Koristne lastnosti redkev

Spomladi in zgodaj poleti, ko se ostali rastlinskih pridelkov samo zasajene v moč vrt in zbiranja, sočno hrustljavi redkev korenovke so pripravljeni, da bi jedli. Toda vrednost zgodnje zelenjave, ne samo v earliness, in sladko, z rahlim ostrino okusa, ampak tudi koristne lastnosti redkev.

Ne dolgo nazaj ležišča zbrati okopavine pretežno rdeče-rožnat odtenek, danes vrtnarji ponujajo sort daje redkev belo, bledo roza, rumene in vijolične barve. Na ljubitelji namiznih dobil zgodnje zelenjave ni le okrogla, ampak podolgovate gomolji, do 10-15 cm.

Kaj je prednost redkev? Kakšna je sestava te zelenjave, in je prav tako koristno, če so korenine različnih barv?

Sestavo in kalorično vsebnost redkev

Ker je po koncu zime človeško telo doživlja posledice pomanjkanja vitaminov, bo vključitev v prehrani sočno redkev hitro dopolnitev te življenjsko pomembne sestavine, kot so vitamini A, K in PP, askorbinsko kislino, B1 in B2, B3, B4 in B5, B6 in B9.

Video: Solata redkev s sirom in jajci. Redkev solata s sirom in jajcem

Nič manj obsežna in seznam mineralnih elementov v redkev. To je potrebno za tvorbo kosti kalcija, nujna v procesu hematopoeze železa, zagotavlja magnezija in kalija živčnih in kardiovaskularni sistem. V redkve korenin in vrhovih je prisotna tudi fosfor in cink, natrij, baker, jod, ki sodeluje pri endokrinega sistema. Kako uporabne redkev še?

Poleg tega, hrustljavo celuloze in mladi listi imajo veliko hlapnih proizvodnje, imajo naravno antimikrobno, antiseptično učinek. Ima podobne nepremičnine in gorčično olje, zelenjavo in okusom, ki opredeljuje njeno značilno ostrino.

Tudi roza-rdeče barve okopavin je pomembno, če govorimo o koristi za zdravje redkev.

Bolj nasičen barvo, večje površinsko plast antocianov se ob izrazito antioksidativne lastnosti.

Pomembno je, da je kalorij redkev zelo nizka. Odvisno od vrste in rastne razmere na 100 gram korenovk in listja računov za samo 16-21 kalorij. Tako na redkev 94,8% sestavljajo vlage 2,4% mas - ogljikovih hidratov, in še 1,5% je vlaken.