Najboljši recepti za vlaganje kumaric v zimskem času

Vsaka ženska, ki ima na voljo storitve spletne strani država, namerava izvesti soljenje hrustljavo kumare v zimskem času. Najpogostejši recepti za kisanje kumare za zimsko interesu gospodinje začeti v času zorenja te zelenjave. Massive zbiranje običajno začne v osrednji Rusiji v zadnjem mesecu poletja - prvi mesec jeseni. Najpogosteje se za pripravo kumarice za zimske sorte, ki se uporabljajo z udarci na površini. Izbira kumare z mozolji za soljenje za zimo zaradi dejstva, da je ta zelenjava, ki imajo gladko površino, v procesu ohranjanja in dolgoročne hrambe v slanici izgubijo svež kakovost.

Vložene kumare, pridobljene v zimskem času v bankah pod kovinsko ali pokrovom najlon, so odličen prigrizek jed, ki je kot nalašč za številne jedi.

Proces dekapiranje kumare v zimskem hrustljavo po kateremkoli receptu začne z rastlinskim namakanju 2-3 ure.

Gospodinje razvili veliko različnih receptov za kisanje kumare v zimskem času. Vsi recepti so razdeljene v 2 vrsti. Vsaka vrsta receptu uporablja eno od dveh metod razsoljevanja:

• vroče tehniko;
• hladno tehniko.

Vsi recepti za kisanje kumare v zimskem razlikujejo kompleksne sestavine, ki se uporabljajo. Ko se dekapiranje zelenjave lahko uporabimo za pripravo slanico kis, gorčico in vodka. Velik vpliv na okus končnega izdelka ima številne kuhinjske soli, ki se uporablja za soljenje, in seznam začimb, ki se uporabljajo v procesu ohranjanja kumarice.

Izvajanje konzerviranje zelenjave s pomočjo vroče metodo

Vroča Postopek soljenje vključuje uporabo zelenjave v vreli vodi konzerviranje kumare. Najpogosteje v receptih so vse sestavine izračuna po stopnji soljenje zelenjave v 3-litrski kozarec. Če želite uporabiti za ohranjanje tople kumare tehnike treba pripraviti določeno seznam sestavin:

• zelenjava;
• Listi ribez ali češnje;
• več dežnikov kopra;
• deset popra;
• česen;
• 9% kisa - 3 žlice. l.
• kuhinjska sol - 3 žlice. l.
• hrena korenine;
• sladkorja - 3 žlice .l.

zelenjavni tehnologija ohranjanje po tem receptu je, kot sledi.

Zelenjava izperemo in odreže konce. Listi ribez in češnje splaknemo tudi s tekočo vodo. Na dnu kontejnerskih pridelanega zelišč so zložene na vrhu, ki se dajo dobro predpranje kumare. Nato kozarci z zelenjavo, napolnjenih z vrelo vodo in pustimo stati 20 minut. Ko čas voda odvaja in vretje spet se doda sol in sladkor v skladu z recepturo. Nadaljnje ponovno napolnjena z vrelo vodo, kozarce z zelenjavo in starih 15 minut. Po ohladitvi slanico prepustna in večkrat zavreli in dodali kis z bankami. Vrelo slanico zlijemo v bankah, ki po polnjenju valjanih kovinskih konzerviranje pokrovi. Naložil in valjane banke so obrnili na glavo in levo, da se popolnoma ohladi. Ko konzerviranje zelenjave ta recept obrnjeni bankam ni treba zaviti.

Video: nenavaden način za vlaganje kumaric v zimskem času / Brez sterilizacije in kisom

Soljenja zelenjava vroče metoda z uporabo aspirina

Recept konzerviranje kumare z aspirinom ni zapleteno in se lahko izvajajo doma.

Da bi ohranili kumare, oblikovanih z uporabo aspirina, morate pripraviti poseben seznam sestavin:

• zelenjava;
• Sveže zelena koper s peteršiljem;
• česna;
• Tabletirana aspirin;
• sol;
• poper in piment;
• sladkorja;
• voda.

luženje zelenjava začne s postopkom priprave za konzerviranje kumare. Proces vključuje sortiranje: za ohranitev izbranih majhnih kumar, ki so dobro postavljen v banki. Pred uporabo zelenjavo in zelišča potrebujejo kakovostno pranje. Kumare je treba nameniti posebno pozornost. Za kakovostno dekontaminacijo se lupine lahko uporabimo mehko krtačo. Zaželeno je po kumare dekontaminirati, jih namočite v hladni vodi za nekaj ur. To je potrebno, da postanejo hrustljavi konzervirane zelenjave.

Na dnu predhodno pripravljenih pločevinke zloženi več vej zelenih in par majhnih stroka česna. Veliko česna ni priporočljivo, saj je možnost, da presežek zelenjave mehke in ohlapne.

Po zapolnitvi kozarci kumare zložene na vrhu njih nekaj vejic zelenja in košček česna.

Po polnjenju vsebino pločevinke napolnjene z vrelo vodo in pustimo stati 1 uro.

Po tem času je tekočina, odvedena in prinesel do vrenja. Kondenziran sol dodamo tekočino po stopnji 2 žlici. l. na 1 liter. in sladkor po stopnji 1 žlica. l. do 1 litra. To dodali k raztopini graha črno in piment.

V kozarec z kumare dodamo zdrobljena aspirin tableto. To zdravilo preprečuje razvoj procesov fermentacije in gnitje.

Pripravljeno škripcih zlijemo v kozarce z zelenjavo, nakar so valjani kovinskih pokrovov za konzerviranje. Po seaming banke obrnil na glavo in pustimo, da se popolnoma ohladi.

Konzerviranje hrustljavo kumare v zimskem času

Za konzerviranje okusno s hrustljavo kumare v zimskem času morate pripraviti seznam posebnih komponent:

Video: kisanje kumare v zimskem času. Preprost recept moje prababice

• Kumara sadje - 5 kg;
• koper - 5 sekundarne veje;
• 10 česna;
• hrenovo - 8 listi;
• ribez listi - 20 kosov,.
• sol;
• poper poper;
• vroče pekoče paprike;
• lovor - 8 listov.

Pri bilo, da bi objavili dekapiranje zelenjave svež, morajo biti ohranjena v dan, iz zbirke vrt. Pred mora Canning kumare kakovostno pranje, odrezani od svojih koncih. Po pripravi zelenjavo damo v lonec in napolnjena z vodo. V vodo je treba kumare ne sme biti manj kot 2 uri. Iskanje zelenjavo v vodi, preden Tovarne pomaga zagotoviti, da so plodovi postanejo hrustljavi.

Video: Hit sezone dekapiranje kumare slasten recept za zimsko trgatev in konzerviranje Secret

Medtem ko so kumare v vodi, je mogoče pripraviti kozarci za konzerviranje.

Ko sta sadje ležala navzdol v vodo, jih je treba ponovno sprati.

Samo izvirske vode, ki se uporablja za pripravo okusne slanico. Voda v polnem do vrelišča, sol dodamo v trenutku po stopnji 2 žlici. l. na 1 liter. Dobljeno raztopino smo napolnili s kumarami. Je treba dodati, da so sadje olupljen česen, koper in listi opranih ribeza. izbrati Mladi listi ribez za konzerviranje kumare. Po kumare poplavljena s slanico, morajo pritisniti zatiranje in pustimo stati nekaj dni v hladnem prostoru.

Po tem času se slanico prepustna in filtrirali in kumare speremo pod tekočo vodo. Oprana zelenjava zložene v bankah in dodano ponovno začimbe, lovorjev list in rdeče pekoče paprike. Slanica je prinesel, da zavre, in vlije v bankah z zelenjavo. Po lije pločevinke rolled metal pokrovi.

Soljenja zelenjava hladno metoda

Soljenje hladno metoda je ena od najpreprostejših in najbolj priljubljenih med začetnike gospodinje, saj je zelo preprost. Z uporabo te metode za soljenje, lahko dobite odlično hrustljavi prigrizek. Po metodi hladnega ohranjanje ne uporablja kis.

Video: Recept luženje kumare

Najpogosteje v receptu vsebuje naslednje sestavine:

• zelenjava;
• voda;
• sol;
• koper;
• česen;
• hren;
• poper poper;
• črnega ribeza listi.

Proces ohranjanja zelenjavo sestavlja zaporedje določenih operacij. Na dnu pripravljene kozarce zložene plasti začimb in zelišč. V 3-litrsko posodo zadostuje uporaba več ribez listi, 2-3 lovor, 3 česna, koromač vejic. Če želite, lahko uporabite malo čilija.

Zložene na vrhu začimb in zelišč tesno zložene kumare.

Po polaganje nadaljuje s pripravo slanice. K temu je treba raztopiti v vodi, 100 g kuhinjske soli. Slanica kuhana zelenjava se polnijo v pločevinke, tako top 1-2 cm praznega prostora. Nadaljnji postopek soljenja za zimo je, da se kumare, ki jih je banka potekalo pod pokrovom najlona za 5 dni.

Naslednja stopnja soljenja poteka samo po kumaric za zimo pod blata z najlon pokrivnega bo slanico je transparenten in pelet bo na dnu kozarca. Slanice pločevink skrbno prepustna in preostali usedlina speremo s polnjenjem pločevink s hladno vodo večkrat. Luženje izvajamo dokler dokler ne izgine vse usedline na dnu pločevinke.

Nato je potrebno slanica kozarce, napolnjene do roba, da ne puščajo nobenega prostora, da bi ohranitev med skladiščenjem se ni poslabšalo. Nato kumare valjanih kovinskih pokrovov. Kumare v zimskem času in se lahko shranijo pod pokrovom najlon, vendar skladiščenje takega obdobju hrambe se zmanjša od 3 let do 1 leta.

Soljenje kumaro uporabo gorčico

Konzerviranje zelenjave z gorčico vam omogoča kuhanje zimske slane prigrizke in kumare ne bo izgubila svoje lepe naravne barve.

Za ohranjanje za 3-litrski jar porabljen 3 česna, 3 listov ribeza in češnje, rezina hrenovo nekaj vejic kopra a, posušene poper v količini 8 graha, čajno žličko gorčice v prahu, 3 žlice kuhinjska sol in kumare.

Na dnu pripravljene kozarce iz razrezanih hrena, češnje in ribez listov, vejic kopra, poper in česen. Potem ko vse komponente so zloženi kumare. V postopku o sredi kumar v bankah in na vrhu dodamo česen.

Kumare morajo pour slanico. Za pripravo slanice sol raztopi v topli vodi. Zadnji korak je polnjenje v kozarec suhega gorčice.

Ko je vse narejeno, so banke pokrita s pokrovom in pustimo stati 5 dni. Canning naprej po slanica postala pregledna in pelete je bila določena na dnu.

Po dekantiranju se slanico prepustna kozarce napolnjene z vodo, ki prelije. Ta postopek je treba ponoviti večkrat, dokler ne izgine vse usedline in vode, je jasno.

V zadnji fazi se natančno lije vode. Prelijte mora počasi, da bi se izognili pojavljajo zračni mehurčki. Voda mora biti vlije na rob bank. Izpolnjen roll jar kovinski pokrov za konzerviranje.

za pokrove je treba skrbno spremljati med kumare za shranjevanje. To je potrebno, da bi hitro ugotovili pokrov trebuhu. To stanje se pojavi, ko zrak prodre v pločevinko pod pokrovom. Če je prišlo do take situacije, se mora banka odpreti, da odteče vsa voda in ponovno napolnite kozarec do roba z vodo, spet kontrolo pravilnega polnjenja in nato roll pokrov.

Jejte to ohranitev čim po 3 mesecih. Kumare, pločevinkah za zimo na ta način je mogoče shraniti za obdobje 3 let.