Mate znižuje holesterol

Videoposnetki: statini - zdravila, ki zmanjšujejo raven holesterola v krvi

Video: Kakav znižuje holesterol

Laboratorijske študije so pokazale, da po zaužitju čaja mate pri ljudeh aktivira encim, ki povečuje raven "dobrega" holesterola in znižuje "slab". "Poskusi so pokazali, da je ta vrsta čaja pomaga pripraviti telo nekaterih pomembnih antioksidativnih encimov," - pravi raziskovalec Univerze v Illinoisu Elvira de Mejia.

V svoji študiji pri zdravih prostovoljcih, merjena v krvi antioksidanta encima paraoxonase-1, nato pa so morali piti pol litra čaja mate, mleka ali kave, po katerem so bile ponavljajoče meritve. Ugotovljeno je bilo, da je v skupini prostovoljcev, ki so pili mate čaj krvi encimsko aktivnost za 10% večja kot pri moških, ki so pili mleko in kavo.

V Južni Ameriki, yerba mate čaj je pijan s plovila iz posušene buče (bučk), s kovinsko slamico (riba). V bučk objavljen okoli 50 gramov posušenih listov rastline in prelijemo s toplo vodo. Nato stresemo posodo tako, da se preproga zlijemo na steno posode, in spet dodamo vročo vodo, da bi bilo vlažnih mat. Postopek se ponovi večkrat, in to traja do enega litra vode. Ta način omogoča, da se doseže počasno sproščanje antioksidantov in polifenolov, preden jih oksidira.

Mate bogate ksantinov predvsem kofein, poleg tega pa 12 različnih koncentracije polifenolnih spojin najdemo v njej - odvisno od tega, kje vrsto čaja zrasla. Polifenoli se štejejo močne antioksidante in ščitijo telo pred rakom in kardiovaskularne bolezni.