Kako kuhati lečo

Leča, tako kot vsi člani družine metuljnic, vsebuje skoraj brez maščobe, vendar je zelo bogata z vlakninami in rastlinskih beljakovin.

Značilen kakovost leče z isto, pozna nas, fižol in grah je njegova sposobnost, da hitro zavre.

Če želite izvedeti, kako kuhati lečo v skladu s pravili, je dovolj poznati osnovne razlike med treh vrst: zelena, rdeča in črna.

Kako kuhati lečo v skladu s pravili

Leča - skoraj univerzalno izdelkov, iz katerih lahko kuhamo veliko različnih živil: žit, pire krompir, juhe, solate. Leča, koristne lastnosti ki so zelo visoko v prehransko vrednostjo lahko enostavno enačiti z mesom. Kako kuhati lečo, tako da je jed dobila okusna in hranljiva?

Postopek za pripravo lečo in kuhanje čas je v veliki meri odvisna od sorte. Na primer, zelene ali francoski leča skoraj razpadejo med kuhanjem in je kot nalašč, kot sestavino za vse vrste solat. Kljub temu, da se zagotovi, da je dosegel pogoj, da potrebuje veliko časa - približno 40 minut.

Egipčanski rdeče in črne leča kuhana veliko hitreje, približno 10-25 minut. Na splošno velja, naj bi leča se kuha dobro, kako pripraviti stročji fižol, grah ali fižol, ampak je izvedla predhodno namakate Toit. Zadostuje dobro speremo z mrzlo vodo, potem je mogoče neposredno nadaljuje s pripravo.

V povprečju je steklena leča potrebujejo 1,5-2 skodelice vode. Zrnje je treba vreči v že vrelo vodo, počakajte, da se voda ponovno zavre, nato pa boste morali pokrov pot, zmanjšajte ogenj in kuhamo, odvisno od sorte, 10-40 minut. Sol je bolje, da se na koncu kuhanja, saj so leče v slani vodi zavremo daljše. V tem času, se prepričajte, da mešamo kašo, je preverjanje pripravljenosti: leča, zlasti rdeče, zelo lahko prebavljiv.

Leča z zelenjavo

Da bi to hitro, enostavno in hranljive obroke, boste potrebovali 1 glava čebule, 2-3 stroka česna, 3-4 žlice. žlice rastlinskega olja, 2 skodelici vode, 1 skodelica leča, lovorov list, sol, poper, paradižnikove omake, curry.

Kako lahko manjše zmanjšanje čebula, mleto česen, sperite z lečo. Zavrite vodo in hkrati dodamo, da je vse sestavine. Prinesi nazaj do vrenja in zmanjšajte ogenj na nizko, kuhamo še 10-40 minut, občasno premešamo, da leča ne zlepiti skupaj.

Namesto paradižnikove omake, lahko dodamo sveže sesekljan paradižnik. Tudi v posodo lahko varno dodate riž, različne začimbe in zelenjavo na vaši presoji.

Leča juha s krušnimi kockami

Preprost recept za kako kuhati lečo v dišeče juho. Potrebovali boste 0,5 kg leče, čebule, vodja česna, 2 žlici. žlice moke, 3-4 žlice. žlice rastlinskega olja, sol, rdeči in črni poper po okusu.

Cook kot običajne leča, med kuhanjem z dodajanjem nasekljano čebulo in sesekljan česen glavo. Prinesite dokler popolnoma kuhano in zbadanje skozi sito.

Temu sledi moke zalege z rastlinskem olju, dodamo poper in kombinirati z Pohaban lečo. Rezultat je juha, ki se napaja z majhnimi koščki kruha in mletega kuhanega jajca.

Leča v solati

Solate se najbolje uporabljajo zelene leče, zaradi svoje sposobnosti, da ohrani svojo obliko med kuhanjem. Tudi kuhana izgleda zelo privlačna in je v harmoniji z drugimi sestavinami solato.

Žitni zelena leča spominjajo na majhne kovancev, pa lahko izkoristite nenavadno receptov "Denar solato."

Zavre kozarec v skladu s pravili zelena leča. Zaparte pest suhih marelic, ga narežemo na trakove in mladic v rastlinskem olju s sesekljano čebulo.

Zmeljemo pest orehov in jih dodajte v posodo s suhimi marelicami in čebulo. Tudi dodati napeti lečo, začimbe, sol in poper po okusu. Tako utrujen pet minut pod pokrovom tesno zaprta, hladnem in lahko prinesejo na mizo z zeleno solato "kovancev".

Kako kuhati lečo z rjavimi začimb

Za pripravo indijske kuhinje, boste potrebovali 1,5 skodelice rjavega lečo, 1,5 skodelice kokosovega mleka, žličko kurkume v prahu in chili poper, 2 žlici. žlice rastlinsko olje, čebula, bazilika listov 4, žličke limonina lupina 1 žlička cimeta listov in timijana.

Speremo lečo v hladni vodi in se vnese v lonec skupaj z mlekom, kurkuma in chili v prahu. Mešanico segrejemo do vrenja, po katerem pokrivajo pokrov lonec in kuhamo nad nizko toploto za pol ure, dokler se leča zmehča.

V drugi ponvi segrejemo olje, spet sesekljano čebulo, limonino lupinico, liste bazilike, cimet in prepražimo vse sestavine, ki na majhnem ognju, dokler se čebula, dokler rahlo porjavi.

Dodaj v mešanici in začimbe maslo in leče dušimo, da kuhamo še pol ure. Naj ogenj, dokler se zmes mora biti, dokler se leča mehka, vendar še ne začne biti kuhana mehka.

Postrezite toplo po izbiri njih celih začimb in Okrasimo timijan listov. To je zelo nenavadno recept za kako kuhati lečo v Indijskem ne pusti nikogar ravnodušnega.

Evgeny Yarmolenko posebej za woman56.ru