Gojenje shiitake

Dragocene lastnosti glive

To drevo glive ima odličen okus, kot tudi nepopisno aromo, ki opomni CEP gobe in shiitake odnovremenno.Oblastey uporabo zelo veliko. So aktivno uporablja na naslednjih področjih:

• kulinarični recepti, medicinski tselyah.dlya kozmetične namene.

Njegova glavna vrednost za kuhanje je posebna funkcija, ki omogoča, v povezavi z drugimi proizvodi, ne motijo ​​njihov okus, in je nasičena, daje posebne opombe blyudu.Shiitake uporablja v alternativni medicini za zdravljenje številnih bolezni: bolezni srca, sladkorna bolezen. To uničuje veliko število različnih vrst virusov in krepi imunski sistem. Vendar pa morate biti previdni pri njem, saj lahko ta gliva povzroči hude alergijske reaktsiyu.Dlya kozmetičnih postopkov je tudi nujno potrebno, saj nasičenih lipidi, proteini, vitamini in minerali, ki neguje kožo, tako da je zdravo in siyayuschey.Teper jasno, zakaj tako črno glive to cenjeni ne samo v državah, kjer je prisotna, ampak tudi v večini drugih, kjer se izvaža v velikih količinah.

Industrijska gojenje shiitake

Da bi rešili gojenje gob, je treba preučiti pogoje, ki bodo najbolj koristne za ta proces.Kmetije, ki rastejo te gobe v velikih količinah, se v veliki meri uporablja mimogrede.

To je vedno gliva na lesnih vrst štori teh dreves, kot so hrast, bukev, kostanj, breza, topol, javor. Obseg teh kmetij za gojenje gliv je lahko zelo različna, od nekaj deset do nekaj sto gojenja kmetij štori tysyach.Usloviya kot skoraj naravno.

Delajo sezonsko in zahtevajo najbolj minimalno vlozheniy.Dlya organizira takšne kmetije, morate izbrati regijo, v kateri je precej vlažno podnebje. Ko je na kraj lokacije kmetije določiti, moramo začeti pripravljati obrubkov.Derevya reši v času, ko so že vržemo vse liste, vendar dostopi še niso začele premikati sokove.

Na tej točki v sod vsebuje zelo visoke količine sladkorja, ki so bistvenega pomena za rast glivic. Deblo morali videli na štorih, katerih dolžina je od 100 do 150 cm.

Njihov premer je treba v razponu od 10 do 20 sm.Zaseivat štorov shiitake micelij ali kultura lahko čisto skoraj takoj, vendar najpozneje v treh mesecih po obiranja štorov. Za setev je treba storiti pri poglabljanju štorov uporabo vaja.

Imajo opotekel. Micelij trdno potisnjen v te utore. Spravilo predujem leseno kladivo kladivo zamašek in dobro top nejasna čebelje voskom.Iz montažne stavbe woodpile štori in postavi v najbolj ugodna za rast tega prihaja usloviyah.Posle inkubacijsko obdobje, ki lahko prehaja v gozdno, rastlinjaku ali posebne obešalnike, opremljenih z baldahinom.

To obdobje je precej dolg in traja od 6 do 18 mesecev. Trajanje obdobju inkubacije je odvisna od količine micelija danih v štorov in iz katerega sevov za gojenje shiitake gob bili izbrani.

To je potrebno, da se zagotovi dobro namakalni panj z micelija, spodbuditi njegovo širjenje. štori velikost bo določil rok pridelka, ki se lahko spreminja od 2 do 5 let.

V sezoni pridelka toplo z panjih, lahko posnamete do dveh raz.Posle, da štori požanje, se jim mora dati "počitek". Počitek pred naslednjo stopnjo gojenje gob bo od 1 do 3 mesecev, v prostorih, kjer se bodo predvideni s potrebno stopnjo vlažnosti in temperature. Taki pogoji bo zagotovila dober pridelek shiitake gob.

Gojenje shiitake na domu

Če se odločite, da raste shiitake gobe doma, na primer, ne pa za komercialne namene, ampak za osebno, potem morate vedeti o pogojih te vrste pridelave kot intenzivni pridelavi meshkah.Pered izbiri je treba upoštevati, da imajo vsi sevi te glive njihovo rast. za tako narašča potreba za pripravo substrata vnaprej. To je lahko slama, koruzni storži, zrnja ali kateri koli drugi kmetijski odpadki.

Osnova tega substrata treba žagovina, prednostno hrast ali jelša. Substrat se nahaja v tesen vrečke velikega obsega. Nato morajo biti napolnjene vreče, se postavi v posodo, kjer so redno zalivamo z vročo vodo.

Ta faza se imenuje pasterizacija. Po namakanju vrečke položijo na tak način, da se omogoči odvečna voda odteče. Priporočljivo je, da jih pustiti v tem položaju se ostali noch.Pasterizatsiyu lahko večkrat ponovi.

To bo povečalo le effektivnost.Posle je potrebno nadaljevati s korakom sejanje micelija izbranega seva črno glivic. Izračunamo svojemu potrebna količina je lahko, izhajajoč iz dejstva, da mora vsak 10 kg substrata 500 g micelij.

Ko micelij enakomerno objavljen v vrečah z substrata, ki zamašijo bombažnega gaze tampon. Pripravljen vrečke dani v vročih in vlažnih pomescheniya.Razvedenie gob ne bo samo koristno, ampak tudi zelo vznemirljivo zabavo. Pri organizaciji prave pogoje rezultat bo obrodilo sadove, kar izberete sevov.

Video: Gojenje shiitake

Kako rastejo gobe doma, gob poslovanje, ostriga, shiitake

Užitni lesa shiitake gobe prihajajo k nam iz azijskih držav, kadar se uporabljajo kot hrana za stoletja, cenijo okus in zdravilne lastnosti. Danes imamo priložnost, ne samo, da bi jedli jedi s tem glive v suši barov, pa tudi narediti Gojenje shiitake doma.

Uporaba shiitake

Dejansko lahko uporaba te glive lahko sestavni del različnih jedi, v vzhodnih državah, kot juha prašek distribuirane shiitake tudi ekstrakt, dobljen iz njih, se dodajo bombonov, v napitki.Iz uporabnih lastnosti lahko imenujemo goba sposobnost zmanjšanje krvnega sladkorja in holesterola v krvi. Wise Azijci jo enačijo z čudežnih učinkov ginsenga na, kar pomeni, da ima pozitiven učinek na krvni obtok, živčni sistem in stanje telesa v tselom.Sredi zdravilo shiitake gob je najbolj priljubljen (beri tudi o zdravilnih lastnostih chaga gob).

Znanstveno Chiharu (Japonska) uspe izpisek lentinan - snov, ki spodbuja nastajanje perforin. Perforin učinkoviti proti rakavih celic.

Kako je gojenje shiitake

Kot z našimi znanimi gobami, lahko shiitake vzgojiti intenzivno in obsežno pot.

Shiitake, zdravilne gobe shiitake gojenje na lesu

Intenzivna tehnologija:

1. Za podlago je treba žagovine: hrast, vrba, bukev, javor, itd, vendar ne morete uporabljati iglavcev. Zahtevana velikost čipov okoli 3 mm, se lahko meša z sterilizaciji lesa schepoy.Substrat. Možno je, da se vnese v vrečko predkuhanega (85-95 ° C), jo ohladimo na 10-12 ur in zmogljivosti povtorit.Podgotovit raste, je lahko plastične vrečke, paketi, različne velikosti (od 1 do 6 L) . Micelij Podlaga zmešamo z, v deležu - 10 kg substrata 0, 5 kg micelijem, je bila dana v paketih jih zapreti, z uporabo bombaž-gaze vtič z koltsom.Dlya kalitev potrebujejo 1,5-2 mesece, in je sobna temperatura mora biti 18-24 ° C.Chtoby začel pridelka takih glivičnih blokov prenesejo na hladilnik in vlažno mesto, že osvobojeni filma. Žetev bo v 3-6 mesecih. Za njihovo rast pokritost potrebe - do 8 ur na dan.

Video: shiitake gobe, sajenje micelija na zagozdo

Obsežno tehnologija:

1. Za gojenje gob Shitake pripravljenih hlodov, 7-8 cm v premeru, približno 1 m., Ki so najbolje odrezati v zimskem času, ampak da jih v micelija zaželene zgodnjih dnevniki vesnoy.V treba vrtati luknje približno 15 cm narazen, ti mitseliem.Zapolnennye luknje napolnjene lesa se nahaja v senci in vlažno. Dejstvo, da bo micelij širjenje les pričajo bele lise, vendar se bo to zgodilo le, po 16-24 mesecih.

Nalaganje ...

gojenje shiitake gob

Postopek Obsežna kulturaTrenutno več kot dve tretjini celotne svetovne proizvodnje shiitake proizvaja široko pot. Tradicionalno so shiitake gojijo v naravnih razmerah v sveže otrubkah različnih vrst lesa na prvem mestu - v masivnega trdega lesa: hrast, gaber, bukev, kostanj in breza, trepetlika, vrba, topol, brest, jelša, javor, itd

Gribovodcheskie kmetije za pridelavo shiitake na lesno otrubkah v jugovzhodni Aziji na splošno drugačen izhod iz nekaj deset ali sto tisoč do 500 otrubkov .. Vendar pa na splošno povprečno velikost nasada - do 10 tisoč.

otrubkov ali manj. Te majhne kmetije so sezonske, zahtevajo minimalno naložbo.

Obsežno način negovanja shiitake obetavno na območjih z vlažno podnebje. Mushroom nasad mesto v območjih, zaščitenih pred sončnimi žarki in vetrom.

V celinskem podnebju pri nizki vlažnosti je težko ustvariti optimalne pogoje za to vrsto pridelka. Zato je najbolje, da se nasada v gozdu pod krošnjami dreves.

No, če je vir vode za ohranjanje vlage namakanje ali lesa otrubkov.Shtammy shiitake, ki se uporablja za pridelavo lesa otrubkah lahko razdelimo v tri glavne skupine: termofilnih (poletje), hladnovodnih (spomladi in jeseni) in sadje v skladu s sevi vnesezonnye.Teplolyubivye temperatura 14-22 ° maksimalna C - pri 27 ° C so dobro prilagojene za sadje v regijah s toplo, vlažno klimo v obdobju od spomladi do jeseni (maj - september) .Holodolyubivym sevov 7 pridelka želeno temperaturo - 16 ° C

Pri visokih temperaturah, suspendiramo njihova pridelka. kakovosti hladno ljubeč sevi glive je zelo visoka, vendar je razvoj bolj dolgoročno.

Pridelka spomladi (marec - maj), hladno vreme po spremembah v zmerno toplem in jeseni (september - november) .Vnesezonnye sevov sadove širokem temperaturnem območju (10 ... 18 ° C, največ 25 ° C), njihovo pridelka enostavno otrubkov inducirana z namakanjem v vodi. Te seve je mogoče uporabiti za pospešitev pridelka leta v sobi z nadzorom parametrov mikroklimatskih.

V naravnih pogojih, ki jih proizvajajo sadje od pomladi (maj - junij) do jeseni (september-november). Micelij hitro obvlada les in največji pridelek, proizvedenega v drugem letu plodonosheniya.Zhivye dreves posekanih v obdobju po padcu listov, vendar pred pretok soka, ko je vsebnost sladkorja v gozdu najvišja.

Les mora biti zdrav, čist, še nedotaknjen korteks in majhno jedro, toda debelo plast beljave ne onesnažene z drugimi glive, vlažen (35-70%). Izbrani debla 10-20 cm v premeru, se razrežejo na njihovo dolžino otrubki 100-150 cm in skladišči, jo varuje pred stikom s tlemi in zunanjim zagryazneniya.Pered Otrubok inokulacijo micelija inokuluma se postavi na namizju ali Nogara za žaganje in vrtati luknjo.

Takoj po vrtanju lukenj dobro potisni opilochiy ali zrn micelij, in lesene palice kladivo kladivo. Vrh zaprti odprtini voska ali parafinom.Posle inokulacijo otrubki zaželeno najti v prostorih (kleteh, in tako imenovane tople grede), ki lahko ustvarijo optimalne pogoje za kalitev micelija v lesu: temperatura 20-26 ° C in 70-85% vlažnosti .

V odsotnosti zaprtih prostorih, posejanih otrubki je mogoče namestiti v senčnih, vlažnih lokaciji gozda, pod krošnjami dreves ali v zavetišču pod navesom.Prorastanie micelija v lesu traja 6-18 mesecev, odvisno od količine semen predstavil micelija lastnosti seva, okoljskih pogojev okolje ali podnebje v pomescheniyah.Posle kot les pridobi popolnoma micelij je potrebno, da spodbujajo tvorbo plodov organov. Ugotovite, ali kalijo otrubke micelija in ali je primerna za oblikovanje sadja in kasnejšo rodovitnost, da je mogoče v naslednjih dveh meril: prerez otrubka pojavi mitseliya- bel pas na vplivu Otrubok ne "zvonjenje" V naravnih pogojih, je tvorba sadje spodbujena z sezonskih deževje.

Vendar pa lahko vpliva na pospešitev postopka pridelka umetno. Tako je prvi val spodbuditi fructification vzklila micelij otrubki namočeno v vodo ali namakanje se izvaja za dolgo obdobje njihove brizgalnike.

Čas namakanja: 10-24 ur v poletnih mesecih, v hladnem - 2-3 dnya.Plodonoshenie se začne z oblikovanjem osnov sadja organov. Trajanje obdobja pridelka - 7-14 dni. Glede na vremenske razmere, s otrubka pridelanega pridelka val 2 ali več.

Interval med valovi pridelka (počiva faza)Po spravilu (val pridelka) otrubki zaščitne zavetje svetlobo in zrak prepustnega materiala za stabilizacijo temperaturo v območju 16-21 ° C in vzdržujemo nivo lesa vlage 30-40% (naslanja faza). Da bi spodbudili nastanek sadja otrubki naslednjih 1-3 mesecih spet namočeno v vodi, in dal na pridelka.

Odvisno od velikosti otrubkov, rodnost traja od 2 do 6 let. glive Dobitek je 15-20% glede na maso lesa.

Intenzivno Postopek gojenjeZa prvič je bila tehnologija intenzivno gojenje shiitake v toplotno obdelanega žagovine je opisano v 30-ih letih XX stoletja, in ob koncu 70-ih let se je razvil splošno načelo intenzivnega načina gojenja te glive v notranjosti. Trenutno je komercialno gojenje shiitake potekal v velikih, srednjih in malih grnbovodcheskih kompleksov, ki so dale precejšnje naložbe v opremo za toplotno obdelavo substratov, pridelavi opreme in vgradnjo sodobnih fotoaparatov vzdržujejo sisteme in kontrole in mikroklimata.Preimuschestvo ta način gojenja shiitake je, da je lahko nameščena v različnih prostorih z nadzorovanim okoljem (npr v posebnih komorah gojenje ali pretvorimo kleti Ah, rastlinjaki, itd).

Poleg tega se lahko gojenje se izvaja skozi vse leto. Vsaka gojenje cikel traja od 3 do 6 mesecev, povprečno dobitkom shiitake 20-30%, lahko glede na maso substrata dosegla 40-50%.

Tako je metoda kultiviranja močnim shiitake celoten cikel razvoja bistveno zmanjša in produktivnost se poveča za nekajkrat (v primerjavi z obsežnimi tehnologijo) Intenzivnost metode kulture je, kot sledi: navlaži in toplotno obdelamo v toplotno odpornega posodah substrata po ohladitvi kroži micelija inokulum shiitake. Nato vrečke preprečuje komoro gojenje, v katerem ustvarijo mikroklimatske pogoje, ki so optimalne za varovalne substrat micelij in kasnejše plodonosheniya.Neobhodimo izbranih sevov, ki rastejo dobro in sadje na določeno podlago in v posebnih rastnih razmerah.

Sevi so lahko različni, vendar trajanje obdobja kalivost v miceliju substrata, o zahtevah pogojev za spodbujanje fructification (namakanjem v vodi, zniževanje temperature, itd), vrsto in količino pridelka valov urozhaynosti.Iskhodnymi komponent za pripravo hranljivih substrata za gojenje shiitake trosnjake ob močnem Postopek je mešanica zdrobljenih čipov različnih vrst lesa, v glavnem hrasta, s hranilno izboljšano rastlinskega materiala (otrobi, žitnih zrn, itd) .. serije Ustvarjanje optimalno pH (5,5-6,5) in izboljšanje strukture substrata na zgornjih komponent, dodamo krede ali gipsIskhodnye substratu ločeno namoči v vodi za 8-24 ur. Nato se voda odteče in sestavine zmešamo. Presežek vode odstranimo.

Dodajte krede in omet. Dobljeno zmes dobro mešamo. Vlažnost substrat pred toplotno obdelavo mora biti 70%.

Vizualno se lahko opredeli kot: stiskanje substrata v roki mora pojaviti le nekaj kapljic vody.Podgotovlenny substrat damo v posodo (navadno uporabljajo polipropilenske vrečke). mokra masa substrata v vrečki ne sme presegati 5 kg, optimalna - 1-3 kg.Bolshinstvo shiitake proizvajalcem kot žganjem sterilizacije vrečke s substratom v avtoklavu pri povišanem tlaku vodne pare (. 1,2 atm) in temperaturo 121 ... 125 ° C 1 uro ali več.

V nekaterih državah Jugovzhodni Aziji se uporablja pri predelavi substrat kovinskih posod pri atmosferskem tlaku in temperaturi 100 ° C.

Čas obdelave povečanje v tem primeru 8-10 ch.Inokulyatsiyu semenskih vrečkah micelija z ohlajeno na temperaturo 25 ... 28 ° C substrat poteka v zaprtem prostoru pod sterilnimi pogoji. Za setev uporabljajo različne vrste semen micelija - žitno ali substrati (na žagovine).

Micelij inokulum predhodno zdrobimo v posameznih zrn ali komochkov.Vo času sajenja v laminarni komori ali škatle v vrečah sterilnih pretoka zračnega območje s substratom hitro odpreti. Micelij inokulum uvedemo v vreči z žlico substrata vnaprej razkužena v alkoholu, plamen plinskega gorilnika ali alkohol luč.

Stopnja uporaba micelija semena - 3-10% glede na maso substrata. Nacepljene vrečke takoj po inokulacijo zaprta.

Nato vreče temeljito stresamo do micelija inokulum enakomerno dispergiranih substratuPosle inokulacijo vrečke prenese v sobo, kjer bo obraščanju pride substratni micelij in objavljen na stellazhah.Naibolee ugodno temperaturi podlage v vreči za rast shiitake micelija - 25 - 28 ° C in relativni vlažnosti - okoli 65-75%. Shiitake micelij raste tudi pri visoki koncentraciji C02 v serijah (do 10% ali 100.000 ppm) .Protsess substrat obraščanju traja od 20 do 40 dni, odvisno od seva, izhodni substrat komponent, kot so standardi in micelija inokuluma itd

Gojenje shiitake na dache.How za rast gob Shitake

Podlaga velja povsem zaraščena shiitake micelij, žagovina in drugi, ko so njegovi sestavni deli niso več vidni, in to v obliki belega bloka.Zatem v bloku pojavi različnih oblik vlaknate pečat ( "vozle") bele. V nekaterih primerih se enota začne rjave barve in je ponavadi 40-80 dni postane popolnoma rjave barve.

Trosnjake lahko pojavi kot bele in rjave v blokih, odvisno od bioloških lastnosti sevov shiitake.Posle kalilne enote z vlaknata micelij in tesnil običajno že pojavljajo zarodkov trosnjake prenesemo v inkubator komoro ali levo v istem prostoru. Iz bloka odstranimo folijo in jih položite na stellazhahStimulirovanie oblikovanju primordia sadnih organov v prvem valu pridelka, doseženega s spreminjanjem mikroklimatske pogoje.

To se zgodi, ko se prenos blokov kalivost komorne micelijem ali pridelka komore pri menjavi faze podnebnih komora mitseliya.Na kaljivosti sadnih osnov sadnih organi začeli kalijo skozi rjave kozhitsu.Sobirat shiitake trosnjake bolje, če jih še ni v celoti dozorela in kapa niso sploščena. Gobe ​​narežemo z nožem ali sukanje, tako da se substrat ne ostane na bilance stopalih.

Vsak val pridelka traja od 5 do 10 dni.Interval med valovi pridelka (počiva faza)Potem mora zbirka vsak val shiitake micelija kopičijo hranila za kasnejšo pridelka, tj mimo počitkom, ki traja 7-10 dni. V tem obdobju je potrebno spremljati stanje blokov v času in odstrani iz komore močno okužene tuja mikroorganizmov blokov, ki lahko povzročijo onesnaženje, ki ostane po korak blokov.Bloki mirovanja in za spodbujanje nastajanja sadnih organov (namakanje v vodi za 24-48 ur), nameščena v pridelavi komori in ustvariti mikroklimo, ki je potrebna za naslednjo pridelka.

• meni

VYRASCHIVNIE shiitake

Gojenje shiitake intenzivna metoda se lahko izvaja na različnih podlagah, ki temeljijo na žagovino iz trdega lesa dreves - jelše, vrbe, breza, hrast, Aspen, in druge vrste. Žagovina iglavci ne ispolzuyut.Dlya izboljšanje prehranske lastnosti substrata se zmeša z žagovina ali otrobi žit - pšenice ječmena, prosa, risa.Privedem tukaj sestavo substrata zmesi, ki so po našem mnenju najbolj primerna za gojenje shiitake doma ali na majhno proizvodnjo 1.

40 kg žaganje trdega lesa dreves dodamo 3 kg riža ali pšeničnih otrobov in 1 kg sladkorja. 2. žaganje trdega mešati z riževih otrobov v razmerju 4: 1Substratnuyu zmes treba namočene v vodo in nato izpostavimo toplotni obdelavi.

Kot pri gob gojenje ostrig, toplotne obdelave substrata za gojenje shiitake je potrebna za zaviranje rasti in razvoja industrije pleseni.V obdelave substrata izvaja pod tlakom sterilizacijo. Doma, kot v primeru rastočih ostrigarje lahko omejijo pasterilizatsiey substrat.

Vendar pa v tem primeru zmanjša dobitek gob, vendar je ta metoda obdelave substrata je precej narobe za gojenje shiitake doma. Čista površina je nameščen v posodo, prelijemo s toplo vodo, nato pa zadrževanje ohraniti v tej obliki 8-12 ur.

gojenje shiitake - inokulacijo

Naslednji korak pri gojenju shiitake je okužba z drstijo substrat zrn ali inokulaciji. Substrat obdelamo z vrelo vodo rahlo sušeno zmanjšati vsebnost vlage.

V overmoistening substrat razvija plesen.Vlazhnost substrat, preden bi bilo cepljenje biti v 60-70%. Preverite substrat lahko vlažnost, kot tudi pri pripravi substrata za gojenje Pleurotus - stiskali pestjo.

V tem primeru je treba med prsti tekalne vodne kapljice. Če je vlažnost previsoka, se bo pretok vode v rečic.

Čista površina je določeno v plastične vrečke pri stopnji 3-7 kg substrata v vsaki vreči, tako da s tem enoto substrata. Potem boste morali vzeti čisto leseno palico s premerom približno 3 cm in približno meter dolgo in s tem palico sredi enote substrata narediti luknjo na dnu vreče.

Tako je v bloku substrata je kanal za izdelavo tega mitseliya.Posle glede na maso substrata uvedemo v kanal zrn micelij rascheta4-5%. S to metodo cepljenja enote substrata poveča hitrost zaraščanje gribnitsey.Mitsely enota, vzeta rokah nosijo gumijaste rokavice. Rokavica roke umivati ​​z milom in vodo, nato pa, če je mogoče, lahko razkuževanje rokavice z 70% spirtom.Posle to vratu vrečka vrečko zapre čep iz vate in tesno pritrjen.

gojenje shiitake - INCUBATION

Inkubacijska doba je treba vzdrževati temperaturo 20-30 = C (obravnavanem optimalni temperaturi 25 ° C = C). Ko se temperatura dvigne nad 30? Lahko Ci umre micelij razvoja plesni.

Video: Shiitake - kako rastejo gobe, substrat in setev

Vlažnost v tem obdobju ni urejena soba prezračevanje ni podana, je svetloba ni preveč nuzhno.Period Inkubacija traja od 20 do 60days, včasih tudi do 120 dni. V tem obdobju, shiitake micelij colonizes podlago, nato pa dolgo obdobje razvija svoje hranilne snovi.

dva koraka zaraščena micelij substrata je mogoče identificirati. Prva faza - faza beli bloka. Po popolni kolonizacija substrat pridobi belo tsvet.potom enota pridobiva rjavo barvo - rjavo prihaja fazo blok.

Takoj, ko je celotna enota postane rjavo, ste pripravljeni za začetek pridelka.

gojenje shiitake - Obroditev

Za sprožitev shiitake pridelka substrata bloki previdno odstranimo iz plastičnih vrečk in damo v 2-3 dneh v hladni vodi. Nato se substrata bloki nameščen v prostoru za prihodnje pridelka.

Bloki morajo biti nameščena tako, da je pridelka prišlo na vseh straneh. V tem času je treba vlažnost v prostoru vzdržujemo pri 85-90% in temperatura med 20? C.

Prostor mora biti dobro osvetljen in redno prezračevan. Osvetlitev je mogoče uporabiti naravno in raste shiitake v kleti je treba uporabiti umetno osveschenie.Cherez 7-14 dni, so začetki gobe, po 7-14 dneh - v celoti oblikovana gobe.

Shiitake kot Bukovača pridelka valov. Vsak zaporedni val pridelka pojavi v 2-3 tednih. Skupaj priporočljivo zbrati do 3 valovi letino. Pregled pridelka ciklus traja od 8 do 16 tednov, odvisno od velikosti bloka