Preprostih in okusnih receptov za vse zimske squash

To predjed na mizi kot pozimi squash je zelo priljubljen in recepti, okusne in zdrave, ponavadi najdejo mesto v zvezku vsake gospodinje. Dejstvo, da so ti zelenjava zelo koristno, še posebej pri pomanjkanju zimskem vitaminov, saj vsebujejo pomembne vitamine in minerale. jih spravila je pozimi omogoča oskrbo skozi vse leto za vso družino.

Splošna načela za pripravo

Priprave na zimo squash, proizvedenega na več načinov. To je posledica dejstva, da je rastlina iz družine buča ima občutljivo meso in tanko kožo, tako da lahko pripravimo iz njih različne jedi, na primer, iste solate. Pripravljene solate Bučke primerna za ohranjanje in se lahko takoj uporabljajo v živilih, ko banka z njimi se odpre.

Kuharji imajo več načinov sečnje podatki zelenjave za zimo. To so:

1. kuhanje jajc;
2. Pločevinkah solate;
3. izdelavo zastoj;
4. vlaganje;
5. soljenje;
6. zamrzovanje.

Značilno buče pridelane takoj po zorenju, ki se pojavi pozno poleti ali zgodaj jeseni. Tako pozimi squash ohranjanje pomeni ohranjanje zdrobljenih obliki, kot solate, jajca in marmelado. Sesekljane bučke, ker naj bi bila precej velika in ni v celoti vključena v banki, v nasprotju z isto jajčevcev ali kumare.

Priprava solate iz sesekljane bučke dodamo česen, čebula, začimbe in druge zelenjave. Takšna solata postavi v pločevinkah in zvije. Je ohranil enako kot običajne bučke. Enak vzorec konzervirana jajca in marmelado bučke. Mimogrede, jih je treba hraniti in na nič temperaturi, ker vsebujejo rastlinsko olje in sladkor za zaščito izdelkov iz kvarjenja z mikroorganizmi.

Hkrati pripravah na zimo squash ne morete storiti, če imate možnost za shranjevanje bučke v naravi. V tem primeru se lahko vedno dobavo sveže zelenjave, od katerih bo kuhanje v vsakem trenutku, kar potrebujete jed. Če so bučke spravilu rastejo imate zelo veliko, lahko vedno proda del ohranjanja, da pridobijo za njo zelo dober znesek.

Video: Adjika z bučkami v zimskem času, brez sterilizacije

Omeniti je treba tudi, da se je v zadnjih letih postala priljubljena recepti v ruščini, je prišel iz nacionalnih kuhinj, ki so Rusi precej eksotično. Na primer, je postal recept za bučke v korejski za zimo domače gospodinje zelo pogosto uporabljajo. To je posledica dejstva, da je normalno ozadje kisle squash izgleda sveže in ima nenavaden okus.

Izbor za spravilo squash

Delicious squash za zimo bo izkazalo šele, ko boste dvignili le za spravilo primeren za ta namen, kakovostno sadje. Torej, ne smejo biti poškodovana, ravne in imajo enako svetlo zelene barve. To ni priporočljivo uporabljati zatemnjen sadove, saj so lahko oleseneli.

Buče, pločevinkah za zimo mora biti majhna, tako kot v tem primeru, so bolje impregniran z raztopino in bo okusnejša. Poleg tega je majhnost sadja shranjeni dlje. Če so squash velika, in da bi našli manjše ni dana možnost, se lahko narežemo na rezine. Vendar pa v tem primeru bodo manj okusne, saj povečanje svoje velikosti bolj leseno in manj ponudbe.

Video: jajčevci solata, Ugly preproste, a okusne recepte za vsak dan

Poleg priprave za zimske bučkami zagotavljajo in jih shranite v svoji naravni obliki. To se običajno uporablja sorte, kot so Gold Cup ali Gribovsky. Lahko so dolgo časa brez škode za sebe ležati v stanovanju ali drugem toplem prostoru. Tako zelenjavo za shranjevanje na ta način, je treba odstraniti iz postelje pred prvim mrazom.

Te bučke, shranjene v obliki besedila, kot jih v plastičnih vrečkah je strogo prepovedano. Najboljše pa je, če je sobna temperatura ohranja pri 7-10 ° C V tem primeru bodo povsem mogoče shraniti do zime brez izgube kakovosti.

Poleg tega se lahko pozimi squash shranjevati brez njih ohranjanje če zamrzne te zelenjave. Za te mlade bučke narezane na kocke, skupaj s kožo in dajejo v plastične vrečke, ki jih nato dani v zamrzovalniku. Kljub temu, da zamrznjene bučke po odtajanju postane mehka, lahko pa se uporablja za kuhanje jajc, juhe, pire krompir in druge jedi.

Soljenje in mariniranje bučke

Delicious pozimi squash in recepti v klasičnem načinu izvedbe 2 prevzamejo svoje priprave za zimo - kisanje poliranju. Pred škripcih ali marinirati zelenjave, ki jih je treba očistiti. Če stare bučke, jih prerežemo in odstranimo notranjost s semeni.

Priprave na zimo squash kot soljenje, ki v steklenih posodah in sodih kisanje kumar tehnologije. V tem primeru, nastali produkt ni manj okusna kot kisle kumare, buče, ker so slane veliki prigrizki in krč boljši od njih.

Obdelali bučke, morate vzeti na tri-litrski kozarec 3-4 srednje velikih bučk. Potrebno je tudi na list hren 2 velik dežnik koper, 3-4 listov ribeza in češnje, nekatere panoge peteršilj in česen, zeleno ali pehtran.

Če se boste odločili za pripravo na zimsko squash in našli recepte s fotografijami, ki jih je treba vedeti, da bo treba več, da jih narežemo na rezine 1,5-2 cm debele. Potem dno bank dal začimb in zelišč, je ležala v bučke.

Pripravljena zaznamek prelijemo z vrelo raztopino, pripravljeno vnaprej. Njegov recept: 2 žlici. l. soli v 1 liter vode.

Ko je banka napolnjena, je pokrit s pokrovom in prosto postavi za en mesec v hladnem prostoru. Nekatere gospodinje se svetuje, da slanica manj koncentriran in dal 1 žlica. l. sol, ampak to je amaterski. Ne smemo pozabiti, da so bučke prosalivayutsya hitreje kumare, dekapiranje in potem ko so priporočljivo uporabljati v živilih do datuma zapadlosti.

Kot je za najbolj priljubljeno vrsto takšnega ohranjanja kot kisle squash za zimo, morajo biti pripravljeni, če samo zato, ker lahko, da kumarice se popolnoma nadomesti v različnih zimskih solate, omake in škripcih. Poleg tega se lahko za zimske squash okusna se uporablja kot okras za ribe ali meso, in prigrizki.

Recept za vložene squash za zimo vključuje jih butchering v rezine, rezine, kocke in četrti. V tej klasični receptu vključuje mariniranje 2 Na način: hladno in toplo. Pri hladnem postopku slanico se ne segreva in ne segrevamo in ko vroče - obratno. Pospravljajo Hladno bučke se dobro skladišči pri temperaturah nad ničlo.

Če se vroča Postopek po marinado pripravimo iz sladkorja, soli in kisa. On je kuhana v lonec umivalnik pripravljene bučke, čebulo in korenje. Potem je zaprl pokrov in bučke dušimo 3-4 minut. Nadalje, banke izperemo in poparjene z vrelo vodo in osušimo v peči. Nato na dnu svojih iz začimb, zeleno čebulo in korenje in bučke na vrhu, ki so napolnjene z marinado. Zavihal kozarec, so pokriti z odejami in se hranijo, dokler se ohladi.

bučke Obiranje v Korean

Bučke v korejščini za zimo v zadnjem času postala modna. To je posledica dejstva, da je jed enostavno za pripravo in ima nenavaden okus. V tem primeru, lahko kuhamo, da ni slabše kot kuhana v korejski restavraciji ali najbližjega supermarketa.

Ob istem času, če ste navajeni kuhati Marinirane bučke za zimo, lahko pričakujemo presenečenje, kot so bučke v korejski za zimo - je začinjeno jed. Zato je najbolje, da se združi z uporabo krompir, testenine, riž.

Za pripravo na tem receptu bučkami boste potrebovali: korenje, mlade bučke, čebula, paprika, peteršilj. Njihovo število se je v istem času bo odvisna od volumna posode, v kateri boste zaprli te konzerve.

Slepa za zimsko squash v korejski in recepti takih pločevinkah pomeni naslednjim receptom marinado: tople vode se zmeša 1 žlica. sladkor, 150 ml 9% kisa, 1 žlica. rastlinsko olje, 2 žlici. l. sol in začimbe za kuhanje Korean korenje. Ko je marinada je pripravljen, nadaljuje, da pripravi svoje ohranjanje sestavin.

Če želite to narediti, bo bučke in korenje morali zbadanje na grobo Rende, papriko in čebulo narežemo na julienne, sesekljamo zelišča in česen. Nato so te komponente zmešamo in napolnimo v marinado, in pustimo stati 3 ure. Ko je bila zmes Zamarin zelenjave, se nanesejo na predhodno sterilizirane kozarce, nato zarobljeni pokrove in postavi v omari za shranjevanje.

Nenavadni načini za ohranjanje bučkami

Canned squash za zimo vključuje eksotične recepte. Na primer, nekatere gospodinje uspelo pripraviti za gobe in celo ananas. Če želite spremeniti svoje bučke v ananas, jih morate povezati z slive. V tem receptu za zamenjavo je bilo znano že v ZSSR.

Torej, v skladu z njim, boste potrebovali: 3-4 velike bučke, 1 kg češenj slive, člen 0.5. l.limonnoy kislina, 0,5 kg sladkorja, 3 l vode in približno 10 bud nageljni. Potem pripravimo sestavine, mogoče za začetek postopka konzerviranja bučke.

Če želite to narediti, se olupljen in reši obroči, sredi zelenjavo ekstrudiranega z kozarce ali skodelice. Nato zmanjšati obroč je določeno v pripravljene in sterilizirane kozarce. V sredini obroča je položen slive in dodamo klinčki. Pripravimo sirup vlijemo domače ananasa slabo pod odejo za 15-20 minut. Potem se lahko končni ohranjanje odstrani za skladiščenje v shrambi.

Obstaja tudi druga ohranjanje recept, kjer je dodana sirup v naravnem ananasovega soka. V tem primeru je simulacija je bolj naravno, pa je ta recept bi bila dražja od izvedbe s pomočjo kuhanja slive. Če imate željo, da bi še naprej eksperimentirati, lahko dodate tudi k ohranjanju sadja chokeberry, ki ima lahko za to poseben kiselkasti okus.

Poleg tega, da posodobi običajno recept ohranjanje lahko z uporabo različnih začimb. Torej, dodajanje marinade janež, kumina, česen, cimet, boste dobili bučke z nenavadnimi okusi. Poleg tega, hren, na primer, da se jim hrustljavo. Mi se ne smemo preveč odnesejo z začimbami, ki ne bi smela biti v banki več kot 6%.

Pravilno pridelane za zimsko squash lahko tudi na novo leto, da vas prosim z okusno in zdravo vitamina izdelka. Uporaba teh pločevinkah v različne solate, jih boste dodali, da nenavadna in izvirna, in v primeru proslav praznika bodo lahko hitro organizirati zelo primerna za alkohol predjed.