Kutina: koristne lastnosti in recepti

Kutina navadne (Cidonia vulgaris) - edini član rodu Cidonia, drevo, redko grm 1,5 do 4 m visok. V naravi raste na Kavkazu in v Srednji Aziji, vendar pa se gojijo v Evropi, Severni in Južni Ameriki, Severni Afriki, Oceaniji in celo v Avstraliji. Cvetoče kutine v maju, rodnost v septembru-oktobru. Kot z vsemi člani družine Rosaceae, cvetovi so zelo dekorativni kutine - veliki (do 5 cm v premeru), pravilni obliki, svetlo roza.

stopnje kutine

Sorte kutine, v primerjavi s sortami jabolk in hrušk, zelo malo, le nekaj deset, in razlike med njimi so precej manjše. Ti se lahko razlikujejo od vsake druge rože, cvetenja in plodov časa, oblike in ottenokm sadja - iz limone do temno rumene barve, včasih z rahlim zardevati.

Okus vse sorte iz kutin je približno enaka, okus preveč. To se razlikuje le v stopnji nasičenosti in odtenek. Vendar pa nekateri strokovnjaki menijo, da je najslajši sorte - je Srednja Azija. Najbolj znane sorte kutine so: Zolotistaya` `` Kaunchi-10 '' Krasnoslobodskaya`, Teplovskaya`` `Kollektivnaya`, francoska sorta `Anzherskaya`.

Kako kupiti dober kutine

Nakup kutine, izberite svetlo rumeno sadje, zelena pa nezrelo in ne morejo slediti. Za jesti kutine je bolje izbrati mehkejše (ne mehak!). Naj bo, kot so jabolka - v hladilniku, v rastlinskem predelu, ali ne zamrzniti balkon ali ložo. V tem primeru, dlje bo lagal, bo bolj mehkejši, bolj dišeče in okusnejša. Ne bojte se za nakup Prozebao kutine - to je, ko postane zmrzali mehkejši in bolj sočna.

Koristne lastnosti kutine

Ssvezhie sadje kutine - pravi dobro vitaminov in biološko aktivnih snovi: provitamin A, vitamini C, E, B1, B2, B6, PP, fruktoza, glukoza, pektin spojine, kisline - citronska kislina, jabolčna kislina in tartronska, kalij, kalcij, železo fosfor in baker. Ob istem času, plodovi kutine sami lahko zelo velik, in sicer od 200 do 700 je verjel, da so plodovi kutine po obdelavi ohranijo vse svoje koristne lastnosti, vendar, kot so zlomi tartronska kislina navzdol, ko je segreto, pa vendar je zelo koristno za hujšanje in ohranjanje kondicije . Kutina naredi deponira maščob z zaviranjem obdelave prehranskih ogljikovih hidratov v telesu lastne maščobe.

Opozorilo! Mnogi plodovi kutine je škodljiva porabijo, medtem ko bi morali enterokolitis, in želodca in dvanajstnika tega izdelka, da bi se v celoti. Nosečnice so tudi bolje, da se vzdržijo uporabe kutine, sveže, vendar džemi, kompoti in marmelade jim bo koristila samo.

Kako uporabljati kutine

Kutina sok ima antiseptično in tonik učinek, je priporočljivo v anemije (železo pomanjkljivost anemija), bolezni gastrointestinalnega trakta, kardiovaskularnih motenj in respiratornih bolezni. Čeprav obstajajo priporočila, da jo uporabljajo v astmo. In kaj bi lahko bil zanimiv človek - kutine sok pomaga tudi mačka.

Razen sadja, da bi izkoristili zdravilne rože, semena in celo kutine vejo. Kutina veje lahko in uporabljati ustno vodico z vnetjem dlesni. Floral kutine juha se uporablja za zdravljenje raka na želodcu in pri znižanem tlaku. Kuhan in pureed sveže sadje uporabimo za bolezni jeter.

Zaradi sušimo pri +40 ... + 50 ° C semen kutine pripravo decoctions za zdravljenje kašlja in losjoni očesnih bolezni.

Katere rastline pomagajo pri kašlju in očesne bolezni:

Za pripravo losjon čisti in neguje potrebujejo vodko. Kutina koščic in steblo narežemo na majhne rezine in prelijemo z vodko. Tinktura je imelo za 2 tedna v temnem prostoru. Nato filtriramo in nastalo raztopino dodamo glicerol žlico. Uporablja se za navlažite roke.

Več receptov za domače kozmetike:

Recepti z kutin

V sveže kutine sadje je mogoče shraniti do 5 mesecev. In pogosto so kuhani ali pečeni, kuhani žele, marmelado, marmelado, sadje, sok in kandirano sadje. Zanimivo je, da je beseda marmelada prišel iz portugalskega imena kutine - marmelo. To potrjuje tudi dejstvo, da prvotni sadja sladkarije - marmelade Francija se imenuje kutine. Toda poleg sladice, služi kot odlično dopolnilo k mesu. V pločevinkah obliki, se uporablja v številnih nacionalnih jedi, še posebej v kavkaških in srednjeazijskih kuhinj. Meso kuhano na nabodala posebne veje kutine, da ima poseben edinstven okus.

Pred kuhanjem kutine je treba dobro oprati in očistiti ploščo, ki lahko včasih povzroči kašelj in celo alergije, alergijsko kožo bolje cut celoti. Semena, steblo in jedro odstranjeno. Za majhno čaj lahko pripravite čudovito sladico v naglici: za to kutin izrezala vse kosti in namesto njih dal maslo z medom in ingverjem, nato pa je vse to pečen v pečici. Verjemite mi, da bodo vaši gostje zadovoljni!

In poleg te jedi lahko kuhate tudi kutine kompot ali marmelado! Kutina je odlično v kombinaciji s češnje, jabolka in hruške. Poleg sladkih jedi, kutina je zelo priljubljen kot dodatek k mesu.

In jagnjetina in govedina in svinjina - vse od njih v pripravi kutine pridobiti neverjetno okus in aromo. Poleg tega, doma kutina je precej pogosta v sestavi pilaf. Pripravljena je kot običajno, so kutina polovici seštevajo s korenčkom, in jih je toliko, in meso. Z kutine lahko dal iz svinjine, pečenega piščanca posuto z začimbami, jo dodajte juhi (kot je, mimogrede, so pogosto prejeli v Azerbajdžanu - v juho z jagnjetino dal kutine rezine, se izkaže jasno in kutine kislina nevtralizira mastno hrano).

Raca z kutin

izdelki: 2 kutine, sol, 2 žlici. l. medu, 1 raca tehta 2-2,5 kg

Priprava: Raca pranje, suha. Kutina opere, reši vsak sadje v 6 delov, odstranimo jedra. Priložite kutine v raca. Hole popraviti lesenih zobotrebcev. Segreti pečici na 190 ° C. Raca rešetka sol in poper, nato premažemo z medom. Postavite v pečico in pečemo 1,5 ure, z vlivanjem sok usedlin. Odstranite prsi. To storite tako, da globoko vzdolžni rez iz enega konca na drugi dojki. Potem, noža skoraj vzporedno s površino mize, narezana meso s kosti, najprej z ene strani na prsih, nato pa drugi. Odstranite kosti. Obrnite raco nazaj gor in škarje za rezanje ptica cut grebenu. Dobljene polovici reši ene strani na drugo, s čimer ločuje noge in krila z podlahti. Tanki konci krila odstranili. Ločite spodnji del noge od bokov. Dojk, narežemo na 2-3 delov.

Kutina marmelada z žafranom

izdelki: apno - 2 kosa, sladkor -. 500 g, kutine - 500 g tople vode - 1 žlica. l, žafran (niti) -. 10 kosov, cimet po okusu.

Priprava: Jasno kutine olupljen in semena in narežemo na rezine. Stisnite sok iz limete. Postavite Kutina rezine v posodi za kuhanje marmelade, dodajte sok limete in sladkor. Postavite v hladilnik za 8-10 ur. Žafran zmleti, nalijemo toplo vodo, pustimo stati 1 uro. Pri visokih toplote zavre kutine, dodamo žafran, cimet, druge začimbe, premešamo in zmanjšanje toplote na minimum. Kuhanje za 30-40 minut, odstranite peno, če je to potrebno. Ohladimo in jih v čiste, suhe kozarce.