Kako narediti palačinke na pustni torek

vsebina

• Zgodba pustni
• Skrivnosti kuhanje palačinke
• Različne recepti
• Hitri palačinke
• Openwork palačinke
• Kvas testo za palačinke
• Palačinke za hujšanje
• Poparjene testa palačinke z kefir
• palačinke pivo
• Palačinke na sirotke
• Palačinka openwork vzorec
• palačinke sir
• Nadev za palačinke

Zgodba pustni

Palačinka - starodavni slovanski festival s koreninami v poganskih časov, ko je bilo povezanih z nastopom novega leta in spomladanskem solsticiju. To je bil že od antičnih časov prišel obvezen atribut Maslenitsa palačinke, vroče in rumen, simbolizira svetlo spomladansko sonce. V tem času je bilo v navadi, da nebrzdano veselje, vožnja sani urejene boje, konjske dirke in procesije iz naprave za odstranjevanje, in se prepričajte, da organizira razkošno pojedino.

Video: preprostih receptov, kako narediti palačinke doma kako narediti palačinke na pustni torek


Po sprejetju krščanske vere, ohranjena Carnival postal čas festivalov, na predvečer Lent. Sprva je cerkev poskušala prepovedati ta festival, kot sled za poganske vere. Toda sčasoma je karneval branil svojo pravico do obstoja in je slavil na vseh vladnih ravneh, od preprostih kmetov na kraljevem dvoru. Za vladajočih krogov praznik daje izgovor, ki prikazuje njegovo bližino ljudi, da bi ga pomirili z urejanjem ulice karneval in praznik.


Prilagojena norme cerkve pustni obdrži vse osnovne atribute za praznovanje, z izjemo prepovedi uporabe tega obdobja mesa jedo, in tako se imenuje Sir-fare. Praznik mora biti bogata in raznolika, z dnevnimi glavnih palačinke seveda. Različni recepti za to jed in pri tem uporabljajo različne prelive za njih, kaj vse palačinka teden jesti to hrano z velikim veseljem in užitkom.
Palačinke so znani že dolgo časa in vem, kako jih pripraviti v različnih državah, vendar le Slovani so svoj materni ruski in splošno priljubljene. Naši predniki niso izvedle katero od posebnih dogodkov, ne da bi palačinke. Bili so obvezna jed na spominski mizi, in na porokah. Jekleno za palačinka glavno jed, simbol te počitnice.


Uporaba različnih vrst moke in različnih sestavin, veliko različnih jedi, od retsepturno preprosta na prvi pogled, palačinke.

Skrivnosti kuhanje palačinke

Na predvečer karnevala, veliko gospodinje se sprašujete, kako speči palačinke, tako da se je izkazalo, ne le okusna, ampak tudi lep dopust, okrasitev praznik. V mnogih družin v Rusiji recepti praznične jedi prenašali iz roda v rod, in so bile upoštevane oblika umetnosti. Recepti okusne palačinke skrbno shranjeni in zavarovani s hosteso lahko ustreže gospodinjstvo in presenetiti svoje goste s svojo spretnost.
Rešeto za palačinke uporablja litega le železa, da se segreje na ogenj in zamazan z oljem. Menili so, da palačinke ne more jesti z nožem in vilicami, ki jih je treba vzeti v roke, da bi se izognili self-izpolnjevanju težave na svoji hiši. Lahko jih jedo kot samostojno jed, kot dopolnilo k osnovni ali z različnimi prelivi, da bi sladek, meso, ribe in druge zvitki.


Poleg tega, da z uporabo različnih komponent, obstajajo osnovna pravila za kuhanje palačinke, razvili v mnogih letih, z bogatimi izkušnjami naših prednikov. Njihovo spoštovanje bo kuhati okusne in zanimive jedi, ki temeljijo na preprostih palačinke. Za njihovo pripravo ne zahteva le potrebnih izdelkov, ampak toplino in znanje, ki je kulinarični flair, usposobljeni oko in usposobljene roke.
Absolutna skladnost z receptom ne zagotavlja pričakovanih rezultatov, morate poznati in spoštovati nekaj osnovnih pravil:

• tik pred uporabo moko je treba skrbno pregledani, ga napolni s kisikom in naredi testo bolj zračen;



• uporablja za testiranje tekočih komponent mora biti pri sobni temperaturi, tako da jih dobili iz hladilnika mora biti najmanj eno uro pred začetkom serije;
• rožnato obarvano daje palačinke prisotnost v njih sladkorja, majhno količino le-teh lahko doda v zadnji fazi mešanja, tik pred pečenjem;
• mešalniki, predelovalci hrane in mešalniki so preveč razbiti komponente testa in da palačinke ravna, zato je bolje uporabiti za mešanje Mešalnikih;
• Suhi in tekoči Sestavine se zmešajo ločeno in jih šele nato poveže z uvedbo tekočine v suho mešanico za palačinke;
• če imajo palačinke, da se ogreje, nato pa takoj po peki, je potrebno, da jih namažite z maslom, da jih bo dala nežen in mehak, se ne izsušijo, in posledično ogrevanje bodo ohranijo svojo kakovost;



• uporabo soda, da ublažijo in da čipke vzorec, je bolje, da jo vrne z limoninim sokom ali kisom, vendar testa zaradi kisline ni imel dovolj časa, da postane preveč gosto, da je treba takoj spečemo palačinke;
• da dobimo porozen tanke palačinke ločiti in mreže jajčnih beljakov, lahko mešalnik in jih damo v slednjem testa nežno zgnetemo, gibanja od spodaj navzgor;
• kvas testo zahteva posebno pozornost, da ne želi hiteti, morate strogo v skladu s časom in temperaturnih pogojih;
• Test pred lije, je treba ponev za palačinke rdeče-vroče in dobro naoljen maščobe ali rastlinsko olje. Najboljša rešitev je posebej rezerviran samo za pekač palačink. Če to ni mogoče, na predvečer kuhalne posode je potrebno žgite sol in potem ga ne opere, in obrišite z brisačo. To je enostaven za uporabo moderno palačinka kavo Tefal, pečemo 6 palačinke hkrati, hitro in natančno;



• majhno količino rastlinskega olja dodamo v testo, omogočite bris ponev le enkrat pred začetkom kuhanja;
• palačinke, da postanejo mehki in mehka, da je potrebno, da jih v skledo in na čisto brisačo do kul.

Vsak recept za palačinke bodo ustvarili okusno in Okusen izdelek, če se držite osnovnih pravil in uporabo svežih izdelkov. Ta vsestranski jed lahko okusne prigrizke in sladka sladica, odvisno od priprave možnosti in izbiro prelivov.

Različne recepti

Izberite najbolj okusne palačinke na pustni torek, vse veliko različnih receptov ali opisati vse znane metode za proizvodnjo, je nemogoče. Vsaka gospodinja izbere svoj najljubši recept, vendar pogosto želijo poskusiti nekaj novega, za diverzifikacijo meni in prosim poslastico gospodinjstva.



Hitri palačinke

Zahtevana nabor izdelkov: mleko, lahko uporabimo mleko - vodna zmes (voda in mleko v enakih deležih) - 500 ml
2 žlici. Spoon s hriba sladkorja
300 gramov moke
2 jajci
2 celoten članek. žlici masla
ščepec soli in vanilije za okus, da dodate okus.
V posebni posodi, jajc, sladkorja in soli, utrip, dokler penasta stanju. Ločeno, malo toplega mleka in ga prelijemo v stepena jajca in premešamo. Dodaj vanilije in maslo, previdno premešamo.
Moko presejemo je potrebno in v majhnih obrokih k vlijemo nastalo zmes, kakovost vymeshivaya. Palačinka testo za hitro palačinke pripravljeni in jih lahko začnete peko.



Openwork palačinke

Nabor potrebnih izdelkov: jogurt - liter, manj maščob, več sladkorja, morate uporabiti
4 jajca
4-6 Art. žlice sladkorja
500 g pšenične moke
6 žlic. žlico krompirjev škrob
4 žlice. žlici stopljeno maslo
2/3 h. žlici soli in soda.
Pri sobni temperaturi dodamo kefir soda rahlo motijo ​​in pustimo zmes stati nekaj minut. V tem času, razdeliti rumenjake in beljake. V posebni skledi zmešajte rumenjake in sladkor ter zbadanje dobro raztopimo kristale, in dodamo sol.
Kefir z sode in jajčne rumenjake s sladkorjem, združiti v skledo in zmešajte, nato dodajte ogreti maslo. Presejano moko in škrob povezati ločeno, delno vstopiti v tekočo maso, dobro zgnetemo.
Proteini zaželeno, da se ohladi in stepeno v peno z mehkimi vrhov. Previdno ležala mešalnih proteinov na splošno, in prinese zmesi do homogenosti.
Pečene palačinke bo imel občutljivo, zračen videz in nežen okus.



Kvas testo za palačinke







Sestavine: 1 liter svežega mleka
800 gramov moke
40 gramov kvasa pekarskih
3 žlice. Spoon s hriba sladkorja
3 žlice. žlici masla, stopljeno
3 jajca
ščepec soli.
Moko presejemo in skrbno razdeljen na dva dela: 1/3 in 2/3. Za pripravo testa začeli uporabljati eno tretjino moke, pol malo segreto mleko in kvas. Združevanje komponent temeljito gnete pivo in dal na toplo in zaščiteno od prepiha mestu.
Ko je testo primerno, v njej skrbno upravlja deleže preostalih moko, vroče olje in sladkor. Dobljeno testo temeljito gnete in dal v toploto za ponovni vzpon.
Pred tretji preostalo mleko dodal gnetenje, jo pre-ogrevanje. Ko se testo dvigne, se je znižala za gnetenje in dati čas za zadnji vzpon. Jajca je treba stepeno v svetlo peno, jih dodajte v vzhajanega testa, nežno zgnetemo in je takoj pripravljena za peko kvas palačinke.
Ta kuhanje palačinke tehnologija zahteva čas in pozornost, je potrebno, da se testo dohaja dobro prilegajo, vendar se ni premaknil. Pravilno razumevanje tem trenutku najbolj pomembna stvar za pripravo kvasovk palačinke, zelo okusno in izvrstnih.



Palačinke za hujšanje

Za ljubitelje palačinke, gledal svojo sliko, lahko uporabite recept za nizko-kaloričnih jedi. Palačinke se bo izkazalo, lep in nežen, s čudovitim okusom.
Set izdelkov: mineralna voda s plinom - pol litra
2-3 žlici. žlice sladkorja
300 g pšenične moke
3 jajca
2 žlici. žlice rastlinskega olja, brez vonja
sol na konici noža.
Za pripravo nizko kalorično palačinke lahko navadno vodo, vendar so z gazirano vodo bo pa ohlapna in zračna.
Prvi jajca strli z zrna iz sladkorja, da se raztopi. Dodaj sol, olje in vodo, ter povezati vse sestavine, mešamo.
Moka treba dodamo v majhnih porcijah, doseganje želenega konsistenco. Za težke testo, boste morda morali dodati malo več pravil moko recept.
Ta preprost recept za palačinke so preproste za pripravo in se lahko uporablja s katerim koli nadevom, priprava mehke strukture je tudi primeren za ta namen.



Poparjene testa palačinke z kefir

Set izdelkov: 200 ml jogurta
200 ml vrele vode
1 skodelica moke (pšenica)
2-3 žlici. žlice sladkorja
2 jajci
2 žlici. žlice rastlinskega olja
soli in soda 1/3 žličke.
Jajca so sladkor in sol pomešamo in trituriramo, doseganje homogenosti. Dobljeno zmes, mešanjem nenehno nežno vrele vode vlijemo v tankem curku. S pravilnim gnetenju mora biti bela pena oblikuje. Če vrelo vodo prelijemo prehitro jajčni zmesi lahko Zgrušati in testo se bo razvajen.
stalnem mešanju morali pour kefir, in deli dosypaya, premešamo moko. Na koncu dodamo rastlinskega olja in soda in končno mešali. Choux pecivo Vztrajati je treba, za to je bilo dano na toplem in pustimo stati eno uro. Potem pečemo na vroči ponvi namazali.



palačinke pivo

Nabor izdelkov: 1 liter piva
4 skodelice moke (pšenica)
100ml mleka
2-4 Art. žlice sladkorja
2 žlici. žlici masla
3 jajca
ščepec soli.
Rumenjake in beljake razdeljena. V ločenem ploščo previdno vtrite rumenjake s sladkorjem, dokler vsa zrna se bo stopil. Dodamo sol in mehko maslo, poenotenje. Premešamo postopoma prvi in ​​nato nalijemo mleko kozarec piva. Dobljeno zmes v majhnih obrokih vstop moko in moteče spravimo na enotno konsistenco, brez grudic. Dodajte preostanek piva in beljakovin že dobro pretepli. Z nastalo testo peče palačinke elastičen, ohrani svojo obliko dobro.

Video: Kako kuhati palačinke. Pečemo palačinke na pustni torek. počitnice Maslenitsa



Palačinke na sirotke

Garnitura izdelkov: 2,5 seruma skodelica (mlečna)
1,5 skodelice moke (pšenica)
2 jajci
1 h. Žlica sladkorja
1 žlica. žlice rastlinskega olja
soli in soda 0,5 TSP.
Topla voda kopel v serumu drsnega sladkorja in soli. Premešamo najprej dodamo dve jajci, nato moko v majhnih količinah. Vse dobro zmešamo, dosegli gladko doslednost. V končni fazi, da uvede rastlinskega olja in soda. Končal Testo mora biti pusti počivati ​​približno eno uro, nato pa pečemo. Ta rezultat v bujne čeden palačinke.



Palačinka openwork vzorec

Presenetiti gospodinjskih in gostom nenavaden videz jedi, ki jih lahko kuhamo občutljivo palačinke, ki bodo pravi okras na mizi. Za pripravo testa, lahko izberete katero koli recept brez dodatka soda. Gosta struktura dobimo v preskusni recepturi palačinke vode. To testo je najbolj primerna za peko openwork palačinke.
Če želite ustvariti zanimive oblike bo treba uporabiti peciva vrečko, brizgalko ali steklenico s razpršilnik, zmanjkalo ketchup ali gorčica. Polnjenje vsebnika skozi fino luknjo na vročo barve pan openwork, koli konfiguraciji, ki pozove fantazijo. Openwork palačinka pečen na obeh straneh, in je pripravljen za uporabo. Te palačinke bo videti na mizi elegantno in praznično, navdušuje vse, s svojo nenavadno obliko.


V videu, zanimiv način za izdelavo preprostega testa barvnih palačinke:

palačinke sir

Za kuhanje palačinke s sirom, da je potrebno v enem od znanih receptov, dodamo testo nariban sir. masa sira se lahko razlikujejo, je treba računati na količino tekočine, ki se uporablja. Na vsako stekleno tekoče sestavine približno 100-150 g trdega sira. Palačinke s sirom predstavlja zelo okusno jed, imajo hrustljavo rob, zlato barvo in lepljivo teksturo.


Lahko uporabite sir kot nadev za palačinke pripravljene. Sir je mogoče dopolniti s katerim koli izdelek združuje okus: gobe, čebulo, česen, zelišča ali meso, okusno in dišeče polnjenje je pripravljen.

Nadev za palačinke

Vsak recept se lahko uporabljajo za polnjene palačinke. Končni palačinke polnjene z najrazličnejših izdelkov, odvisno od osebne preference. Advance ločeno pripravo palačink in prelivi. Potem, odvisno od konsistence polnjenje njenega sadre zavita v palačinka in ga prepognemo, daje želeno obliko.
Za sladkosnede primerni palačinke s skuto, polnjenje Recept je preprost. Skuta obrišite, dodamo, da je sladkor in vse sladkarije: rozine, kandirano sadje, oreščki, jagode ali narezano sadje.

Video: Barvne palačinke na maslenitsu.Kak pripraviti barvne bliny.Blinchiki v obliki vrtnice


Hranljive in okusne palačinke so pridobljeni z uporabo mesa, rib, glivičnih, jajca ali zelenjave zalivk. Za ta izdelek prinesel pripravljenosti, zdrobi in napolnjena palačinke. Uporabljajo se lahko v mrazu, ampak so še posebej slasten hot, začinjeno kislo smetano ali omako.


Posebno mesto zavzemajo palačinke z rdečim kaviarjem - okusna, uporabna in elegantno izdelka. Njegova prisotnost na mizi ustvarja praznično vzdušje in okus lastnosti so daleč boljši od običajnih sendvičev s kaviarjem. Dopolnjujejo druga drugo, jajca in palačinke, ustvariti edinstveno in odlično okus, da se spomnimo.


Za diverzifikacijo palačinka Buffet praktične gospodinje kuhati palačinka torto. Za to jed, palačinke in nadev pripravljen vnaprej. Nato palačinke prepognjena snop, pri čemer vsaka plast vygladyvaya nadev. Pri uporabi tekočega plast je potrebno zbrati torto palačinke vnaprej in pustite, da se namaka čas.


Za kolač z debelim polnilom, lahko mazati rob kisle smetane zmesi z jajci in pečemo v pečici. Ta jed je še posebej okusna topla in služijo, cut kot navaden torto.

Zdieľať na sociálnych sieťach:


Príbuzný
• Mardi Gras 2016
• Kako Draw palačinke
• Ameriški palačinke z brusnicami
• Palačinka pita z mesom in jajci
• Palačinke s češnjevo kremo
• Palačinka torta z zelenjavo
• Klasični recept za palačinke
• Palačinke v jogurt recept s fotografijo
• Palačinke s čebulo in jajcem
• Palačinke z zeljem in gobami
• Palačinke z gobami in piščancem
• Palačinke z bananami recept s fotografijo
• Palačinke z lososom recept s fotografijo
• Palačinke z mesom - recept
• Bučke v ruto
• Namazi in prelivi za palačinke: recepti s fotografijami
• Fancy palačinke na pustni torek: recepti s fotografijami
• Carina in tradicije pustni praznik
• Palačinke: recepti s fotografijami
• Palačinke recepti
• Pust v Angliji