Alg: koristi in škodo

Znanstveniki verjamejo, da je življenje na zemlji izvira iz vode. In to je mogoče pojasniti z željo ljudi, da ostanejo, ki jih morje ali ocean. Vdihnite morski zdrav zrak, kopanje v slani morski vodi. Ljubezen za Seafood, preveč, verjetno iz daljne preteklosti. Toda, če menite, da njihove koristi za človeško telo, potem je upravičena. Posebno pozornost je treba nameniti alge, njegove koristi in škode, kot tudi zdravilne lastnosti. Ker je ta izdelek je zelo priljubljena in vedno več ljudi prepozna izdelek kot okusno in zdravo jed. Naj se seznanijo z njimi bližje.

Kaj je laminarija

Povečano povpraševanje po alg povzročilo potrebo po svoje industrijske proizvodnje. V tem primeru, alga raste in se razvija v enem letu. Toda pridobljeno iz narave izdelka, je zelo pomembna. Zato, organizirati proizvodnjo in v normalnih pogojih za rastline.

Ker alg - na prebivalca v hladnih morij, nato pa ga proizvajajo na Japonskem, Ohotsko, Belo morje, na Arktiki in zalivov v Tihem oceanu. Za visoko kakovost, so rastline izgradnjo celotne morske vrtove. V takih okoliščinah, zelje zrasla dveletni ciklus.

Obrat je krilo na 13 metrov v dolžino in 35 cm v širino. Morda je temno zelene ali rjave barve. Njihove površine so trosovnikov ki reproducirajo mobilne zoospores. Z njihovo pomočjo, in rast alg pojavi, ki se začne v jeseni.

Od jeseni proizvodov osporku morskih vrtov. Vzmetni dobiti sadike v velikosti od 20 cm do pol metra. Čez poletje, se je hitro razvija, raste. Ne najmanj vlogo v procesu je temperatura vode. V tem primeru, je voda hladnejša od bolje za rastline.

Laminaria (foto) raste na globini 10 metrov. Njena zbirka začne z rezanjem potapljačev rastlin, ki jih korenine. Po katerem je pritrjena na vrvi in ​​potegnil na krovu ladje. En tak grm lahko tehtajo od 30 do 100 kilogramov. Pravočasno čiščenje zelje ne ga gnilobe v vodi ali prekriti z loparji in bolezni, ki vodi do njegove neprimernosti za prehrano ljudi. Kelp pridelano v avgustu in septembru.

Obstaja veliko različnih vrst rastlin. Vendar pa je hrana zrasla japonsko morje ohrovt. To je največje število hranilnih snovi, dober okus in mehko in gosto strukturo.

Nekoliko slabše kemijsko sestavo in okus sladko zelje. Ampak to je priljubljena v uporabi tudi.

Alge se uporabljajo v farmakologijo in kozmetike. Za te namene, gojijo in pospravljajo Curly, ozek, palmate, secirali in severno alg.

Predelava iz morskih alg

Po zbiranju v morju, nadaljuje s predelavo alg na posebnih rastlin. Njena izperemo, reši in posušimo. sušenje Kelp in njegovo pakiranje v brikete - poceni način za primarno obdelavo pred transportom proizvod v državi. To prihrani vse koristne lastnosti so alg, se ne bo poslabšalo, in je cenejši prevoz kot naravno.

Seveda, še vedno zamrznjena, nasoljena, kuhani, kisle, nato pa se uporabljajo za pripravo različnih solat, jedi ali kot prigrizek.

Razvita cel procesov obdelave Kelp. Za izgradnjo obrata za njihovo obdelavo na obali, v krajih ribolova, kot tudi v drugih mestih, kjer se prevažajo sublimat.

V prvo stopnjo predelave morske alge pripravimo in prečiščena voda teče v elektrokotol kadar ga segrevamo pri 90⁰. Posušen širjenje morje ohrovt v kopeli za namakanje. Če se po vodo vlije. Za 10 kg, mora Laminaria 300 litrov tople vode. Po opravljenem tej stopnji, višini povečanja derivatov do 12-krat in 10 kg sublimata, da smo dobili 120 kg končnega proizvoda.

Pod strogim nadzorom tehnikov namakanje traja približno 2 uri. Nato zelje premik elektrokotol kjer kuhamo 50 minut vrele vode. To postane gosta in mehka. vrelišče Postopek se konča z izpiranjem zelje iz cevi z vodo pod tlakom. Nadalje je kelp odceja uro.

Dobljeni polizdelek damo v kopel za dekapiranje, ki ima dvojno dno, ki je potrebno za nadaljnje čiščenje zelja, na primer, morski pesek.

Video: morje ohrovt - škode in koristi

Predhodno pripravljeno marinado, ki sestoji iz vode in začimb, ki se vremo 30 minut in po isti vztrajajo.

Pripravljen za pour vroče marinade morje zelje in pustimo stati 12 ur. Potem se vlije in alg dodamo korenje, narezano čebulo, paprike.

Tako se vse sestavine najprej shranijo v suhi obliki. Pred dodajanjem poganjkov v času zaparivayut ur, nato vodo prepustna, pustimo, da stoji. Naslednja stopnja - jih (ob 2.00), mariniranje, in spet brani pobegniti vse marinado. Šele potem, ko so ti postopki dodajo k zelenjave zelje, začinjeno maslo ali majonezo, in izdelek je pripravljen za uporabo.

Video: alg koristi

Zadnja stopnja kuhanje - to je pakiranje. To je najbolj pogosto ročno. Solata se uporablja v kozarec, stehtati, zapečatena, spevnih nalepka in izdelki pripravljeni, da jo dostavi v trgovino.

Seveda, lahko kupite in posušeno morje ohrovt. Toda v tem primeru se bo celotno zaporedje obdelati treba porabiti doma.

O okusom alg, lahko alge trdijo veliko. Nekateri ljudje imajo radi in v nekaterih pa ne. Toda dejstvo, da je koristno - to je nesporno.

Alg: koristi za organizem

Laminaria zelo znan proizvod, ki vsebuje do 90% vode, do 5% proteinov, maščob in ogljikovih hidratov, 4% pepela in do 1% dietnih vlaken.

V svojih številnih koristnih snovi. Obstajajo aminokisline. Predstavljeno z elementi v sledovih, kot fosfor, magnezij in žveplo. Posebej veliko kalija in natrija. Makrohranila - je jod in 300 mg na 100 gramov zelja in železa. Torej, če vprašate kogarkoli o morskih alg, je takoj pomislil na velike količine joda, ki je zelo bogato.

Jod je znano, da je potrebno za žleze ščitnice in njeno pomanjkanje normalnim delovanjem povzroča motnjami presnove v telesu, pa tudi poslabšanje imunskega sistema. Zato je mogoče, da bi jih vsakodnevno uporabo dveh žličk morskega ohrovta koli priprave.

Poleg tega joda je uporaben za nosečnicah. Ker lahko pomanjkanje nje vodi v težave pri oblikovanju in razvoju ploda. Uživanje alg in izdelkov iz njega spodbuja krepitev malih kosti in okostje bodoče matere, kot tudi pozitivno vpliva na psihično stanje njo, kar je pomembno.

Prisotnost sterolov v alg, vodi k izboljšanju v procesu boja proti holesterolu, gostoto krvi in ​​zmanjšanje nastajanja krvnih strdkov v krvnih žilah.

Tukaj morskega rastlinja biološko aktivne snovi, ki se vežejo toksine in posledično zmanjšanje rizika malignih tumorjev v telesu.

Zaradi svoje edinstvene kemične sestave, morske alge pomaga pri bolezni srca in ožilja, ateroskleroza, nizek hemoglobin v krvi, sladkorna bolezen.

A baktericidne lastnosti proizvoda prispevajo k odpravi ginekoloških težav.

Pozitiven učinek na živčni sistem bo pomagal dvigniti razpoloženje, da se boste počutili bolje, po trd delovni dan, odstranite zaspanost.

Laminaria je znana po zdravilnih lastnosti, zaradi njegovih učinkov na kožo. Torej, to pomaga za lajšanje otekline, vlaži kožo, jo je nasičena s kisikom, odstrani gube. In vse to je posledica aktivacije procesov, ki se pojavljajo v celicah telesa pod vplivom alg.

V takem bogata s kemičnimi snovmi, morske alge ima zelo nizko kalorično vsebnost (100 g. 5. kcal). To omogoča, da jo uporabljajo v prehrani za zmanjšanje prekomerne telesne teže.

Zelo uporabno kakovost alg - ni absorpcija soli, ki se uporablja kot konzervans za pripravo tega. Če oprati pred jedjo zelje, sol ven, in rezultat je naravni izdelek.

Zato lahko govorimo veliko o alge in njegovo uporabo. In prav tako lahko rečemo, da je to zelo koristno živilo.

Kaj je treba upoštevati pri pripravi morskih alg

Morje ohrovt je mogoče videti v trgovini

1. V banki, ki je v pločevinkah.
2. Plastične škatle imenuje konzerve.
3. V suhi obliki.

Na podlagi uporabnosti izdelka in visoke vsebnosti joda v njej, na prvem mestu suhe morske trave. V njej največjem številu in joda, elementov v sledovih, poleg tega pa so v visoki koncentraciji v največji možni meri so bili odstranjeni vlage.

Konzerve iz morskih alg se lahko postavi na drugem mestu, čeprav se uporablja za pripravo antiseptiki in minimalnih konzervansov. Vsebnost joda v hrani malo manj kot v suhem zelje, ampak vsi elementi v sledovih v njem shranjeni.

Canned zelje vsebuje tudi elemente v sledovih, vendar je njihova vsebina je manjša kot v prvih dveh izdelkov.

Canned Laminaria neodprt je mogoče shraniti za dlje časa. Če se ohranja, v hladilniku hranijo največ dva dni v zamrzovalniku - do enega meseca. Največji čas shranjevanja je posušena morje ohrovt, ki je v temnem in suhem prostoru lahko določijo do treh let, ohrani vse svoje lastnosti.

Pri kuhanju iz alg, je treba upoštevati naslednja pravila:

1. Čim manj toplotno obdelavo.
2. Kot lahko manj soli.

Laminaria vsestranski proizvod pri kuhanju. Iz nje je pripravljen skoraj vse vrste jedi. To je lahko juha, juhe, stran jedi, zelenjavne enolončnice, pite v kvašenega testa, mesne kroglice, seveda, različne solate in celo marmelade.

Za pripravo alg recepti zelo veliko, vendar z vztrajanjem na položaju, da so zdravstvene koristi za jed, ki je potekala čim nižjo toplotno obdelavo in je obdržala vse kemijske sestave alg, bolje, da ostanete na solate. Njihov recept je zelo raznolika. Lahko kuhamo zelenjavne solate, z mesom, ribami, jabolka in vino. Vsi imajo poseben okus, vendar je še bolj pomembno, da so dobri za zdravje.

Kdo ne priporočamo uporabo Laminaria

Morje ohrovt lahko prinese škodo na telesu, v nekaterih primerih. Še posebej to velja za presežnega joda v telesu (se je izkazalo, da se zgodi), ali v primeru preobčutljivosti na njej.

Kontraindikacije za alg uporabe lahko nekatere ledvične bolezni. Kot tudi poslabšanje bolezni prebavil.

Tuberkuloza je tudi razlog, zakaj je treba opustiti uporabo morskih alg.

Ne priporočamo uporabo tega izdelka za akne in zavre, koprivnica in rinitis.

To je potrebno, da so informacije o alge njegove prednosti in nevarnosti, da točno veste, kaj lahko uporabi ali ne. Ampak, če imate srečo in nimate kontraindikacij za uporabo morskih alg, nato pa uživajo to okusno in zdravo izdelek.