Vložena orehi: pločevinkah Gourmet

Za pripravo precej nenavaden, a zelo okusno jed - kisle orehi - sadje zahtevajo, da že precej zrel, vendar je njihova koža se ni povsem solidno. Primerni orehi so relativno enostavno predrta z iglo skozi. Zato je najbolje, da jih zbirajo konec junija do konca prvega desetletja julija.

Za pripravo obdelovanca orehi potrebujemo kilogram orehov samih kozarec soli, dve stroki česna, štiri žarnice majhne sorte šalotka, osem grah popra, čajne žličke mletega ingverja, suha luščina muškatnega oreščka, štiri nageljnove žbice in muškatni, ki je naribanega na fin Rende, v višini pol čajne žličke. Potrebovali boste tudi šest sto mililitrov destilirane slada kisa.

Prvič, v Die vsak morali zmanjšati majhno luknjo in izbiro od njega semen, ki vrejo v ponvi z vodo (kuhanje traja približno 45 minut). Steklo sol raztopimo v pol litra vode in pošiljanje nastalo raztopino kuhamo zrna, ki jih je treba namakati devet dni. Zmešamo vse začimbe in premešamo jih temeljito zdrobite v možnarju, dodamo dobljeno mešanico kisa in kuhamo pet minut, potem pa kul. Odstranite semena in oreški iz premik slanice v bankah, jih napolnimo s kisom in začimbami, tako da so v celoti pokrita. Cap kozarce in pošljemo v temnem in hladnem prostoru za en mesec. Ready-matic mora biti dovolj mehka in imajo lepo pikanten okus.