Kako škripcih zelje v lonec

Z nastopom jesensko-zimskem obdobju je zelo pomembno, da obogatijo svoje dnevni obrok vitaminov.

Na žalost, sveže sadje in zelenjava so vse manj dostopne.

Odličen kompromis bo Kislo zelje vsebuje veliko vitamina C in kalija, ki je potrebna za dokončanje kislo zelje za delo serdtsa.Vitamin C lahko ohrani svojo dejavnost do osem mesecev, zato ne bo narobe, da se naučijo, kako škripcih zelja v lonec za vsa pravila.

Kako škripcih zelje v banki - klasičen recept

Kislo zelje je pravi skladišče hranilnih snovi in ​​elementov, katerih vodstvo je vitamin C. Kot pravilo, soljeno zelje v sledovih v poznem poletju do zime, da uživajo koristno in zelo okusno solato, vendar vsestranskost tem receptu je, da se obdelovanec mogoče storiti za leto. Mnoge gospodinje vedo, kako škripcih zelje v banki, ampak tudi tukaj je treba vedeti nekaj razlik kuhanja.

Sestavine, ki temeljijo na 3-hlitrovuyu banke na:

• velika glava zelja

• srednje velika korenčka

• 1 žlica sladkorja

• sol in začimbe po okusu

Priprava:

Upoštevajte, da bi v celoti pripravljeni, zelje, bo trajalo približno tri dni. Zelje je treba izbrati tesen, bela, brez zelenimi listi.

Video: Kako škripcih zelje v lonec

Fino shred zelje, odstranimo peclje. Narezanega zelja hibridi roke, če gnete testo, občasno posipanje s soljo. To je potrebno, da se zagotovi, da je zelje v velikosti zmanjšala, je postala pregledna in dodeljenih sok.

po svoji presoji dodamo sol, in ni strahu pretirana, saj ko ohrovt obrniti kislo, sol majhno količino je šla. Če ne želite, da pretiravajte, uporabi soli obrok, hitrost 7-8 žlici na 10 kg zelja.

Ko je zelje pripravljen, šele potem je možno, da dodamo korenje. Če želite coleslaw bil bolj sladek korenje mora rešetke, če pa ne - narežemo na tanke rezine. Po želji dodamo lovor, sladki grah.

Temeljito zmešajte vse sestavine. Dobljeno zmes dobro potlačimo tri-litrski kozarec.

Video: Kako okusno škripcih zelje. Kislo zelje. Hitro soljenje zelje! Kvass je enostavno!

Kako škripcih zelja v lonec, da bi bilo gosto in hrustljavo?

Nujno jarem, kot ki je lahko preprosta pokrov tesno zvit na vratu posode.

Daj kozarec z zeljem na toplem, ne smemo pozabiti, da ga v široko skledo: Zelje v procesu fermentacije sok se sprosti, ki teče navzdol stene bank.

V naslednjih treh dneh, ne pozabite na zelje Pierce do dna z dolgim ​​nožem. To je potrebno, da se sprosti plin, ki se nabira v zelje.

Ta recept za kisanje zelja v lonec doma, je najbolj preprost in cenovno dostopen. Če se veliko zelja lahko pripravimo belokachannuyu kislo zelje z brusnicami.

Evgeny Yarmolenko posebej za woman56.ru