Rollmops

Video: Najljubši recepti - Rollmops sled

Kaj bi lahko bil boljši, kot slano sled s krompirjem? Ta riba je bila vedno obravnava kot izvrstno in prigrizek na vsakem počitnice. Danes je izumil veliko število solat, kjer je prisotna sled.

Judovska farshmak, slavni sled "pod krznenim plaščem«, brez katerega ni strošek, nihče novoletni dopust. Povej približno eno ne-tako-znana solata sleda, ne prigrizek iz nje - o Rollmops.

Rollmops mislim nemške kuhinje

Glede na takšno ime, se šteje, da so kosi sleda zapakirano kot mops, ali ne, je privlačen obraz v gube.

Kako kuhati Rollmops?

Video: Rollmops nemške kuhinje

Za pripravo prigrizkov, potrebujemo tri postrv dve čebulo, dva korenje, eno žlico rastlinskega olja, žlico kisa, nekaj poper, klinčki, lovorjev list, žličko sladkorja, pol skodelice vode.

Rollmops. priprava

Če je sled je preveč slana, je treba namočiti v mleku. Če je riba soljeno, potem pa vpijejo, da ne potrebuje. objava sled iz notranje kosti. Cut vsako sled skupaj. Obrnite obe polovici.

Posebej pripravimo marinado. Korenje, predhodno očiščene, narezane na zvezde in čebulo - tanke obročki. Pour zelenjavo z vodo in dodal, lovorjev list, poper in nageljnove žbice - grah. Pustimo vreti 20 minut. Odstranite z ognja. Dodajanje, kot ena žlica kisa, sladkorja, soli in še enkrat zavremo.

Plasti sled razpadejo na krovu, da je meso na vrhu. Ti sloji širijo korenje in čebulo, kuhana v marinado. Izklopi plasti sleda v zvitkih. Začnemo obrniti stran od širokega konca. Za zvitkih brez zavojev, da je mogoče z ostrim nožem, da bi majhen rez in vstavite ožji konec rezervoarja it.

Video: Nemški Rollmops sled

Rollmops napaki previdno damo v posodo in prelijemo z ohlajeno marinado. Banka zapreti pokrov. Jed bo pripravljen v 24 urah. Kot je za prelive za Rollmops, obstaja več možnosti. Lahko prepražimo nasekljano čebulo v olju. Lahko mix porjavi čebulo in kuhan gobe, sesekljan na majhne koščke.

Lahko se uporablja kot nadev in kumarice, narežemo na drobne trakove.

Ampak to je precej nenavadno Rollmops "pravi ukrajinski."

Za polnjenje 100 g suhih sliv prelijemo z vrelo vodo za 20 minut. Nato paro slive, orehi isti zmeljemo in trituriramo z 50 g masla dokler gladko. Na rahlo slano sled filetov odbili razpona take polnjenje in krat fileje v zvitkih.

Vsak met je treba zaviti v folijo in poslati nekaj ur v hladilniku. Rolls narežemo na rezine debeline ne več kot centimeter in okrasimo zeleno in majoneza.

Rollmops pripravljeni!