Špinača

špinača (Spinacia oleracea L.) - letna rastlina, iz družine Chenopodiaceae (Chenopodiaceae), zelene zelenjave kulture. Uvedba špinači v kulturi v Iranu pred približno 2000 leti. Obstaja mnenje, da se je to zgodilo veliko pozneje, ne prej VI. BC Očitno je, da iz Irana v kulturi špinačo se je razširila dlje na vzhod. Torej, v kitajskih dokumentov, ki se nanašajo na VII stoletja je, navaja, da je špinača prinesel iz Nepala na Kitajsko. V Indiji se je špinača uvedla Britancev v obdobju, ko je bila špinača že splošno znano v Evropi. V stari Grčiji in Rimu, špinača ni bil znan. Na gojenje te rastline v Španiji arabskih avtorjev v XI in v drugih zahodnoevropskih državah omenjeno, je kultura postala znana v XIII. - Na začetku XIV. Z XVI stoletja, je ta rastlina širi v Zahodni Evropi, in njegov opis je na voljo v številnih botanikov srednjega veka. Prva omemba špinače pripada sredi XVIII stoletja v Rusiji. V% medletno 1793-17. Špinača je zrasla v številnih regijah Rusije. Do konca XIX stoletja, je eden izmed najbolj razširjenih gojijo pridelke na kmete Peterburg, Odessa, Kijevu.

Trenutno je špinača razširil povsod, vendar pa je zrasla na majhnih površinah. V hrani listi (faza 5-8 listov) pred cvetočih poganjkov. Uporaba špinača (pogosto v povezavi s kislica) v sveže, kuhani, pločevinkah in posušimo. Iz nje so pripravljene solate, juhe, zelena juha in druge jedi.

Koristne lastnosti špinače

Špinača v prehrani Humani dragocene visoka vsebnost biološko aktivnih snovi. Bogata, ne samo sveže špinače, ampak tudi v pločevinkah in zamrznjeno, ohranja predvsem dragocene hranilne lastnosti. Špinača cenjena zaradi visoke vsebnosti v listih veliko vitaminov, predvsem askorbinske kisline. listi vsebujejo tudi karoten, vitamini skupine B, P, PP, A, E, folna kislina, sestavljena iz 10 aminokislin, linolenske, oleinske kisline in oksalne kisline, kalcija, fosforja, mangana, natrija, železa, bakra, joda, in druge snovi. Še posebej veliko kalija, špinača.

špinača sok krepi živčni sistem, pomaga pri slabokrvnosti, da je potreben za vožnjo prebavne žleze, povečanje črevesno gibljivost, s povečanim izločanjem ščitnice.

Vendar pa lahko špinača listi kopičijo nitrate, tako da, ko se uporablja za hrano za dojenčke in za medicinske namene, je treba spremljati ta številka.

kontraindicirana pri motnjah zameno soli, protin, ledvične in jetrne bolezni, saj vsebuje velike količine oksalne kisline. Špinača se ne sme zlorabljati v odraslosti in starosti.

gojenje

Špinača zahteva dobro odcejene, plodna tla bogata z organskimi snovmi. Za špinačo raje plodna ilovice in peščene ilovice. Velikega pomena je kislost tal. To je optimalna za špinača tleh s kislinskim vrednostjo pH 6.6-7.0 (matrice na močno kislo). Na apnenčastih tleh in sveže lužene špinačo trpi zaradi pomanjkanja železa. Na težkih tleh mora biti organska gnojila.

Gnojenje. Doze organsko mora mineralna gnojila je kombinirana z naravno rodovitnost tal. Razgradi humus ali gnoj (6-8 kg / m2), fosfor in kalij gnojilo je bolje, da jeseni, ko kopanje odsek. V coni se uporabljajo Nonchernozem mineralna gnojila za kopanje zemlje pred setvijo na odmerek (g / m2): dušikovim - 12,10, P - 07.05, kalij - 10-14. Glede na kratko vegetacijsko obdobje te kulture in njene težnje, da se kopičijo nitrate, je gnojenje z dušikom opravi le, kadar je to potrebno.

Sejanje. Špinača je zrasla predvsem na prostem. kultura zemljišč začeli kuhati v jeseni. Izkop izdelavo humus ali kompost, fosfor in kalijevih gnojil ter 1/3 dušika. Kulturi vzmetni odsek sta poravnana in preostalo 2/3 prispeva dušikovih gnojil (amonijev nitrat).

Svinja špinačo v različnih pogojih. Najzgodnejši špinača dobimo, če je obrat pred zimo, od sredine avgusta do sredine septembra, tako da so imele rastline pred zmrzaljo majhne rozete listov. V spomladi, takoj ko sneg skopni, špinača še naprej raste, in po 2 tednih pripravljena za uživanje.

Seme špinače slabo absorbira vlago. Zato, da se zagotovi zgodnje sadik prijateljski z vzmetjo in poleti jih obreže 1-2 dni namoči v topli (20-25 ° C) vodo, ki je tako spremenjene večkrat (prednostno namakanju v kombinaciji z vodo, z uvajanjem zraka ali kisika) in potem posušili na pretočnosti. Špinača posejana na grebenih (če težkih tal) ali na ravni površini, v vrsticah, z prehode 20-30 cm. V globini 2-3 cm.

Nega pridelkov Vključuje decimiranega potrebno sadik (6-8, včasih 10 cm), ki poteka v fazi 2 pravih listov, in napajanje se zahteva v suhem in vročem vremenu (za preprečevanje prezgodnje stooling). Če je potrebno, v kombinaciji s hranjenjem ali zalivanje se izvede takoj po dežju, čemur sledi odvitjem vezave vrstice. V sezoni špinačo rastoče preživijo nekaj pletje in okopavanje. Ko redčenje odstranili skozi neproduktivnih moške rastline mogoče.

Obiranje. Špinača začeli čiščenje v fazi izstopno 5-8 listov in se konča na začetku cvetenja poganjke rasti. Rastline so cut ali kosijo na ravni spodnjih listov, včasih prisiljenih zapustiti svoje domove.

Listi špinače dobro ohranjeno 5-7 dni pri 1 ° C in relativni vlagi 95%. Odlična shranjeni zamrznjeni špinača (pri temperaturi -1 ...- 2 ° C - 3 mesece).

sorte špinače

Victoria. Pozno zorenje (37-40 dni). Eden izmed najboljših za zgodnje spomladanske pridelke.

Viroflay. Zgodnje zorenje (30 dni). Rahlo valoviti listi. Sorta se goji predvsem v zgodnji spomladi.

GAUDRY. Za odpiranje in zaščito tal. Zgodnje zorenje (rastoče obdobje 32-37 dni). Najboljše za pozno poletni pridelek.

Zhirnolistny. Gojene v VNIISSOK. Je srednji (približno 35 dni). gladke liste. Eden izmed najboljših za zgodnje spomladanske pridelke.

Giant. Za odpiranje in zaščito tal. Zgodnje zorenje (rastno dobo okoli 35 dni). Slabopuzyrchatye listi, podolgovate, ovalne oblike. Najboljše za konzerviranje. Sorta se gojijo v zgodnji pomladi.