Kako izbrati in shraniti buče

buče Hokkaido

To je klasična sorta z oranžno meso in kožo, ki ima svetlo muškatno aromo. To je enostavno, da raste, čiščenje in shranjevanje. Pri kuhanju lupino Hokkaido postane mehka in razpadejo, tako da sorta je super za juhe, enolončnice in pite.

Mini buče Jack Be Mali

zelo priljubljena mini buče Jack je malo, ki se lahko uporablja za dekoracijo. Ta sev vsebuje hrustljavo teksturo, ki je zelo okusna in v surovi obliki.

Video: Pumpkin. Zbiramo semena

Cucurbita pepo

To je ta vrsta ponavadi imajo v mislih, ko govorimo o buče kot berry večinoma velike, okrogle, s svetlo pomarančno lupino in ima blag sladek okus. Sadje Cucurbita pepo masa lahko doseže 25 kg. V tem primeru je manjši obseg, buče slajše in manj vlaknin.

butternut squash

Butternut squash sadje zelene in oranžne barve, dosegel v povprečju 2-5 kg, pogosto prodajajo kose, rezine. Njihova svetlo oranžno-rdeče meso izžareva svetlobo

Pumpkin oreh ali Butternut

Na videz je plod buče kot hruška. Njeno meso je nežen slasten okus. Zaradi svoje privlačno hruškaste oblike butternut neredko uporabljajo kot dekorativni element, kljub dejstvu, da ima manj nasičenih oranžna vlaknat kaše mehko kremasto teksturo.

buče Delicata

Ta vrsta buče le redko naletimo v supermarketih, ne na naših trgih. Delicata squash plodovi so temno zeleni vzdolžne proge na rumeno ali krem ​​ozadje, sladka oranžno-rumeno meso, ki se lahko jedo tudi surovo.

Belleville buča ali bučno Pattison

Majhni sadeži v obliki buče Pattison spominjajo na drobne NLP. Odvisno od sorte, so lahko rdeča, zelena ali rumena.

Japonski buče Kabocha

Ne bojte se te vrste zelene buče. Bila je tako sladka in okusna kot buče in rumene. Ta japonska sorta ima oranžno meso je suha kot butternut. Po peki postane sladek kot sladkor.

bučna špageti

Ta buča ima obliko melona z zlato-rumeno meso. Po toplotni obdelavi je celuloza razdeljena na vlakna, ki spominjajo špagetov. Lupino plodovi neužitno.

Nakup in opredelitev kakovosti

Pri izbiri buče morate biti pozorni na njeno svežino. Potisnite - sad dobre elastične kože, ki se ne pritisne. Rahlo pritiskajte buče, če je zrel, se bo odzval na zvoku pridušen zvok. Vonj dobro bučno mora nujno biti svež in sladek. Kislo in zatohel vonj - znak korupcije jagode. Zabeležimo pecelj (rep). Ko doseže zrelost, je skrči in temni. V odsotnosti rep gnilobe bakterije zlahka prodrejo v squash ali sadje preprosto posuši.

izbiri buče za hrano, ne za okras, upoštevajte majhne sadja - njihovo meso manj vlaknaste, bolj elastične, dišeče in sladko. Peel buče mora biti brez napak, ni nagubana in gladko na dotik.

Opomba: Ni vse sorte buč so užitni! Obstajajo tudi dekorativni buče, ki vsebuje visoko koncentracijo grenkih snovi, ki so strupene. Užitne sort, praviloma ne vsebujejo grenčine, tako imenovani kukurbitatsin. Ampak včasih se zgodi, da se sadje in užitne daje grenkobo. To se zgodi, ko se gojijo in pobirajo sadove rastlin, ki so posledica spontanega prehoda jedilnih in okrasnih sort, ki so bile zasajene drug poleg drugega.

Da bi zagotovili kakovostno buče, morate okusiti kos surovega mesa. Če je grenko, iz teh jagod se je treba izogibati, saj se pri kuhano grenke snovi, ki niso uničeni. Kot posledica toplotne obdelave in dodajanja začimb izkrivljajo naravni okus, zato je kuhana buča težko ugotoviti njegovo ustreznost porabe hrane.

Video: To je, kako buča! Dobro jutro. 2016/09/06

pravilna hramba

Kako dolgo bodo shranjeni buče, najprej je odvisno od izbire sort. Poletni squash, vključno z bučkami, zelo občutljive. Jih je treba hraniti na hladnem kleti ali hladilniku. V oddelku za zelenjavo, lahko pa ležijo približno teden dni. Pre-narezan poletni squash je mogoče shraniti do štiri mesece po prvem belih prstov in zamrzovanje. Narezan svež lahko leži v hladilniku do dva dni.

To je najbolje hraniti pozno zorenje sort, pod pogojem, da so popolnoma zreli. Sadovi bučnega krupnoplotnoy priporoča dva tedna, da imajo v vročini izhlapi odvečno vlago, in skorja je utrjena. Če ne morete grobo skorjo z nohtom nič, tako da je bučno zrel - lahko ga nosite v hladnem in suhem prostoru. Dajanje mrežo in jim visi velike buče jagode je mogoče shraniti brez izgube kakovosti, do spomladi.

Bučna sadje dozori v hladnem rastlinjaku