Cvetača koristne lastnosti

Cvetača predstavlja niz zadel, ki so razporejeni neodprtih popkov. Ena izmed najbolj hranljivih in zdrave zelenjave za zdravje ljudi, se šteje, da je ravno cvetača, uporabne lastnosti so bistveno višje kot ostali zelja.

Tudi kot slavni pisatelj Mark Twain, ki se ponaša vpogled, inteligence in smisla za humor, je dejal, da cvetača - to je običajno zelje, vendar le z višjo izobrazbo.

Cvetače: koristne lastnosti in aplikacije

Cvetača prihaja iz Bližnjega vzhoda, v kateri je začel gojiti. Dolgo časa je bil na tem zelenjavni razdeljen le na ozemlju arabskih držav, in le v XII stoletju, je bila prvič uvožen s trgovci v Španiji. Torej, cvetača, uporabne lastnosti in okus, ki so bili zelo cenijo, ki so jih predstavniki različnih kultur, je hitro začela širiti po vsem svetu. Danes je ta zelenjave je zelo priljubljen in gojijo po vsej Evropi, Ameriki, na Japonskem in Kitajskem. Še ena zanimiva dejstvo je, da nihče ni v naravi videl cvetača kot divje rastline.

Cvetača je izredno bogata s hranilnimi snovmi, vitamini in elementi v sledovih. Poleg svojega odličnega okusa lastnosti te zelenjave je resnično naravno zdravilo: njeno socvetje vsebuje snovi, kot so sulforafan in indol-3-karbinola, zmanjša tveganje za raka na prostati, jajčnikih in rak materničnega vratu. Vendar pa to ni popoln seznam uporabnih lastnosti cvetačo.

Sestava cvetača vsebuje beljakovine in aminokisline, ki so bistvenega pomena za obnovo celic v telesu pri odraslih in otrocih. Težko je verjeti, vendar je število aminokislin v cvetači ni manjša od ribe ali mesa.

Glede na dejstvo, da je cvetača sestavljena iz celuloze, je dobro absorbira v telesu in se lahko varno zaužiti tudi ljudje, ki trpijo za motnjami hranjenja.

Pri kuhanju, uporaba, v bistvu, cvetača florets, precej manj - listi in cvetovi. Bits prej je treba zavre, nato pa pražena ali ugasne. Poleg tega jih lahko zamrznejo kot del različnih rastlinskih mešanice, vlaganje, konzerviranje. Cvetača kuhano zelenjavo mesne juhe in juhe, je dodal, da solate, okrašena z različnimi jedmi. Listi in cvetovi te zelenjave se uporablja kot dodatek v mesnih in zelenjavnih solatah, stranskih jedi, juhe. Priprava cvetače zelo preprost, in skrivnosti gospodarja tudi novinec kuhar.

Cvetača kot prehransko izdelek

Cvetače je presenetljivo kombinacija majhne količine kalorij in visoke saturability. Na primer, 100 gramov sveže zelenjave vsebuje le 26 kcal. V tem primeru je zelje nobenega holesterola in maščob zelo majhna, tako da bo še posebej koristno za ljudi, ki želijo, da se zmanjša njihova ves.Dostatochno jedo zelo malo zelja, ki se v celoti zapolnjeno, ne da bi pridobila dodatnih kalorij ob istem času. Cvetača je mogoče dodati z rižem solata, razne zelenjavne in mesne solate.

Video: Koristne lastnosti cvetače za hujšanje

Debele cvetoče poganjke in mlade cvetača florets se uporabljajo za pripravo prehranskih jasnih juhe in mesne juhe, ki niso slabše okus in hranilne vrednosti piščančje kolegi, vendar energijska vsebnost teh živil bo precej nižja.

Skladišče vitaminov in mineralov

Sveže cvetače je bogata z vitaminom C: na njeno vsebino se lahko primerja samo pomaranče. Le 100 gramov cvetače vsebuje približno 80% dnevne potrebe vitamina C za odraslega človeka.

Vsebovani v tako visoki koncentraciji vitamina C je odličen naravni antioksidant, ki se bori škodljive proste radikale, preprečuje razvoj okužb in raka, bistveno izboljša odpornost. To je razlog, zakaj sveže cvetače florets so čudovit način za boj proti sezonski bolezni in druge okužbe.

Poleg vitamina C, cvetače in bogat z vitamini B: folata, tiamina (vitamin B 1) niacina (vitamin B3), pantotensko kislino (vitamin B5), piridoksin (vitamin B6). Vsi ti vitamini sodelujejo pri uravnavanju presnove snovi in ​​prebavo. Zahvaljujoč tej cvetača je zelo uporaben izdelek za drisko, zaprtje, razne črevesne in želodčne bolezni.

Cvetača, koristne lastnosti, ki Visoka koncentracija povzročila tudi veliko mineralov, zelenjave je skoraj univerzalna. Cvetače - vir mineralov, kot so baker, kalcij in železo. Vendar pa je prevladujoča med njimi, mangan, potrebne za nemoteno delovanje metabolizma in vezivnega tkiva in kosti konstrukti, in kalija - pomemben intracelularni elektrolit pomaga v boju proti hipertenzije.

Cvetača: koristne lastnosti, kadar je pravilno shranjeni

Cvetača je mogoče najti na policah zelenjavnih trgovinah skozi vse leto, vendar je najbolje, da ga kupite v zimskih mesecih - potem je drugačna svežina in najvišji znesek hranilnih snovi.

Pri izbiri cvetača bodite pozorni na njeno barvo - naj bo kremovo- ali snežno belo, in je zelja mora biti dovolj težka. Sveže zelje je značilna elastične, močne popkov in zunanji listi mora biti podjetje, sočno, zelena.

Ločeno raste socvetje in površina zrn kaže zrelost zelenjave, in njegova zelenkaste barve je lahko posledica škodljivih učinkov sončne svetlobe.

To ni priporočljivo kupiti sadja lis na površini, z uveli Mlitav listov - piše o bolezni cvetača, bodo koristne lastnosti te zelenjave minimalen. Naj cvetača mora biti v hladilniku, kjer se ohranja svoje lastnosti med tednom.

Evgeny Yarmolenko posebej za woman56.ru