Žafran: koristne lastnosti, kot ob

Žafran podlesek ali vijolične (Crocus sativis) - je trajnica toplotno ljubec rastlin, ki povzema žarnice. Cveti za približno osem let na istem nasadu, potem je posodobljena.

Zaprta podlesek cvet spominja na tulipan, ima vijolične cvetove. Včasih se imenuje "zlato" spice, in to ne le zaradi dejstva, da je pri lakiranju voda postane rumeno-zlate barve, ampak tudi zato, ker je cena za gram posušene brazde zelo visoke stroške. Zbiranje Crocus je dolgotrajen postopek, cvet cveti približno tri tedne od sredine jeseni, ga zbirajo ročno. Da bi pridobili 30 gramov žafrana je treba zbrati več kot 5000 popki.

Sami, cvetni listi so brez vrednosti, s čimer se le estetski užitek, zbrati ta obrat le zavoljo brazde, ki izgledajo kot tankih pramenov rjavo-oranžne barve, vsak cvet ima le tri kose. Ustrezno zbrana in posušimo žafran je shranjena v stekleni posodi ne več kot eno leto. Obrat je znan po svojih koristnih zdravstvenih lastnosti in kurkuma se uporablja kot začimba. Obrat je bil prinesel v Evropo že pred mnogimi stoletji, beneški trgovci iz Male Azije. V ta dan, je žafran gojijo na obali Sredozemlja. Na vzhodu, je najbolje, šteje, da je indijski Kašmirsko žafran začimbe. Za daje najboljšemu ponudniku, se šteje, najboljši od vseh, ki se gojijo začimbe.

Najcenejši mu je zelo izrazito barvanje lastnosti raste v Iranu in pozval iranski žafran. Delež svetovne dobave iranske začimb predstavljala skoraj 80% celotne svetovne proizvodnje. Obstaja veliko različic pojavom žafran. V budizmu, v skladu s tradicijo budističnih menihov, je to cvet poslal na zemljo iz nebes v indijskem mestu Kašmir. V Grčiji, obstajata dve mitologije o videzu cvet Crocus. Ena govori o ljubezni do mladega Hermes Crocus, ampak naključne okoliščine je ubil mladeniča, in na zemlji, kjer je razlila kapljico krvi, rose cvet Crocus. Druga pripoveduje zgodovino nerazdružljiva ljubezni Crocus in mladih nimf, toda bogovi so bili jezni na mlado Crocus in ga spremenil v cvet. V starem Egiptu in Indiji črnila, ki s pomočjo lastnosti barv žafrana, je bila kadila, je posuta postelja bogate dame, dodamo v kopel, da shranite moč in mladost. V stari Kitajski, je bila ta rastlina uporablja kot zdravilo za številne bolezni. Žafran se uporablja v medicini za zdravljenje in preprečevanje. V kulinarične umetnosti - da dobimo lepo zlato obarvano konfekcije. Poleg tega, da ima pikantno, z nekoliko grenkim okusom medu, svetla aroma sveže pokošena trava, ki se lahko uporablja za kuhanje olj in dišav.

Koristne lastnosti žafran

Že dolgo je ugotovljeno, da je poraba začimb sposobnost, da se ustavi rast rakavih celic. To je posledica eteričnega olja žafrana, ki je v začimbah. Vsebnost mineralov v tovarni je edinstven. Verjetno je, vse, kar je potrebno za človeško telo: železo, cink, mangan, selen in tako naprej. Žafrana je dalo skoraj celotno sestavo vitaminov B, vključno s folno kislino, vitamini C in A. To zdravilo začimba se priporoča uporaba ženske kot se uporablja za zdravljenje ženske težave s sečil in spolovil, obnavlja libida. Kapljice so dodani izvlečki iz Crocus, oči režim, ki vsebujejo žafran pomaga obnoviti organ vida (ampak samo na nasvetu zdravnika). Ekstrakti začimb se lahko uporablja kot analgetik, krepi krvne žile, tonik. Vrste začimb zelo veliko, vendar ne vse od njih se uporabljajo za medicinske namene in kuhanje. V Rusiji, gojijo lažno žafran - ognjiča. Pokliči žafran Imereti. Zelo priljubljena začimba za gruzijsko kuhinje, ampak nič ji ni pravi žafran. Žafran lahko tudi imenujemo normalno kurkuma, ki je svetoval uporabiti kot poceni nadomestek, vendar to ni tako kot, kurkuma daje Posodo povsem drugačen okus.

Uporaba žafrana

kuharski

Žafran se uporablja za mediteranske kuhinje. Spice se gojijo v nasadih v Španiji, Italiji in Franciji. Prvo evropsko mesto za predelavo je podlesek Basel. Dodamo začimbe zelo majhen ščepec, saj je koncentriran in blef, lahko njegova preobilica pokvari okus hrane. Začimba se uporablja za pilaf, pri kuhanju meso, piščanca in tudi med prekajene klobase. V Španiji, ki se tradicionalno uporablja za začimbe za rižoto, daje Posodo edinstveno aromatično okus in prijetno grenkobo. Pecivo, kuhana z ščepec žafrana, ima rumenkasto barvo in nenavaden okus. Pri dodajanju začimb v mesne juhe ali juhe, ki jih pridobijo zlato odtenek. Lahko dal malo začimbe v kavi ali čaju, pri kuhanju, da dodamo marmelado, marmelado, v likerjih, razne grenčice, vino. Presenetljivo lastnost žafrana, da hrano svež, za dolgo časa, če si dal malo začimb v hladilniku, bodo daljši čas, da ohranijo svojo svežino. samozadostna začimba žafran, se uporablja brez dodajanja drugih začimb. Včasih lahko poskusite dodati jedi s to začimbo malo cimeta, rožmarina ali cilantro poudariti poseben okus in aromo.

recepti žafran

Rižota z jurčki in žafranom

• Riž - 250 gr.
• narezane bele gobe - 150 gr.
• čebula drobno sesekljane - 1,
• Žafran - 15 žile, namočeno v malo vode,
• svežega ali zamrznjenega graha - 20 gr.
• vroče piščančje juhe - 1 liter
• nariban trdi sir (sir) - 100 gr.
• olivno olje - 50 gr.
• belega vina - 150 gr.
• sol,
• poper.

Video: Koristne lastnosti Shafrana.mp4

Na zmernem ognju prepražimo čebulo v ponvi z debelo dno in visoke straneh. Dodajte riž, belo vino, žafran, dobro premešamo, počakajte, da nabrekne riža, ne absorbira tekočine. Dodamo narezane gobe, grah, prelijemo vroče piščančje juhe. Kuhamo, dokler razpis. Rižota mora biti sposoben razpisa z lahkim pikantnim okusom.

Cheesecakes z žafranom

• skuta - eno pakiranje,
• jajce - 1 enote.
• rozin - 50 gr.
• Žafran - 15 proge,
• sladkor,
• sol,
• Moke za brisanje prahu,
• olja za cvrtje.

Rozine izpiranje, namakati v vroči vodi oteklina, možganov, dodamo skuto, žafran, jajce, moko, sladkor, sol. Zamesimo testo. Oblikovani pecivo sir, povaljamo v moki in popecite na maslu. Z nanašanjem kreme cheesecakes.

Čaj z žafranom

Pivo vode v pivovarski črni ali zeleni čaj. Nalijemo v krogih obstaja že iz na limoninega klina, 10-15 veining žafran. Dodamo sladkor, premešamo. Pijte vroče. Zelo tonik. Bolje je piti zjutraj. energijo za cel dan, ki.

medicine

Za brazde v cvet Crocus vsebujejo eterična olja, flavonoide in minerale. Za izboljšanje prebavnega sistema se uporablja kot začimba tinkture. Ekstrakti rastlin vključeni v zdravil za zdravljenje bronhopulmonalnih bolezni. Prav tako je uporaba drog z vsebino žajblja izboljša stanje krvnega obtoka, limfnega, srčno-žilni sistem, krepi imunski sistem, pripomore k boljšemu delovanju jeter, želodca. Uporablja se za nevroloških bolezni. Žafran ima poseben pomen pri zdravljenju raka. To je anti-tumor učinek, ne omogoča rak razvija, blokiranje njegove celice. Nepogrešljivo orodje pri izterjavi pogledu. Žafran je zelo močan antioksidant, ki uniči skoraj vse škodljive snovi v človeškem telesu, karotenoidi, vsebovanih v brazde pomagajo zagnati energetsko proces. Strokovnjaki drog pravijo nepogrešljivo orodje za osebo, da se znebite odvisnosti od alkohola izvlečki začimb. Strokovnjaki priporočajo začimb in medu za drobljenje kamnov v mehurju in ledvicah. Spice uporablja kadila tibetanske proizvajalci, ki imajo zdravilne lastnosti. Če pijete toplo mleko z začimbami, nato pa izrazito izboljšanje spomina. Najbolj preprost recept - da infuzija rastlin stigmata, da redno uporabljate žličko trikrat dnevno. Žafran iz pozdravi 100 bolezni. Vendar pa obstajajo kontraindikacije za uporabo v času nosečnosti, saj posušene brazde v cvet spodbuja maternične ton, s hipertenzijo, otroci do treh let, sladkorna bolezen. Uporaba več kot 1 gram lahko povzroči zastrupitev.

Recepti tradicionalne medicine

1. Čiščenje jeter in krvne žile. 3. Oznaka nit Crocus, rozin, pour skodelico hladne vode. Vztrajati noč, naslednji dan popijte. Ponovite dvakrat na dan za približno mesec dni.
2. Glavoboli. 4 pramenov temeljito namažejo z ghee. Masiranje v časovnem območju.
3. Motnje menstruacije, ločitev. Pour vrelo vodo 4-5 niti žajblja, vztrajajo uro in pijačo.
4. Ledvični kamni. Bronhopulmonalna bolezni. 10-15 brazde prelijemo z vrelo vodo za eno uro.
5. V primeru opeklin in ran. 15 brazde pour vročo vodo, pivo. Obrišite prizadeto območje.

Video: Žafran

kozmetike

Crocus - nepogrešljiv sestavni del številnih kozmetičnih sredstev. Učinek uporabe krem, ki vsebujejo žajbelj je očitno rezultat pomlajevanja obraza. Prisotnost antioksidantov, eterična olja, vitamini, lahko doseže učinek nekirurško dviganje, bistvenemu vlago, zaščito kože pred zunanjimi vplivi agresivnega okolja. Pozitivni rezultati so pridobljeni z uporabo kreme z vsebnostjo Crocus kože z aknami in pigmentnih peg. Vključi začimb najdemo v številnih dragih kozmetičnih izdelkov: šamponi, balzami za lase, telo grmišča, anti-aging kozmetike, kreme za vlaženje, čiščenje kože. Kozmetika precej drag, lahko pa poskusite kuhati za domačo uporabo.

recepti

1. Z upoštevanjem 4: 2: 1 za priključitev toplo mleko, med in žajbelj. Pustimo jo stati 3 minute in se uporablja z vato na obrazu, vratu, prsi za 30 min., Speremo z vodo. Po izperemo uporablja domač kremo.
2. Maska las. Ljubica + krema + žlica. voda infuzija žafranovo mešanici enakomerno navlaži lasišče in lase od korenin do konic. Pokrijte film, zaviti v brisačo za 40 minut, sperite.

Kako izbrati, kako shraniti

Pri izbiri je treba preveriti na terenu, pogosto dajejo lažen žafran vrsto Imereti iz kostanja, kurkuma. To je potrebno za pridobitev svilene rastline namesto tal v prahu, tako dolgo, kot so shranjeni. To ne more biti poceni, če je cena nizka, potem je verjetno ponaredek. Izpustimo ponarejenega vzorca v vodo, takoj barve, in iz tega Crocus le nekaj minut. Shranjujte v kozarec, je treba imeti zaprto posodo, v hladnem in suhem prostoru.

• Zgornji del mora imeti rjavkasto rdeča barva, podobno stigmo epruveto z orodjem kota;
• Ima obliko preplet ne več kot 5 cm, z rumeno podlago;
• Imajo svetlo okus začimb z grenkim twist.

Kako uporabljati

En gram vsebuje manj kot 500 Stigmata (črte) Crocus. Ta znesek bi moral biti dovolj za dolgo časa s pravilno uporabo. Da bi lahko koristno mleko 1 liter Vzemite 3 teme, žafrana, vztraja več ur in pijačo malim požirkih večkrat na dan, lahko dodamo med. Infuzijo žafrana in medu: 1 liter vode mora biti nekaj žlic medu, 4 brazde začimbe napolni. Piti v majhnih porcijah čez dan. Eterično olje se lahko uporablja v aromaterapiji, spustite 3-4 kapljic v aroma svetilko. To bo pomagalo pri nespečnosti, pri kašljanju.

Video: kurkuma koristne lastnosti

Žafran - edinstvena rastlina, po naravi ustvarjena za ljudi. Neguje, zdravi, daje lepoto. Fabulous cena - nič v primerjavi s tem, kar nekaj sredstev, daje veliko upanje za ljudi, ki imajo raka.