Konzerviranje jajčevcu: sol, zaradi česar celice in kuhamo marmelado

Z se Jajčevec lahko kuhana skoraj sto različnih jedi, vključno s francoskim Ratatouille, imambayaldu turško in grško musako. Ne manj možnosti, ter ohranitev te zelenjave. Bakalazhany škripcih, sol, povaljamo v adzhika. In kot so čudovite recepte jajčevcev kaviar!

Kisle jajčevca in dobro kot prigrizek, in kot intermediat za solate ali kaviarja. Pri tem obdelovanec ne zahteva veliko napora. Iz treba oprati majhno jajčevci reši steblo, sekljanje z vilicami na več mestih, in nato nekaj minut v polnem raztopini vremo soli (1 skodelica soli na 10 litrov vode). Čas je odvisen od velikosti zelenjave: večji je več. Kuhane jajčevci na obtech pod pritiskom morajo dobil dodatno grenkobo. Nato krat v sterilizirane kozarce jajčevci, peteršilja vejice, česen in ga zlijemo vse toplo slanico (1 L vode, 1 žlica sol, lovor, piment). Ko je slanica ohladimo, zavita banke. Ljubitelji začinjene hrane, lahko dodate malo Feferon. Če je zemlja dodamo žlico kisa in nekaj zrn sladkorja, okus zelenjave pridobijo dodatne pikatnost.

Video: Kako narediti Pickled cele jajčevci Slovenski podnapisi

Video: Ohranjanje solata iz jajčevcev v zimskem Teschin jeziku

Najlažji način za kuhanje jajčevcu kaviar je tako priljubljen, je: zrel jajčevec pečemo v pečici, dokler se ne začne, da se razpoči lupino. Nato odstranimo, ohladimo, lupine in drobno narežemo. Dodajte sesekljan čebula, česen, peteršilj, napolnite z rastlinsko olje, dodamo sol po okusu, sladkor, poper, limonin sok. Razporedimo v litrske pločevinke in pasteriziramo pri 90 ° C 40-45 minut.

Aromatiziran jajčevcev kaviar lahko raznolika z dodajanjem drugih zelenjavo: korenje, peteršilja koren, paradižnik (Namesto njih lahko paradižnikov pire) in paprika v različnih razmerjih in kombinacijah. Karkoli boste dodali, se je izkazalo okusno. In lahko kuhamo in ne drstijo, in na primer, celica.

Video: kandirano lubenice olupke

Za ljubitelje ready-made zelenjave obara ima velik recept za pločevinkah celico. Vendar pa je treba narediti, ne samo iz jajčevcev, ampak tudi squash, buče ali squash. Komu pločevink ne več kot 800-900 gramov z navojno zaporko. V 5 od teh kozarcih vzeti 2 ali 3 srednje velik jajčevci, 3 čebula, paprika kosov 3-4, 2-3 kosov korenje, paradižnik 2 srednje 1.5 žlici soli in 1,2 skodelice rastlinskega olja. Dodate lahko tudi 2-3 stroka česna. Vendar, česen daje celica poseben okus in aromo.

Vse zelenjavo so očiščene, temeljito speremo. Pogasiti idealno bakreno posodo, lahko se uporablja tudi jeklena ponev z debelim dnom Kazanok ali aluminija. Na dnu posode za vlivanje 1,2 skodelice rastlinsko olje, ga segrejemo, nato pa v olju in drobno sesekljano čebulo in korenje 2-3 minute, ki jim rjave, nato dodamo narezano papriko, dušimo 5-7 minut. Nato dodamo rezine jajčevca (ali druge zelenjave, odvisno od tega, ki ste ga izbrali), sol. Pokrijemo in kuhamo približno 30-40 minut na srednjem ognju, mešamo vsakih 5 minut. V tem času, celi paradižniki, dani v emajla skledi prelijemo z vrelo vodo, dal na ogenj, zavremo in kuhamo 5-7 minut. Nato jih očistite s kožo, sesekljamo in dodamo k prepražimo za približno 10 minut, preden je pripravljen. Končna pripravljenost je opredeljena kot jajčevca kocke - morajo biti čvrste, ne razpadejo, vendar je težko razdeliti žlico.

Medtem ko je celica stoji na plošči, za pripravo bank. jih temeljito oprati, prelijemo z vrelo vodo in čaka na sterilizacijo v pečico za 10-12 minut. Pour vrelo v vročih livarske lonce celičnih bank ponovno polnjenje na vrh kozarcev. Takoj zaprite kozarec. Ko bodo vse banke napolnjene, jih postaviti na glavo, zaprtih s toplo odejo in pustimo stati 8-10 ur. Če želite shraniti maksimalno količino hranilnih snovi za dolgoročno skladiščenje banke so v najboljšem položaju v hladnem prostoru, vendar obdelovanec lahko zdrži skladiščenje in iz hladilnika.

V Armeniji jajčevci z medom, tudi kuhati marmelado. Narežemo na precej velike kose, soli, vodi eno uro, nato speremo in prepustna. In dal v vrelo medu. Če na zimski večer na sveže kuhanega čaja z bergamotko predloži marmelada, Doga, iz katerega je kuhana, bo težko. Večina bi si mislil, da je to neke vrste zviti jabolko, križanega s chokeberry in češnje.