ProSadGuru.com

Čokolada Sveča iz chocolatiers Dmitrij mateychika

Video: Intervju z betop chocolatiers Dmitrij Mateychik

čokolada sveča

SESTAVINE

  • bela čokolada (čokoladni Callets) - 100 g
  • mlečna čokolada za stenj - 20 g



Video: Iz ustanavljanjem do uspeha: Poslovanje v svetu čokolade!

Način priprave

korak 1

2/3 čokolade peletov (Callets) vlijemo v skledo in dal v mikrovalovno za 1,5 minute - topiti. Čokolada lahko stalimo na vodni kopeli, vendar v tem primeru, bo končni izdelek prikrajšani za lep sijaj in pridobili "sivo" patino. Vsakih 30 sekund, premešamo čokolado. Če v tem času se je čokolada postala se masa lahko v času svojega mandata povečal v mikrovalovno pečico za 5-10 sekund. Glavna stvar - ne pregreje čokolado, tako da ima trdote, krhkosti in sijaj po hlajenju in se lahko "v formi".

2. korak

Medtem ko je čokolada "cveti" na kos pergamenta smo se stopljeno temno čokolado in nežno prestregla stenj. Stenj je ohladite v hladilniku.

3. korak

Zgnetemo hitro stopljeno čokolado (tako da ni mogel zaspati) in vzporedno dodamo preostalo 1/3 Callets in dobro premešamo.

4. korak

Izpolnite cevni čokolado, da nastane krogla z vnaprej vstavi v njej tesno folijo. Cool rahlo v hladilniku in obsegu znova napolnite - drugo plast čokolade krepitev sveča zid, bo pa manj krhki.

5. korak

Mi postavite svečo za hlajenje in ponovno žrebanje za pokritje stroškov - krog z belo čokolado. Napredna različica - ready-made sveče stroncijev vlijemo čokolado v več slojih, da oblikujejo gomoljev.

6. korak

Previdno izvlecite svečo iz področja, ga pokrijemo s pokrovom ali z neodločenim izidom že omenjeno gomoljev. Takoj vstavite stenj do kritja ali gomoljev nimajo časa se strdi.

7. korak

Čokolada sveča je pripravljen.
Zdieľať na sociálnych sieťach:

Príbuzný
© 2022 ProSadGuru.com