Okusen lepota

Ko so gredice napolnjena do roba z veličastno barvo in zrak je napolnjen z aromami zelišč, da je čas za dekoriranje in okus solate, sir, sladice, juhe in druge jedi užitne rože. To ni samo lepa, ampak tudi okusna in uporabna. Uporaba cvetja v kuhanje - to ni nov trend, in se izvaja že več stoletij zapored. Tako, na primer, v 16. stoletju, posušena zelišča in cvetje se uporabljajo ne le za medicinske namene, ampak tudi za pripravo odišavljeno praška ali mila. Zanimanje za vrtnarjenje v tistih časih je bilo veliko, in ljubica bogatih družin aktivno ukvarjajo s pridelavo cvetja, zelišč in konzerviranje. Ohranjena čudovite vonjave cvetja na poveljnika ladje kuhinjah in shrambah povsem drugače, kot je sedaj pripravljena rose vodo ali rožno olje v steklenih kozarcih s kisom za aromatiziranje dodano cvetje avte, vijolice, vrtnice in trobentice. Ampak, z namenom, da se sladkor edinstven okus, je dodal cvetove sivke, rožmarina in boraga. Te rastline se uporabljajo tudi za pripravo cvetličnih sirupov. Cvetje in se uporablja za izboljšanje okusa žganje in likerje.

Veliko tradicionalnih receptov za solate, ki so pridobili svoje priljubljenosti v Evropi v 17. stoletju, opisuje njihovo pripravo do najmanjše podrobnosti. Tako, na primer, ni solata, ki je sestavljeno iz vsaj 35 sestavin ni potreben, popkov in Kleka Bezeg cveti boraga, avte, vijolice, rožmarin, kapucinka ali vrt jeglič. Priljubljena med plemstvo, kot vrhunsko delikateso, so kandirano cvetje, kar elegantna in lepoto vsake počitnice mizo.

Video: okusne babe kaže njeno telo

kulinarika lepota

Število užitnih cvetov je presenetljivo zelo visoka. Stem-rose roza prav tako zelo primerna za kuhanje kot trobentice, avte, vijolice, mačehe in veliki cvetovi krasodneva (Hemerocallis). Ste že poskusili krasodneva cvetje, napolnjene z občutljivo sirom in smetano maslo? Slastne okus! Vendar pa ne se preveč odnesejo: rože krasodneva imajo nekoliko diuretik učinke. Svetlina cvetje dve leti (Oenothera biennis) z rahlo aromo sladke svežine so idealni kot začimbo za poletne solate. Blooming Monarda (Monarda) izžareva močno sadno aromo: njene rdeče rože dala zeliščni čaj Odličen okus in lepo barvo in navdušenje do vseh solato. Dišeči Pelargonium ima aromatične liste. In to je treba omeniti, da je precej drugačen okus za vsako sorto, tako različna in njihov okus. Za slastne sladice in nežnih krem ​​dišeče Pelargonium je hit poletne sezone!

Video: tekne babe!

Videz lahko vara

Globoko v zmoti, ki misli, da je vse, kar je na prvi pogled nežen in sladko tudi okusno. Rdeče, rumene ali oranžne kapucinke cvetovi s prijetnim vonjem ima rahlo pekoč okus. Izkazalo se je, da so v njih gorčičnega olja, ki daje značilen okus kapucinke. Občutljivi rože dalija kažejo subtilen sladko-kisel okus, grenko in rahlo pekoč Calendula rože izžarevajo rahel začinjeno aromo.

Video: Pretty Woman v bikini. kaj okusno

užitni plevel

Vsi vedo, da veliko napora rob vrtnarji plevel. Ali želite, da jih bo v pregled? Poskušajte zbrati pridelek od njih. Tako, na primer, debele roza, rdeče ali bele marjetice cvetovi dajejo solate, kreme in pecivo slasten okus in cvetni listi neuničljive regratove lučke imajo nežen sladek okus. Marmelada iz regrat, izkaže kot svežega medu. Kot pri drugih barv, je zelo pomembno, da jim odstranimo vse zelene dele (stebla, listi), ki običajno grenak okus in zlepi nežen cvetlični vonj.

Lahko sem kupil rože?

V vsakem primeru! -Store kupil rože gojimo, ne za hrano, ampak za užitek duše. Ne moreš vedeti, ali so bili uporabljeni za gojenje vseh kemikalij. Živilo pesticidov ne okrasite!

Video: Kaj so okusni. Bejbe v bikiniju

Zato rastline za kuhanje, kar potrebujete, da raste svoje - na balkon, terasa, vrt - pomembneje, brez uporabe pesticidov in umetnih gnojil. Ni treba posebej poudarjati, da je ni treba eksperimentirati z barvami jedilne katerega ne veste. Nekateri na videz neškodljivi in ​​srčkan cvetje, kot je, na primer, Columbine, narcisa, teloh, šmarnice, oleander, grah, hyacinth, lahko strupena.

Žetev in priprava

Samo cvetijo rože ima bogat, poln okus. Najboljši čas za njihovo rezanje - zgodaj zjutraj v suhem toplem vremenu - ko so cvetovi še vedno sveže in ne utrujeni od sonca. Zbrane cvetje je treba očistiti s tal in prah. Daj jih v lonec z vodo in dodamo ščepec soli - to bo pomagalo odstraniti žuželke skrite v venčnih listov. V velikih cvetov, kot so hibiskus, izvornih rose ali dan-lilija, odstranite sredi cveta, kjer so prašniki. Vi bi morali zmanjšati tudi vse zelene dele rastlin, ampak te krovne obrat kot komarčku ali mira dišeča, hrana uporablja vse socvetje dežnik.

10 top užitne rože

1. daisy

   Lepe marjetice je mogoče najti skoraj povsod. V ljudski medicini se rastlina uporablja kot ekspektorans za bronhitis, bolezni jeter, protin, revmatizem. Pri kuhanju uporabljajte samo občutljivo cvetje rastline, ki imajo rahel okus po orehih. So popestritev solate, juhe, okrašena z vsemi vrstami jedi.

   

2. hibiskus

   Hibiscus rože so zelo eksotično in ekstravaganten videz. Dajo jedi in čajev prijetno kisel okus. Pecelj Hibiscus sabdariffa uporabimo za pripravo aromatski, žeje kaljenje pijačo Hibiscus. Sveže cvetje so pripravljeni jelly, omake, kompote, kuhar juhe.

   

3. vrtnice

   Vrtnice okus kot prijetno, kot je vonj. cvetni listi vrtnice krasijo različne jedi, želeje, juhe, saj se njihov okus uporabljajo za pripravo čaja, sirupe, kis. Kandirano cvetje, cvetni listi in brsti so kot nalašč za okrasitev torte in sladice. Kdo še ni okusil dišeče in okusno rose marmelado?

   
   
   
   
   

   

4. glavinec

   Glavinec (Centaurea cyanus) znan kot aromatski začimbo. plavice modre listi imajo vonj po nageljnovih žbic in limone, ki se uporabljajo za pripravo klobas, solate, paštete. Semena in cvetje doda omake, dišave, omake.

   

5. kapucinka

   Kapucinka (Tropaeolum) raste v skoraj vseh vrtov. Vsi deli rastline imajo pikanten okus. Kisle kapucinka tesen brsti se lahko uporablja kot kapre - pomembna sestavina solate "Olivier". Fino rezanega listi se uporabljajo za začinjanje jedi sira, skute, krompirja, raznih omak.

   

6. dan-lilija

   Še posebej priljubljena užitne dišeče rumeno-rdečimi cvetovi krasodneva v vzhodni Aziji. Torej, njene debele korenine z okusom orehov ali kostanjev, lahko kuhamo krompir. Mladi listnata poganjki v svoji surovi obliki ima sladek okus, in kuhamo - spominja belušev ali zelene. Drobno sesekljane liste so primerni kot začimba za solate in juhe. Suhe rože se uporablja kot začimba za mesne jedi in sveže - za okrasitev jedi. Zelena brsti lahko ocvremo v olju in služijo kot zelenjavo.

   

7. sivka

   cvetje sivka(Lavandula angustifolia) imajo čudovit pikanten okus in oster vonj, tako da se uporablja kot začimba in dekoracije različnih jedi, na primer, vanilije pudinga, berry pijačo, sivkino žele.

   

8. ognjiča

   Calendula rože (Calendula) dajejo Posodo pikanten in kiselkasti okus, tako da odlično na prvem mestu za solate. Sveže brsti lahko ugasne in služi kot prilogo k mesu. Iz cvetov ognjiča na toniki.

   

9. vijolična dišeče

   V srednjeveški Angliji, kuhinjski cvetje dišeče vijolice (Viola odorata), ki se uporabljajo v juhe, omake, solate in sladice. Kandirano vijolice - izredno lepo in okusno dekoracijo tort in sladic. Za to cvetje dip v stepene beljake, fino krtačo ali povzroči beljakovin maso za rože, nato pa posut s sladkorjem v prahu in stresemo presežek. Sledi vijolična ležal na ali folijo pan in posušimo za dva dni.

   

10. bučke cvetje

    V Italiji je zelo priljubljena bučke cvetovi, ki se štejejo izvrstno poslastico: so polnjene z gobami, zelišč, mesa, Indijski, pečemo, okrasite svoje jedi.

Prevod: Lesya V.
posebej za spletni portal vrtni center "Vaš vrt"