Duck pečen v pečici

Duck pečen v pečici, tradicionalno velja, da je praznična jed, ki je bil do prihoda pomembnih gostov.

Na prvi pogled se zdi, da je recept za njeno pripravo zelo zapleteno, vendar ni tako.

Namesto rac lahko uporabite tudi celotnega trupa ali gosja indoutki. Hvala za jabolko, ki je sprejeta v času kuhanja odvečne maščobe iz mesa, se izkaže, zelo mehko in sočno.

Duck pečen v pečici. sestavine

• 1 domača raca

• 0,5-0,7 kg jabolk

• 1-2 kg krompirja

• sol, začimbe po okusu

Duck pečen v pečici. priprava

Carcass domačo raco ali gos temeljito očistite, odstranite vse drobovino, dobro sperite pod vodo in temeljito posušite. Če imate nekaj prostih ur, da bi bilo meso bolj sočno in razpis se lahko marinira.

kuhanje marinada

Če ste v naglici in ne more marinirajte ptica - ni problema! Mogoče brez marinado kuhati okusno jed, samo zbadanje raco znotraj in zunaj s soljo, začimbami, česen. Recept pečeno gos ali raca je univerzalna, saj se ta ptica lahko peče v celoti ali v kosih.

Video: raca z jabolki pečen v pečici! Preprost recept! Zelo okusen

Zdaj pripravljajo jabolka za peko. Bolje izbrati trdi tip, s prijetno kislino. Jabolka operemo, narežemo na kose, odstranite jedra s semeni.

Video: Duck pečen v pečici. Enostavno, okusno, poceni

Potlačimo raca rezine jabolk, cut šivati ​​močno nit.

Kuhanje raca z jabolki, je najbolje v posebni kulinarični rokav, ki se lahko tudi kuhano in prilogo k mesu - krompir. Dejstvo je, da vsak raca dovolj maščobe, in v procesu kuhanja javnost veliko maščob. V rokavu, bo ta tekočina vpije v krompirju, zaradi česar je še posebej sočno in flavorful. Za pripravo okras samo narežite krompir na majhne koščke, začinite s soljo in mesto v rokavu do raca.

Pečico segrejte na 200 stopinj in pečemo rac jabolk v 2-2,5 urah. Ko bo dno kuhanje tekoče rokav začeli mase, je potrebno za luknjanje vrh tulca na več mestih - je treba zagotoviti, da meso ni veliko paro. 10-15 minut pred koncem kuhanja stročnice mogoče odpreti.

Preverite meso za pripravljenost je čisto preprost - potrebujete le to pierce v različnih krajih z zobotrebcem. Če je jasno, sok bo - raca pripravljen. In ne bojte se prekuhajo jabolka ne dajejo ptico, da postane toga.

Video: raca z jabolki - recept Babica Emma

Duck pečen v pečici s krompirjem in jabolk, bo pravi okras za vse počitniške praznik. Postrezite to jed je lahko tako velik krožnik, in pre-cut kosov raco a la carte. Dober tek!