Žetev shranjevanje

žetev shranjevanje

Ne smemo pozabiti, da je med skladiščenjem sadja rastlin še vedno diha in izhlapevanje vlage. Večina sadje in zelenjava vsebujeta do75-97% vode, ter izguba celo 5-7% vlage povzroča venenje, izguba videz, okus in hranilne vrednosti. Poleg tega, seveda dozorelo sadje gnilobe je običajno posledica različnih mikroorganizmov, gliv in žuželk, pa še en cilj je preprečiti vrtnarja s temi procesi zagotovitev skladiščenja, sterilnost.

V velikih kmetijah bolje deliti skladiščenje korenovk in zelenjave, če pa to ni mogoče, je priporočljivo, da se ohrani v določenih območjih za ta namen optimalno temperaturo 3-5 ° C in vlažnost 60-70% z intenzivno prezračevanje. Ne pozabite, da vnaprej pripravijo skrbno shranite. Police in posode temeljito izperemo in predvajanja. V kleti s tal umazanijo morali namestiti žica fino mrežo za zaščito pred miših in podganah. Če bi obseg nameniti shranjevanju rastlinskih izdelkov so velika, da skrbijo za prisilno prezračevanje, so ventilatorji nameščeni na nasprotnih koncih trgovine.

Večina užitne vrtnine so korenovke - podzemni del rastline je shranjena hranila. Tvorba okopavin karakterističnih dvoletnih rastlin iz družine zelja (repa, repa, navadna, oljne), kobulnic (korenje), Peteršilj, zelena, pastinaka) in bitna (cikorija, Scorzonera). Enoletnice je redkev in trajnice - trnež iz družine zelja. V prvem letu življenja v bienalov razvili rozete listov in korenin. Od tega podzemnih organih rastlin, korenine shranjeni v temi in pod visoko vlago. Za dolgotrajno shranjevanje zelenjave primernih poznih zorenja sort. Njihova pazljivo kopljemo vreme suho, sušimo v senci, da ne bi povzročila velik padec vlage uparjenjem in kakovosti. Vrhovi odreže, ne da bi poškodovali korenine, so naložili v zaboje ali plastične vrečke, v katerih so shranjeni in na isti dan, ko so postavljeni v skladišču. Poškodovane korenine niso primerni za shranjevanje. Dobri rezultati so pridobljeni s shranjevanjem v rahlo vlažno pesek ali žagovino.

Dolgotrajno skladiščenje jedilnega krompirja potrebna temperatura 2-3 ° C, da bi preprečili kaljenje. Ko kratkoročno skladiščenje (2-3 mesecev), lahko temperatura višja (5-7 ° C), vlažnost - povprečno 85-93% (z vsebnostjo vlage pod 70% krompirja izgubi elastičnost). V mrežaste vreče za krompir dobro prezračen. Za boj proti potenje je treba ohraniti višjo temperaturo na krompir, in nižja - pod njo in shranjevanje gomolje v majhnih serijah. Gomolje krompirja se ne smejo hraniti v luči, v nasprotnem primeru pa zeleno in postanejo bitterish, da je signal za povečanje vsebnosti solanine. Jedo zeleno z gomolja s kožo lahko povzroči hudo zastrupitev.

Semenski krompir so shranjene ločeno od hrane. Pri polaganju po skladiščenju semenskega krompirja je treba sprejeti za preprečevanje bakterijske mokro gnilobo, ki sestoji iz oblačenju in dobro prezračevanje. Jedkano semenski krompir lahko v jeseni med polaganjem depozita ali spomladi. Uporaba fungicidov v jeseni zmanjšuje razvoj gomoljev gnilobi v skladišču pozimi in spomladi - Rhizoctonia na ohrovt. Pred obdelavo semenski krompir mora razvrščene po velikosti ločiti poškodovane gomolje, kemično jedkanje in nato izvede z najmanjšo stopnjo pretoka delovne tekočine (0,02-0,04 l / q). Po zdravljenju je treba gomolje se spet posuši. Seme je shranjen v posebnih posodah in se uporablja izključno za pristanek. Trenutno je obveza formulacija dovoljeno Maxim, KS (25 g / l fludioksanila).

Čebule in česna smo hranili pri temperaturi od 0 do + 20 ° C, višja je temperatura, nižja mora biti vlažnost in boljše prezračevanje. Pri temperaturi okoli 0 ° C lokom se lahko shranijo na debelo plastjo 30-50 cm v škatle ali vrečke. Pri višjih temperaturah lahko začeli rasti korenine, kar vodi do izgube kakovosti pridelka. Tradicionalno, čebulo in česen so shranjeni v omrežja in nogavice, vtkana v kite, ki so dobro prezračenih.

Kosa lokostrelstvo

Za shranjevanje zelje primernih sort poznega zorenja. Zelje vleči na + 5-0 z root in nato obrežemo z ostrim nožem. Slabo shranjena Prozebao zelje ali razpokan. Za dolgoročno pomnilniški medij so izbrani, vendar niso velike ali majhne zelje. Ko shranjena zelje izhlapi veliko vlage, tako da se razteza na policah ali v kleti so postavljeni na rešetko, suspendirali v rovetrivaemyh prostorih s temperaturo od 0 do 1 ° C. Zgornji listi se ne prekine zaščititi glavo zelja iz venenje.

Za dolgotrajno shranjevanje primerno jeseni in zimskih sort jabolka (Lobo, Wells Melba, North sinaptični, Zhigulevskoe, Antonivka Hercules, Wells Melba, North sinaptični, Zhigulevskoe, Antonivka, Mekintosh, Jonathan, sirilo Symyrenko, Starking, Starkrimson, zlati delišes) in hrušk (bere Kijev, Cure, Striysky, Prykarpatska, Mehelnskaya), pozne sorte sliv, kutin dolgo. Značilno je, da so jabolka in hruške postavi za shranjevanje v škatle ali kartone, prelijemo sadje pesek, žagovina, šotna slama, oblanci. Učinkovit način je, da shranijo majhne dele jabolk v tesno zaprtih plastičnih vrečah. Za boj proti gnije različne vrste gliv, kakor tudi grenkih pit jabolka povzročajo (fiziološka motnja) v sezoni več zdravljenja, ki sadno drevje natrijev nitrat ali kalcijev klorid (0,5-1% koncentracija). Zadnja škropljenje proti škrlupu preživeli 20 dni pred žetvijo. Za dolgotrajno shranjevanje izberemo zdravo sadje s pecljem, brez luknje in druge poškodbe kože. Sadje, ohlajeno po odstranitvi shranjeni dlje in bolje, do naslednje sezone. Jih ne hranite skupaj z močnim vonjem hrane - čebula, česen, krompir.

Trajanje shranjevanja hruške in njihove kakovosti je pri fotografiranju v veliki meri odvisna od stopnje zrelosti. Nekatere sorte zimske strel drevesa nezrela, dozori med skladiščenjem ne, njihovo meso otrdi in postane značilnost sorte mazljivost, sočnost in okus. Zato je za dolgoročno skladiščenje hrušk je treba odstraniti v optimalnem času za vsak razred.

Prednostne temperature za shranjevanje zimskih sort hrušk - 1-2 ° C pri relativni vlažnosti 85-95%. Razred Bere napadalec, Dekalka du komis, Bere klavir je treba odstraniti v polni zrelosti, in takoj postavi v hladilnik.

buče - pravi shramba vitaminov in mineralov, ki so shranjeni v vsakem dovolj suhem in hladnem prostoru, vendar je bolje, v kleti. No, primerna za shranjevanje dospele, nedotaknjena in zdravo bučno zimske sorte (npr Butternut, Acorn, Harlekin et al.), S celotno pedicle. Plodovi so jih na police pedicle tako, da se ne dotikajo drug drugega. Doma, buče, shranjenih na zastekljenih balkonih na - 5 do 15 ° C, ki jih zavijanje z znatnim upadom temperature. Obstajajo sorte buč, ki jih lahko hranimo pri sobni temperaturi v zimskem obdobju.

Prav tako lahko zbrati sadja Viburnum, jerebika, glog, Rakitovec, šipek, limonske trave, črna Chokeberry (aronije), vsebuje velike količine vitamina C in različnih uporabnih mineralov. Plodovi te rastline imajo zdravilne lastnosti, ki jih posušimo, bodisi strli s sladkorjem in hranijo v bankah hladilnik.

Če želite shraniti majhno količino orehov fit platnene vrečke ali škatle, ali matice "zadušila" in zaplesneveyut. V takem paket orehi so shranjene na hladnem - v kleti, na balkonu ali terasi.

klet

Še posebej priljubljena v zadnjih letih je postala zamrzne vse vrste zelenjave in sadja v zamrzovalniku. In tako pripravljeno (oprane, posušene, zdrobljeni, zamrznjeni, pakirani v zabojnikih ali vrečkah) skoraj vse jagode, zelenjava, sadje, solata zelenicah zadrži skoraj vseh vitaminov, okus in aromo, in se lahko uporabljajo za pripravo različnih jedi in peko.