Ancient sorta rimskega cesarstva - "Sangiovese"

Raznolikost črno vino Sangiovese grozdja je zelo priljubljen v Italiji. Ime sorte (Sangiovese

Vina iz tega grozdnega so svetle, nasičene barve in rahlim kislo okus.

Najbolj znana vina Brunello de Montalcino in Chianti. Njihova šopek so izrazito sadne note.

Vsebina:

• Sangiovese grozdje: opis sorte in fotografije
• poreklo
• značilnosti
• Bolezni in škodljivci

Priljubljenost vin Sangiovese grozdja, delno pojasniti z dejstvom, da so najbolj primerna za večino tradicionalne italijanske kuhinje. Še posebej harmonično to vino z jedmi, ki vključujejo paradižnik ali paradižnikovo okusom omako.

Drugo ime za sorto - Brunello (Brunello), je v glavnem razdeljeni na toskanskem regiji. Na Korziki, se imenuje Neluchcho (Nielluccio).V severni Italiji, Sangiovese je približno 10% vseh vinogradov v Toskani - skoraj 75%.

Sorta je priljubljena v Ameriki tudi: Združene države Amerike, California in Argentina.

Sangiovese grozdje: opis sorte in fotografije

Črne barve, včasih temno modra ali temno vijolična. Barvni odvisen od rastoči regiji. Gosto grozde, jagode zaobljene oblike, srednjo.

Lupina je razmeroma tanka, kar povzroča nekaj težav pri skladiščenju in transportu.

grozdi velikosti - od srednje do zelo velike, z različnih krila - vej. Najpogosteje nastane - konično ali cilindrično-konično.

Tri- ali pet-Lamelni listi, močno rezano, svetlo zelene barve. Žile so lažji, dobro označena. Na spodnjem listu (listnim pecljem) - izrazita semioval izrez.

Zunanji rob listov so številni, trikotni zobje.

Zelo sočno meso s sladko, rahlo trpek okus.

Pobliže stare sangiovese grozdje je lahko na fotografiji spodaj:

poreklo

Kot posledica genetskih raziskav je pokazala, nedvomno sorodne sorte komunikacijsko sangiovese toskanske z več drugimi sortami, kot so Chiledzholo (Ciliegiolo) in Calabrese di Montenuovo (Calabrese di Montenuovo) - malo znano, nedavne študije imajo pogled. Imenovane in štejejo različne hipoteze, vendar končna odločitev o izvor Sangiovese še ne obstaja.

Morda je zrasel še bolj starodavna plemena - Etruščani. Znano je, da v provinci Romagna vojakov hranijo velike zaloge vina v jamah na gori Mons-Jovis.

V mnogih literarnih virov, od srednjega veka do danes, da je omemba sort grozdja in vin iz nje.

značilnosti

Doma, v Italiji, sem se odločil, da rastline vinske trte na sončni strani hriba, na nadmorski višini 250 do 350 m nadmorske višine. Zato je najbolj primerna za kalcij tal pa ni posebno ugodna gline ali pesek.

To raje zmerno vlažnost.

Datumi zorenje so različni, saj obstaja veliko podtipov te sorte. Med seboj se razlikujejo v velikosti grozdja, in sladkor, in pogosto - in aromo. V istem kraju na ravninah vinogradov prej kot tiste, ki se nahajajo na višji nadmorski višini, pridelanega.

V domovini sangiovese sorte, se šteje, da je muhasti značaj. Potrebuje dobro osvetljeno in toplo sonce, ne pa tudi vročina.

Ta sorta ima neenakomerno dozorevanje grozdja. Med nastopom najboljših zrelosti je treba skrbno spremljati za to degustacija grozdja selektivno.

Za kakovostnega grozdja za to treba skrbno paziti, ampak tudi z vsemi pravili in predpisi, tako da je veliko odvisno od vremena.

Bolezni in škodljivci

Sorta je zmerno občutljiva za plesen, bolj odporne na plesen in botrytis. Metode preprečevanja in zdravljenja - kot tudi druge sorte.

V različnih regijah grozdja Sangiovese pridelanih vin z različnimi okus in okus.

Včasih so menili, note vijolice, čaja, žajblja. Včasih - češnje, slive, ribez. Barva vina - intenzivno rubinasto rdeča.

Najbolj priljubljen v Italiji, je Sangiovese sorta pridobil svetovno slavo zaradi posebnih okusa vina, proizvedena iz njega.