljubljena in porabi pijač na svetu. No, kakšno pijačo, tudi pisati pesmi in sestavite hvalnice?

Na izvora številnih legend čaja prišel k nam. In tako Indija in Kitajska vzeti kredit za prvenstvo v odpiranju čudovito pijačo.

En kitajski Legenda pravi, da je pred več kot 5000 leti je Shen Nong, ki je pozneje postal bog kitajskega čaja, prvi odkril neverjetno koristne lastnosti čajevca. On je bil dvakrat zastrupljen, in ga rešil pred smrtjo Dewdrop čajevca, ki je padel v usta. Ko se je spet zastrupili, ga ni prišel dol, in je umrl pred čajevca. Zdaj Shen Nong je zavetnik zdravnikov na Kitajskem.

Video: Bellydance TV - Kuhinja - Tea pijača "Vzhodna pravljica"

En indijski legenda pravi, da je poživljajoče učinke čaja po naključju odkrili Dharma Fakir, ki želi posvetiti sedem let svojega življenja študiral budizem, ena je zadela huda utrujenost. Padla na tla, se je odtrgala nekaj listov v bližini grm in začel žvečiti, v upanju, da ne zaspite. In v resnici, po kratkem času, slabost izginila Dharma in se počutil izredno val poguma in moči.

Te in številne druge starodavne legende o čaju kažejo, da je od začetka odprtja ljudi pijač močan zdravljenje in obnovitvenimi naravno zdravilo. Številne medicinske študije ne prenehajo, da nas preseneti z novimi in novimi odkritji na področju zdravilne lastnosti čaja. Seznam pozitivnih učinkov na človeško telo, je možno, da še naprej brez konca. Reči vsaj, da zeleni čaj krepi stene kapilar, zmanjšuje njihovo prepustnost, deluje yadoobezvrezhivayuschy, antiseptično, spodbuja prebavo, zmanjšuje tveganje za nastanek zobne gnilobe, preprečevanje posledic sevanja in kemičnih rakotvornih snovi na človeško kožo, krepi imunski sistem, preprečuje razvoj raka, kot tudi prispeva k uničenju rakavih celic. Statistični podatki kažejo, da je kitajski moški, aktivna poraba čaja, v katerem zaradi večstoletne tradicije, bolne za rakom prostate, še manj vsi drugi ljudje na svetu so. Tudi zeleni čaj lajša simptome in zavira razvoj raka želodca, ima terapevtski učinek na kronični gastritis in predrakavih pogoji želodcu. Študije so pokazale, da čaj ne poveča krvni tlak in poveča količino holesterola v krvi, ampak čaj katehini normalizirati njeno količino. Japonski raziskovalci so ugotovili, da je poraba deset ali več skodelic čaja na dan, tveganje za smrt zaradi bolezni srca in ožilja je zmanjšala za 72%. Poleg tega zeleni čaj je bogat vir vitamina C in različnih mineralov in elementov v sledovih.

Čeprav je čaj grm ne redijo kot okrasno rastlino, da jo uporabljajo za predvideni namen, vendar se zaradi njegove preprostosti, lahko ljubitelji eksotičnih tudi poskušali, da raste čaj drevo doma. Čajevca je odporna na sušo, mraz, nizke kislosti zemlje, senčenje in gorskem terenu. To je zahvaljujoč svoji dolgi zgodovini, je postalo mogoče gojiti čaj, zahtevajo od njega določen okus, vonj, velikost lista in prilagodljivost v različnih klimatskih pogojih. Imena čaji pogosto temeljijo na ime kraja, kjer so se najprej goji kot barva kuhanega čaja je odvisna od kombinacije, pridobljenih z mešanjem sort.

Tukaj, na primer, kot je različnih Camellia sinensis, rod Camellia (Camellia), semestva čaj (Theaceae). Aborigini domovina čaja - Kitajska. Gre za majhno zimzeleno drevo, ki je v glavnem goji s posebnim pridelek v obliki grma, z močno korenik palice, iz katerih se površina razvejeno Uporan korenine. Listi so nadomestni, podolgovate ovalne dolžine 4 do 15 cm (čeprav včasih doseže celo 30 cm) in širino 2-5 cm, ponavadi puhasti, včasih gladka, nazobljenimi, oster. Ena, dva ali tri rože, ki se pojavljajo bližje padcu, skoraj popolnoma skrit v zalistju. Belkasto-roza, pet ali semilepestkovye, dišeče, ki se nahaja v čašnih 2-5 cm, ki jih obesite na svojih majhnih (5-15 mm) pecljih. Obstaja veliko cvetja prašnikov in 3-5 majhnih pestiči, lahko vsak pestič razvije 4-6 jajčnike. Cvetje in čaj samosterilny oprašitev predvsem z žuželkami. Sadje - sploščeni-okrogla, je velikost 2 cm, se rjavo barvo razdeljen na zgibnih klične liste, v katerih je od enega do tri polkrožno semen. Na kilogram semena čaj pade, približno 500 kosov malega sadja. Semena dozorijo septembra in oktobra. Sort Camellia sinensis čaj proizvaja, večina od njih v zvezi s spremembami v razredu Assam, so včasih imenovane Camellia sinensis assamica ali Camellia Assamica, za razliko od sort, ki rastejo na Kitajskem, ki so botanično ime Camellia sinensis sinensis, je prečkal tudi sorte.

Najbližji sorodnik našega čaja - Camellia japonica.

Nadaljnja različica obstaja kamboško čaj grm, Camellia sinensis parvifolia, velikost lista, ki je vmes med asamščina in kitajskih sort. To je majhno drevo z majhnim številom podružnic. Za čaj vključuje tudi podvrste kot rosea z roza cvetovi in ​​velike liste macrophylla s tem stališčem ni naravno, je prikazana z rejci.

Razmnožujejo čaj rastlinskih semen in vegetativno. Semyanonosnye rastlina, iz katere se ne zbirajo liste in semena za plemenske izpostavljen navzkrižno opraševanje. Sadike, pridobljene iz teh semen, zasajene na posebnem področju, zaščiteno pred sončnimi žarki in vetrom, na eni hektar, ki poveča na 350 sadik. Vendar pa je večina menila, optimalno vegetativno razmnoževanje čaj grm. Najpozneje 6-12 mesecev, so sadike presadijo skupaj s povprečnin zemljišča stalno mesto, nato pa koreninski sistem bo dobro uspevajo in spremembe bo težko - rastlina lahko umre od poškodb korenin. Ko presaditev mladi izpostavljeni bush obrezovanje vej dolžina ne sme biti več kot 10 cm od tal.

Kitajski čaj je razdeljen na zeleno, rdečo, rumeno, rdeče ploščice in zelene ploščice. In naredil te skupine, razdeljenih v štiri podskupine: grobe, nežnimi, starih in mladih. Mandarine in rumeni čaj - najboljši in najdražji razred čaja. Kaj ostane od proizvodnje različnih sort čaja je zmeljemo v prah, paro in stisnjeni v trdnih blokih, tablete ali pelete in so znani kot opeke čaj. V starih časih ozemlje Mandžurije, Mongolija in Siberia majhne ploščice čaja uporablja kot denar. Nekateri kitajski čaji, ki rastejo v Tibetu, je prinesel razrezane, in se šteje nižje kakovosti. Varijo z moko in maslo, on in kalmiške, se uporablja kot juho.

Še vedno lahko govorimo v nedogled o kitajskih čajev, Cejlon, Tibet ... Njihova raznolikost, lepota, lastnosti kažejo, da je narava nam dal vse, da bi bili zdravi in ​​srečni, morate le, da se naučijo, da ga ignorirajo in uživajte svoje darove. In dokler ljudje še naprej raste čaj in družine še naprej izpolnjevati za skodelico čaja, lahko mirno rečemo - življenje je lepo!