Solata - kaj vemo o njem?

Video: Lazy kaša v lonec [solata]

Video: Open Space. Kaj vemo o njem? Dokumentarni. StarMedia

Solata (solata, solata solata) (Lactuca sativa L.) - letna rastlina iz družine Asteraceae (Asteraceae), zelene zelenjave kulture. Ena izmed najstarejših gojenih rastlin v sredozemski regiji. Prednik kulturni solata Verjamemo kompas solata (Lactuca serriola Torner.), ki rastejo divje v zahodni in južni Evropi, Aziji in severni Afriki. Zgodovina Kultura solata listi v daljni preteklosti. Znanstveniki v študiji egiptovskih piramid najdemo v slikah solate rastlin. Iz poročila grškega zgodovinarja je Herodot je znano, da je okoli 550 pred našim štetjem Solata je bila vročena v tabeli perzijskih kraljev, in v času vladavine Kambeza solate na njegovo palačo je zdelo dragoceno poslastica. Čas pojava solate v Evropi, ni znano, vendar pa prepričani, da so Grki sprejeli kulturo solate od Egipčanov. V antični Grčiji je bila solata in se uporablja kot zelenjavo in za medicinske namene. Solata je omenjeno v spisih Hipokrat, Aristotel, Theophrastus, Dioscorides. Rimljani so jo uživa kot sladico, in kasneje, v času od Domicijan, kot razburljivo prigrizek apetita. V času cesarja Avgusta solate se ne porabi samo v sveži obliki, je marinirana z medom in kisom, ohranjena kot stročji fižol. Arabci v Španiji (VIII-IX stoletja.), Poleg Solata ledenka bil star in endivija. V Franciji je bila solata prinesel papeško vrtnar (Avignon), v XIV stoletju. (Zato je njegovo ime Romaine, ali Roman), je bil priznan in se pogosto gojijo in zdaj. Vsiljevanje solata začel vrtnarja kralja Ludvika XIV (okoli leta 1700), ki so služili na solati kralja Buffet v januarju.

gojenje Romaine v rastlinjakih je začela leta 1700 v pariški regiji, medtem ko je solata v rastlinjakih začela rasti šele leta 1812 Pojav solate - rezultat plemenskih dejavnosti srednjeveških menihov, ki raste solata v svojih samostanskih vrtovih, plačano posebno gostoto glave pozornosti. V vzhodni Aziji, najbolj pogosto uporabljenih beluši, list solate in stojnici vrste. Prvi podatki o uporabi Asparagus solato na Kitajskem so 600-900 let. Na Japonskem je prvi opis velja za X c. Za dolgo časa na Japonskem goji solato le za dekoracijo jedi.

Video: SOLATA "BABAGANUZH" Z Anuar žvečiti. Original solate Arabski kuhinja

Zelenjava je postalo znano, da so Slovani po sprejetju krščanstva, ko so grški pridigarji uvedla njihovo gojenje po zgledu starih Grkov in Rimljanov. V analih določeno število gojenih vrtnin, ki je, očitno, so bile uvožene iz Bizanca. Solata ni eden izmed njih omenja. (. XVII c) A. Olearius v opisu poti do brazilske zapisal: "Solata in druge solatnice ne dajo rusko, še manj pa jih jedo, celo smejali Nemci porabijo travo, nato pa so nekateri ruski začel poskusite solato. Zgodovinarji opisujejo epizode o silijo Golovin na kraljevo večerjo Petra jem solato in pijačo kis.

Industrijska gojenje solate v Rusiji se je začela sredi XIX stoletja. Trenutno je solata pogosto gojijo po vsem svetu, pri čemer je ena od tradicionalnih zelenjave mnogih ljudi. Še posebej razširjena v zahodni Evropi, kjer se goji na velikih površinah. Zaradi velike hranilne vrednosti, hladno odpornost, earliness in pridelkih solate se gojijo v skoraj vseh delih sveta. V severnih območjih se gojijo na prostem in v rastlinjakih v južnih subtropskih območjih - skozi vse leto na prostem.

solata - Eden od najbolj priljubljenih zelenih rastlin, ki je še posebej cenjen v spomladi, ko je prehrana primanjkuje vitaminov in mineralov. Listi zelja in solate ponavadi uživajo sveže za pripravo različnih solate v zmesi z drugimi zelenjave (kumare, paradižnik), ali kot samostojno jed. Narezan svež listov zelene solate začinjeno z rastlinskim oljem, gorčico, česen in čebulo, dodamo sol po okusu, limonin sok, kis, sesekljan koper, peteršilj, zelena, krebuljice. Solata pripravimo, kot je prvi tečaji (Juha) in drugi (Zelje kuhana). Uporabite solato kot dušeno in ocvrte. solate jesti, preden rastlina tvori pecelj, saj so kasneje postali bitterish.

Semena (kultivirali) solata To se gojijo predvsem za hrano. Izhaja iz lateksa (lactucarium), se pogosto uporablja v medicini, zlasti homeopatija. Semena vsebujejo olje dobre kakovosti. solata uporablja v kozmetiki.

Za hrano uporabljajo mlade liste sort listnato, zelje (Kochan in zelena solata), zgoščena stebel (beluši solata), dokler se cvetlični stebla.

Koristne lastnosti

Na uravnotežene vsebnosti vitaminov solata je edinstven med rastlinskih pridelkov. Še posebej veliko v svojih vitaminov listov B - tiamina (Bi), riboflavin (B2) in piridoksin (Wb). Izmed so maščobi topnih vitaminov v solati tokoferol (E) in karoten (provitamin A), folno kislino - filokinon (vitamin K). Za vsebino, folne kisline solate pusti daleč zadaj skoraj vse zelenjave, razen špinačo in peteršilj.

Video: Mesto Angel Baby - Čas za uro ali bomo videli - Otroške pesmi

Solata je bogata z minerali, kot so kalij, kalcij, fosfor, magnezij.

Za terapevtske namene, se uporablja predvsem sok in infuzijo solate. solata sok je osvežujoč, žeja-kaljenje. Priporoča za bolnike s sladkorno boleznijo, visok krvni pritisk, debelost in starejših sedeči ljudi z otroško paralizo in drugimi. Svež sok normalizira spanje in dobro počutje, pospešuje nastajanje krvi in ​​rast tkiva, krepi živčni in mišično tkivo, deluje kot pomirjevalo in diuretik. Sok je priporočljivo, da se pri bronhitisu, edem, protin, oslovski kašelj, kot streznitev. Spodbuja brazgotinjenje razjed pri bolnikih s kronično gastritis, razjede želodca in dvanajstnika, regulaciji metabolizma vode v telesu, izboljša presnovo in kri, normalizacijo prebavni sistem, odpravlja razvoj hipo-in avitaminosis, preprečuje krhkost žil, spodbuja izločanje holesterola iz telesa in to je dober način za preprečevanje ateroskleroze in multiple skleroze.