Američani so lahko rastejo paprike pred 6000 leti

Video: vedel je, kako 14-letni fant, pred 100 leti RUSIJA / Kako vzgajati dečke / fantje O

Rdeča paprika (Capsicum) spada v družino Solanaceae, pa tudi krompir, tobak in paradižnik. Vse štiri rastline so bile udomačene s Indijancev in se razširila po vsem svetu šele po Kolumbovega potovanja.
Ameriški arheologi so odkrili, da imajo udomačene oblike rdeče paprike večje škroba zrnca v primerjavi z divjimi oblikami. Škrob zrna so dobro ohranjena v fosilnih stanju. To odkritje dovoljeno raziskovalci ugotoviti, da je stari Američani naučili, kako rastejo paprike pred vsaj 6.000 let. Kot se je izkazalo, feferon ima enako dolgo zgodovino, pa tudi koruza, in s tem je bila podlaga za moč kmetijskih narodov Srednje in Južne Amerike.
Rdeča paprika (tudi čili, oster, pekoč občutek, čili, itd itd ..) Je postalo trdno zasidrani v kulinarične kulture mnogih narodov. Brez tega, da si je težko predstavljati, na primer, indijski ali korejski kuhinji. Vseeno pa je dobro znano, da znanstveniki, rojstni kraj rdeče paprike - je Srednjo in Južno Ameriko, in potovanje v Columbusu ali Korejci ali Indijanci, niti vseh drugih prebivalcev v starega sveta, nikoli slišal za to izjemno rastlino.
Čeprav so danes pokazali veliko sort sladkega, nezhguchego poper, paprika sprva pritegnil ljudi je njegova poživljajoče, ogrevanje pekoč kri okus je. Ostrina daje poper alkaloid kapsaicin, evolucijski namen katere je verjetno leži v odganjanje številni navijači uživali svetle okusne plodove. Vendar pa so antični prebivalci tropske Amerike strupenega alkaloida prišel po okusu.
Ljudje pet udomačene vrste iz rodu Capsicum: C. annuum, C. baccatum, C. chinense, C. frutescens in C. pubescens. Analiza sodobnih habitatov teh oblikah, podatki primerjalnih genetike in enotno arheoloških dokazov je dovoljeno znanstveniki, ki kažejo, da je bila prva te vrste udomačen v Mehiki, drugi - v Boliviji, tretji - v severnem Amazon, četrti - na Karibih, peta - v južnem Andih. Vendar pa do danes so ti dogodki še niso mogli, ker so makroskopske ostanki poper arheologi naleteli na izjemno redki, kakor tudi njen cvetni prah.
Granule škroba iz rdeče paprike. A, D, E - moderna, B, C, F - arheoloških vzorcev. D - divja oblika (drugi - kultura). Divje paprike so značilni zelo majhnih škrobnih zrn. E, F - stranski pogled. Fotografije obravnavanem članku v znanosti
Kot se pogosto dogaja v sodobni znanosti, na primer napredovala samo zaradi nove metode raziskovanja. Velik ekipa arheologov iz več ameriških držav (ZDA, Kanada, Panama, Venezuela), je pokazala, da je v celicah sadnih sort paprike proizvaja veliko večje škrobnih zrnc od divjih oblikah. Ta zrna so tudi značilna oblika (so malo spominja rdečih krvnih celic - rdečih krvnih celic), s katerimi je mogoče zlahka ločiti od vseh drugih škrobnih zrn. Ugotovljeno je bilo, da ta zrna dobro ohranjena kot fosilov.
Arheologi so odkrili škrobnih zrn domače rdečo papriko v sedmih starodavnih indijanskih naselij. Najstarejši ugotovitve prihajajo iz dveh vasi v jugozahodnem delu Ekvadorja, njihovi starosti - približno 6100 let. najdete na kamne za mletje hrane, vključno fosilnih ostankov hrane v keramičnih lončkih, kakor tudi samo v okoliške kulturne plasti poper ostanki. Poleg poper, so prebivalci teh naselij rasla koruza, squash, antilope (Canna edulis), maranta (Maranta arundinacea), in številne druge užitnih rastlin. To kaže, da so antični prebivalci Ekvadorja visoko razvito kmetijstvo in raznolike jedi, v katerih imajo vroče začimbe pomembno vlogo. Ker je Ekvador ni vključen v nekaterih sumljivih centrov udomačitev popra, avtorji ugotavljajo, da so bile paprike udomačena malo prej - zato, ker je bilo potrebno nekaj časa, da je nov pridelek dosežen Ekvador.
Ostanki poper so tudi starost 5600 let v osrednji Panami, kjer so bili ohranjeni na kamniti rastiralke, ki izhaja iz "pre-keramičnih" plasti. V tej regiji, ljudje začeli gojiti rdečo papriko, ga vtrite in dodal, da hrano, še preden so obvlada umetnost izdelave keramične posode. Na isti skali našel škroba zrna koruze in sladki krompir: so pred uporabo očitno podrgnil tudi.
V perujskih Andih najdeni ostanki poper, koruza in krompir starost 4000 let. Samo tukaj bi lahko oblika škrobnih zrn določiti vrsto domačih poper - izkazalo se je, da C. pubescens, ki je v naših dneh gojijo v Andih. V Peruju, kot je v Panami, gojenje paprike začelo v pre-keramični dobe.
Poleg tega sledi poper starost okrog 1000 let najdemo v Venezueli, kot tudi v naselje ribičev in kmetov San Salvador Island (Bahami). Ljudje naselili na otoku pred približno 1000 leti.
V nobenem od teh območij je bilo ugotovljeno, arheologi škrob zrni značilne divjih sort rdečega popra. Možnosti, je bilo ugotovljeno, prehod med "divje" in "doma" kot škrobnih zrn.
Poper in koruzo - le gojene rastline, ostanki od katere je bilo ugotovljeno v vseh točkah, ki jih je preučil arheologi. Očitno sta bili ti dve rastline od antičnih časov nadaljevala na osnovi lokalne kuhinje, na katero se lahko doda po želji, in drugih kmetijskih proizvodov (vendar ne morete dodati). Ko je vstopil v vsakdanjem življenju prebivalcev na določenem območju, je Pepper ni izginil v odpis in je zrasel do prihoda evropskih kolonizatorjev.