Zelenjava in sadje niso več tisto, kar so nekoč

Video: Kriza plodna tla - je koristno, da raste ...

Video: JAGODA gumi na fračo. Zelenjava in sadje iz dlesni | JAGODA Rainbow Loom Skupine

Vsebina v zelenjavo, sadje in jagode, vitaminov in mineralov je znatno upadla v zadnjem pol stoletja, so vzpostavili raziskovalci v ZDA.

Primerjava vsebnosti hranil v 43 vrst vrtnih izdelkov (ki je vključeval brokoli, zelje, korenje, zelena, kumare, čebulo, grah, krompir, buče, koruza, jagode, melona) v letu 1950 in v novo tisočletje, predstavniki Univerze v Teksasu, dr Donald Davis vodstvom prejela naslednje razočaranje rezultate: vsebnost kalcija zmanjšala za 16%, fosfor - 9%, železo - za 15%, riboflavin - na
38% askorbinske kisline - 15% beljakovin - 6%.

Ob istem času, je vsebina na obravnavanem zelenjave, sadja in jagodičja, vitamin A, tiamin, niacin, pa tudi maščob in ogljikovih hidratov, ni bistveno spremenila.

Spremembe v sestavi in ​​hranilni vrednosti Vrtni izdelkov raziskovalcev razložiti preprosto: sodobne proizvajalcem pri opravljanju številnih pozabil kakovosti. Prezgodnja žetev in zorenje v umetnih pogojih, izčrpavanje virov tal, zlorabe anorganskih gnojil in pesticidov, ki nadomešča naravne rastlinske vrste v visoko donosnim hibridov, kot tudi spreminjajoče se podnebne razmere - vse to je privedlo do omenjenih katastrofalnih rezultatov.

Pred tem je bila podobna študija, opravljena v Veliki Britaniji. Obstajajo strokovnjaki ugotovili znatno zmanjšanje kalcija, magnezija, bakra in natrija v zelenjavi, kot tudi magnezij, železo, baker in kalij ostanejo v sadju v obdobju od 1930 do 1980.