Bouquet garni - okusna pomočnik v boju proti prehladu

V zimskem času, v času padca imunskega sistema in v času množičnih prehladov naj bi pomagalo vaše telo se brani pred boleznijo. Preprečevanje je lahko samo koristno, ampak tudi prijetna. V tem članku se bomo osredotočili na rastlinah "bouquet garni" - dišečega zelišč žarka, ki se uporablja pri kuhanju.

Bouquet garni se pogosto uporablja v francoski kuhinji

Malo zgodovine. Dom bouquet garni je Francija. To je bil v francoski kuhinji je začel uporabljati kot tradicionalni kombinacija zelišč. To je najbolj pogosta v Provansi. Bouquet garni - snop svežih ali posušenih zelišč, ki nujno vključuje peteršilja, timijan in lovorov list. Glede na regije in dodati druge dišeče začimbe, liste in korenine. Uporablja se za pripravo juhe, omake in enolončnice: kapljice v tekočini za nekaj minut, da edinstven okus. Ta sveženj zelišč se lahko uporabljajo pri kuhanju za trikrat. Bouquet garni je dveh vrst. Majhna cvetličnih šopkov vključuje timijan, peteršilj, lovor, včasih dodamo črni ali papriko. Veliko ukrajinski ženske uporabljajo te začimbe pri kuhanju juhe, čeprav ne vezanje v paketu. V veliki bouquet garni še dejal, origano, bazilika, rožmarin, pimpinellu, šetraj, pehtran, krebuljica.

Glavni sestavni deli - peteršilj, timijan, lovorov list

Peter shka (Petroselí-num)

peteršilj - Ta dvoletna rastlina, ki izvira iz sredozemske obale. Peteršilja vsebuje več karotena kot korenje in 100 gramov svežih zelišč vsebuje dvojni odmerek dnevne vrednosti vitamina C in vitamina A. vsebuje magnezij, kalij, železo, vitaminov B1, B2. Kot je zdravilo Peteršilj že dolgo znana. Avicenna poudariti njene zdravilne lastnosti: povečuje potenje, blaži bolečine, pomaga kašelj, izboljša dihanje. Zaradi svoje diuretikov lastnosti peteršilja lajša oteklino, odstranjuje strupe, izboljša počutje, ki pomaga tudi okužbe v telesu boriti. Kako prijetno bonus, ima peteršilj pomlajevalne lastnosti, zaščito proti gubicam, beljenje zob, dlesni krepi.

Timijan (Thymus vulgaris)

timijan, v skupnem - timijan, te čudovite rastline, so bili prvi zapisi, ki je pokazala na tabličnih računalnikih s klinasta pisno Sumercev. Ta rastlina se uporablja v divinacije in ljubezensko magijo. Domneva se, da je vonj timijana spodbuja obnavljanje energije in tako pomaga premagati sramežljivost, plahosti, krepi namerne začetek. Obstaja veliko vrst timijana, ki so zelo podobni med seboj po videzu in vsebini hranil. Vse te rastline imajo zdravilne lastnosti.

Timijan (Thymus serpyllum) v kulturi. Cvetenja.

Zaradi organskih kislin, tanini in eterična olja, ki so del obrata, timijan ima močan razkuževanje, analgetik, protikonvulzivno lastnosti, ima sproščujoč učinek. Njegova uporaba pri zdravljenju bolezni dihal, anksioznost, spanje in preprečevanje moških bolezni, kot tonik sredstvo. Koncentrirana juha timijan zmanjša izpadanje las, bruhanje ustavi, odpravlja slab zadah.

Listi plemenita lovor (Laurus nobilis)

lovorov list - skupno ime za začimbe v obliki listov lovor - drevo ali grm iz družine lovor. To je sveto drevo, doma iz Sredozemlja. Z njegovo ime je imena Laura, lovor, Lorenz, Lawrence, beseda "zmagovalec" z izrazom "počitek na lovorikah" in "lovorjev venec". To ni samo dragocen začimbne, ampak tudi odlično medicinsko sredstvo, ki ima pomirjevalo, diuretik in antihipertenzivne lastnosti. Lovor vsebujejo veliko taninov, elementov mineralnih sledovih, hlapnih proizvodnje. Zdravilne lastnosti so ohranjeni tudi v suhi obliki. Lovorjev list se uporablja za zdravljenje sinusitisa in tuberkuloze: to močno poveča imunski sistem in zavira tubercle bacillus. Poleg tega izboljšuje apetit in blagodejno vpliva na prebavo. Lovor ima trpek in stimulativno, antibakterijsko in protiglivično aktivnost.

Črni poper (Pí-na ní-Grum)

Včasih majhen šopek garni dodano rdeča in poper. To je plod vinske trte, ki rastejo na jugozahodni obali Indije in Šrilanka. Glede na to in kdaj bo in kako dolgo so plodovi posušimo z enakimi vinsko trto so črna, bela, rdeča ali zelena paprika.

Črna, zelena, roza (Brazilija) in beli poper

Odvisno od vrste sadja vsebuje 1-2% smole, 6-12% maščobnih olj. Sežiganje lastnosti omogoča alkaloid 5-9% piperine in vonj - vsebnosti eteričnih olj. Pepper greje, poveča potenje, odstrani odvečno sluz iz pljuč, blaži kašelj, krepi imunski sistem. poper se pogosto imenuje kralj začimb. To ne prispeva le okus jed, svetlo okus, ampak tudi zelo pomaga v boju proti prehladu.

Velik šopek garni - priložnost, da izrazijo svojo individualnost

Glede na regije v veliki bouquet garni dodati Chernogolovka, zelena, zelena čebula, peteršilj koren, celo korenje. Toda pogosto dodamo origano, bazilika, rožmarin, pimpinellu, šetraj, pehtran, krebuljica.

Majaron (Origanum Majorana)

majaron - To je trajnica iz rodu Origanum. V Egiptu in Rimu, je ta rastlina vrednotijo ​​ne samo po svojih zdravilnih lastnostih in pikantno, ampak tudi za dekoracijo. Majaron vsebuje eterična olja, rutin, askorbinska kislina, karoten, tanin in pektin. Izboljšuje prebavo, pomirjevalo in diuretik. Uporablja se pri boleznih dihalnih poti, prehladu, kot tudi prebavne težave. Ima dober sedativni učinek. Izboljšuje spanje, zmanjšuje glavobole.

Bazilika (Ocimum basilicum)

bazilika - To je velika okrasna rastlina, ki bodo okrasili ne samo mizo, temveč tudi vse flowerbed. Že stari Rimljani so ga rastlina simbol ljubezni, plodnosti in družinskega blagostanja šteje. In ni čudno, saj ima pozitiven učinek na zdravje, kar je pomembno v vsakem družini. Basil je dezinfekcijskimi lastnostmi in eterično olje - baktericidno. To lajša oteklino, vnetje, zmanjša kašelj, blagodejno vpliva na prebavni sistem. To zmanjšuje pogled na prenapetosti, pomaga pri prehladu in gripi. V moderni medicini, je bazilika uporablja za zmanjšanje vročino in anti-kašelj.

Rožmarin officinalis (Rosmarinus officinalis)

rožmarin - Sredozemlje zimzeleni grm, katerega ime prevaja kot morske svežine. Njegova prijetna, borov vonj ni mogoče zamenjati z karkoli drugega. Ima tonik učinek, hkrati pa ščiti pred močnimi čustvi, zmanjšuje razdražljivost. To ima analgetične lastnosti. Več podrobnosti o lastnostih, značilnostih in gojenje rožmarina, glej članek na naši spletni strani "Morje svežina na okenski polici".

Janež navadne (Pimpin lla ANí vsote)

Pimpinella, bolj znana kot janeža navadna - enoletnica, po rodu iz Libanona. Njen okus je praktično, veliko povezana z obravnavo prehlad. Na začetku prejšnjega stoletja v povezavi z zdravljenje janeža sladkor otroških prehladi: prijeten okus omogočila sprejetje zdravila. Kasneje je bil janež uporabljajo v sirupov za blaženje kašlja in kašlja že sedaj veliko sredstev, ki se prodajajo v lekarnah vsebujejo janeža. Ima pomirjevalna, izkašljevanje, ki pomaga v boju proti kašlju. Tudi Janež - je antipiretik.

Vrtni šetraj ali sladko slana (Satureja hortensis)

šetraj - Ta rastlina, vrt rastlin, z zelo močnim vonjem. Čeprav je videti, in je podobna nekaterih vrst timijana, vendar so različne rastline. Pripadajo isti družini Yasnotsvetkovyh, vendar na različnih rodov. V Nemčiji in Franciji uradno priznali slane zelišča. Uporablja se kot antihelmintična in protibakterijsko sredstvo. Spekter delovanja je zelo širok. Uporablja se za glavoboli, akutne okužbe dihal, omotica, obolenj gastrointestinalnega trakta. Stari Grki se imenuje slana "trave satira" po svojih lastnosti afrodiziaka.

Pehtran ali Pehtran (Artemisia dracunculus)

pehtran, pehtran pehtranova ali - rastlina, ki izvira iz Mongolije, z veliko različnih ljudskih sopomenke. To se pogosto uporablja v alternativni medicini. Pehtran vsebuje vitamin C, karoten, eterična olja. To se uporablja kot tuberkuloze, febrifuge, v boju proti bronhitisu in pljučnici. Prav tako se uporablja pri zdravljenju kožnih bolezni in izboljšati učinkovitost.

Krebuljice (Anthriscus cerefolium ali Kervel)

krebuljica - enoletnica s janežev vonj, visoka vsebnost askorbinske kisline, provitamin A, karoten in eteričnih olj. V ljudskem zdravilstvu se uporablja kot tonik in tonik.

Bouquet garni - dišeča dodatek za vaše jedi, kuhinja dekoracijo in kup koristnih snovi. Seveda, da ima pozitiven vpliv na telo. Vendar je treba spomniti, da je temelj zdravja - zdravo spanje, telesna dejavnost, zmerno prehrano in sprostitev živčnega sistema.

Ostanite zdravi!